一.產品介紹
《天(tian)峻(jun)(jun)(jun)縣(xian)志(zhi)》記載天(tian)峻(jun)(jun)(jun)歷史悠久,公(gong)元(yuan)2世紀時已有羌(qiang)人駐牧,東晉時期,原牧于我國北方的(de)(de)(de)鮮(xian)(xian)卑(bei)契汗部(bu)落和乙弗部(bu)落南下,分別徙(xi)居于今(jin)(jin)天(tian)峻(jun)(jun)(jun)西(xi)北部(bu)和東南部(bu),成為天(tian)峻(jun)(jun)(jun)地區(qu)(qu)的(de)(de)(de)早期居民之一(yi)(yi)。大約公(gong)元(yuan)430年(nian)左右,契汗和乙弗部(bu)落降并于吐谷渾,今(jin)(jin)天(tian)峻(jun)(jun)(jun)地區(qu)(qu)遂成為吐谷渾王屬地。19世紀初(chu),藏族汪(wang)什(shen)代(dai)海部(bu)落遷居天(tian)峻(jun)(jun)(jun)地區(qu)(qu),民國時期歸都蘭(lan)縣(xian)轄。1949年(nian)10月天(tian)峻(jun)(jun)(jun)解放,1954年(nian)7月建立縣(xian)級政權藏族自治(zhi)區(qu)(qu),1955年(nian)6月改為天(tian)峻(jun)(jun)(jun)縣(xian)。《天(tian)峻(jun)(jun)(jun)縣(xian)志(zhi)》“畜(chu)牧業”記載:天(tian)峻(jun)(jun)(jun)藏羊(yang)(yang)(yang)毛長尾(wei)小,其先祖為羯羊(yang)(yang)(yang),也叫(jiao)盤(pan)羊(yang)(yang)(yang),是由原始盤(pan)羊(yang)(yang)(yang)馴化而來。藏族食用羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)講究(jiu)新鮮(xian)(xian),在羊(yang)(yang)(yang)宰殺之后,立即將(jiang)大塊(kuai)帶(dai)骨(gu)肉(rou)入鍋,用猛(meng)火燉煮,開(kai)鍋后即可撈出食用,以(yi)鮮(xian)(xian)嫩可口為最(zui)佳。民間吃肉(rou)時不用筷子(zi),而是將(jiang)大塊(kuai)肉(rou)盛(sheng)入盤(pan)中,用刀子(zi)割食。藏族群眾經常(chang)用羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)待客,以(yi)羊(yang)(yang)(yang)脊骨(gu)下部(bu)帶(dai)尾(wei)巴的(de)(de)(de)一(yi)(yi)塊(kuai)肉(rou)為貴,要敬(jing)給最(zui)尊敬(jing)的(de)(de)(de)客人。制作時還要在尾(wei)巴肉(rou)上留(liu)一(yi)(yi)綹白毛,表示(shi)吉(ji)祥。
二.自然生態環(huan)境和人文歷史因素
1、地(di)(di)(di)(di)形(xing)、地(di)(di)(di)(di)貌及土(tu)壤:天(tian)峻縣(xian)(xian)屬(shu)祁連山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)脈(mo)的(de)(de)(de)(de)托勒南(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、疏勒南(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、肖合力山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)成(cheng)西(xi)北—東南(nan)(nan)(nan)走(zou)向,雄踞于縣(xian)(xian)境北部(bu),中部(bu);青(qing)海南(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)挺立縣(xian)(xian)境南(nan)(nan)(nan)部(bu),為主的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)形(xing)特點,境內的(de)(de)(de)(de)許多高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan),覆蓋山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)頂的(de)(de)(de)(de)積雪(xue)、冰川,狹窄的(de)(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)谷(gu),谷(gu)底的(de)(de)(de)(de)溪(xi)流,連綿起伏的(de)(de)(de)(de)低(di)(di)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan),相對開闊平(ping)坦的(de)(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)間成(cheng)為柴達木盆(pen)地(di)(di)(di)(di)的(de)(de)(de)(de)天(tian)然分(fen)界(jie)線。