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金槍魚眼睛菜品特色

金槍魚的(de)(de)(de)大(da)眼睛被日本人稱(cheng)為龍之淚，即金槍魚的(de)(de)(de)大(da)眼睛里(li)擠出來(lai)的(de)(de)(de)汁(zhi)液(ye)，黏黏的(de)(de)(de)沒有顏色，可以直接飲(yin)用，味道鮮美，拿(na)來(lai)泡清(qing)酒也很甜(tian)香，是分享上桌后(hou)秒光的(de)(de)(de)極品。

金槍魚眼睛食用價值

金槍魚，營養價值(zhi)特別多，美容、減肥的健康食品，提供(gong)人體所必需的氨基酸和DNA，有利于嬰幼(you)兒的腦部(bu)發育(yu);防止(zhi)動脈(mo)硬(ying)(ying)化(hua)，有效降低膽(dan)固(gu)醇含量(liang)動脈(mo)硬(ying)(ying)化(hua)是中老年人生命的威脅(xie)，食用金槍(qiang)魚(yu)食品(pin)可以降低血脂，疏通(tong)血管，有效地防止(zhi)動脈(mo)硬(ying)(ying)化(hua);能(neng)夠激活腦細胞(bao)，有(you)助(zhu)于(yu)人體的新陳(chen)代(dai)謝，尤其是成長期兒(er)童食(shi)品(pin)的理想選擇。DHA是(shi)人類自身無法產生的一(yi)種不飽和脂(zhi)肪酸，它是(shi)大腦正(zheng)常活動(dong)所必需的營養素之一(yi)。

金槍魚眼睛制作方法

用料：金槍魚(yu)眼、蔥、姜(jiang)、蒜、料酒、蒸(zheng)魚(yu)豉(chi)油(you)、鹽

做法：

1、收拾干凈，洗(xi)凈同時將魚眼下面(mian)的紅(hong)色肉去掉，否則(ze)非常(chang)腥，只留下上面(mian)魚眼部分。

2、所有材料除香(xiang)蔥外(wai)都放(fang)入魚眼蒸盤中，大火燒開入5、6分(fen)鐘，撒(sa)香蔥淋(lin)明油。

3、中間這顆(ke)眼(yan)球，滿滿的膠原蛋白。