諸多的(de)(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)脈(mo)構(gou)成(cheng)了天(tian)峻縣(xian)(xian)以山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di) 盆(pen)地(di)(di)(di)(di)等,構(gou)成(cheng)了天(tian)峻縣(xian)(xian)復雜的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)貌特征。總的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)勢是中間部(bu)分(fen)高(gao),東南(nan)(nan)(nan)與西(xi)北部(bu)分(fen)偏低(di)(di)。中段,海拔多在3800米以上,高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)縱谷(gu),地(di)(di)(di)(di)形(xing)復雜,地(di)(di)(di)(di)貌多變(bian)。北部(bu)有托勒南(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan),南(nan)(nan)(nan)部(bu)有青(qing)海南(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan),構(gou)成(cheng)了以山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)為主的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)形(xing),形(xing)成(cheng)以高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、中低(di)(di)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、谷(gu)地(di)(di)(di)(di)和山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)間小盆(pen)地(di)(di)(di)(di)相間分(fen)布的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)貌特征,山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)脈(mo)呈(cheng)南(nan)(nan)(nan)東東—北西(xi)西(xi)走(zou)向。土(tu)壤類型有高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)草(cao)(cao)甸土(tu)、山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)草(cao)(cao)甸土(tu)、山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)草(cao)(cao)原土(tu)。土(tu)層薄、質地(di)(di)(di)(di)粗(cu),土(tu)壤養分(fen)較低(di)(di),有機(ji)質含量中等,速效(xiao)氮(dan)含量較低(di)(di),缺磷、富鉀,土(tu)壤呈(cheng)微(wei)堿性,土(tu)壤肥力較低(di)(di)。
2、氣(qi)候:天(tian)峻(jun)縣屬典型的(de)(de)高原大陸性(xing)氣(qi)候,年(nian)(nian)均氣(qi)溫(wen)-2.4℃,年(nian)(nian)降(jiang)水量(liang)464毫米(mi)(mi)左右(you),年(nian)(nian)平均蒸發量(liang)1200毫米(mi)(mi),年(nian)(nian)均風速4.1米(mi)(mi)/秒,年(nian)(nian)日照時數2581小時,年(nian)(nian)太(tai)陽輻射量(liang)612千焦/平方(fang)厘米(mi)(mi)。冷季長,暖(nuan)季短,干旱多風。海(hai)拔高,空氣(qi)稀薄。全縣海(hai)拔最低的(de)(de)疏勒河與(yu)波羅(luo)河匯合處,仍(reng)達2850米(mi)(mi),而疏勒南山(shan)主(zhu)峰-團結峰,海(hai)拔高達5826.8米(mi)(mi),縣內海(hai)拔3500米(mi)(mi)以(yi)下地區僅占總面積(ji)的(de)(de)5.95%,而4000米(mi)(mi)以(yi)上地區則占62.03%。全年(nian)(nian)無絕對無霜(shuang)期,牧草生長期只有161天(tian)左右(you),農作物(wu)不(bu)宜成熟(shu)。
3、水(shui)(shui)資(zi)源:天(tian)峻(jun)縣是布(bu)哈河(he)、疏勒(le)河(he)、大通河(he)三大河(he)流的發源地(di)(di),以大通河(he)為(wei)黃河(he)上游的一條支流,其它河(he)流均為(wei)內陸河(he)。地(di)(di)表水(shui)(shui)多年平(ping)均徑流量(liang)(liang)為(wei)23.438億(yi)立方米。現代冰(bing)川(chuan)面(mian)積為(wei)496.42平(ping)方公(gong)里(li),冰(bing)川(chuan)儲(chu)量(liang)(liang)298.196億(yi)立方米。地(di)(di)下(xia)(xia)水(shui)(shui)資(zi)源相對(dui)豐(feng)富,水(shui)(shui)質良好,全(quan)縣不計入山區地(di)(di)下(xia)(xia)水(shui)(shui)補給量(liang)(liang)、河(he)道滲入量(liang)(liang)和冰(bing)川(chuan)儲(chu)量(liang)(liang),水(shui)(shui)資(zi)源總量(liang)(liang)為(wei)24.067億(yi)立方米。經水(shui)(shui)質化學分析,水(shui)(shui)質良好,PH7.1—8.9之間,礦化度0.25—2克(ke)/升之間,總硬(ying)度3—30毫(hao)克(ke)當量(liang)(liang)/升,總堿度2—8毫(hao)克(ke)當量(liang)(liang)/升,利(li)于(yu)工業和牧業利(li)用。縣境(jing)內山巒起伏,牧草豐(feng)美(mei),無工業污染,形成獨(du)特無污染的自然環(huan)境(jing)。
4、草(cao)(cao)(cao)地(di)類(lei)型:天峻縣草(cao)(cao)(cao)原(yuan)面(mian)積(ji)為152.74萬公頃(qing),占全(quan)縣總面(mian)積(ji)的59.38%,可(ke)利用草(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)面(mian)積(ji)129萬公頃(qing),占全(quan)縣總面(mian)積(ji)的50.16%,占草(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)總面(mian)積(ji)的84.74%。全(quan)縣平均可(ke)利用草(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)畝(mu)產(chan)青鮮草(cao)(cao)(cao)98.92公斤(jin),平均14.75畝(mu)可(ke)利用草(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)養(yang)一個羊單位。草(cao)(cao)(cao)地(di)類(lei)型主(zhu)要(yao)(yao)山(shan)地(di)草(cao)(cao)(cao)原(yuan)草(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)和山(shan)地(di)荒漠草(cao)(cao)(cao)原(yuan)草(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)、草(cao)(cao)(cao)甸化(hua)草(cao)(cao)(cao)原(yuan)和草(cao)(cao)(cao)原(yuan)化(hua)草(cao)(cao)(cao)甸草(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)、高寒(han)草(cao)(cao)(cao)甸及高寒(han)沼澤草(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)。主(zhu)要(yao)(yao)優勢植物為小蒿草(cao)(cao)(cao)、紅(hong)景天、艾(ai)菊、嵩草(cao)(cao)(cao)、細葉苔草(cao)(cao)(cao)、紫花針茅等,還(huan)有高山(shan)柳、鬼箭錦雞兒(er)為主(zhu)灌叢(cong)草(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)。
三.地域范圍
天(tian)峻(jun)縣(xian)屬(shu)海(hai)西(xi)蒙(meng)古族藏族自治(zhi)州管轄,地(di)處青海(hai)湖西(xi)側,祁連山(shan)南(nan)麓中(zhong)部(bu),東(dong)北(bei)部(bu)與(yu)(yu)海(hai)北(bei)州剛察縣(xian)相(xiang)毗鄰;東(dong)南(nan)部(bu)與(yu)(yu)海(hai)南(nan)州共和(he)(he)縣(xian)接壤;南(nan)部(bu)、西(xi)部(bu)被(bei)本州烏蘭縣(xian)和(he)(he)德令(ling)哈(ha)市相(xiang)連,北(bei)部(bu)與(yu)(yu)甘(gan)肅省肅北(bei)縣(xian)相(xiang)連。地(di)理(li)位置位于東(dong)經96°49'—99°42',北(bei)緯36°54'—39°12'之(zhi)間,呈(cheng)北(bei)西(xi)—南(nan)東(dong)走(zou)向(xiang),基本平行(xing)于疏勒南(nan)山(shan)和(he)(he)托勒南(nan)山(shan),略(lve)呈(cheng)楔狀鑲(xiang)入祁連山(shan)中(zhong)段。現(xian)轄新源鎮(zhen)、木里鎮(zhen)、江河(he)鎮(zhen)、快(kuai)爾(er)瑪鄉(xiang)、織合瑪鄉(xiang)、舟群鄉(xiang)、生格鄉(xiang)、陽康鄉(xiang)、蘇(su)里鄉(xiang)、龍門鄉(xiang)共三鎮(zhen)七鄉(xiang)。全(quan)縣(xian)現(xian)存欄天(tian)峻(jun)藏羊67.6萬只(zhi)。全(quan)縣(xian)總面(mian)(mian)積(ji)為257.23萬公頃,可(ke)利用草場面(mian)(mian)積(ji)129.02萬公頃,占土地(di)總面(mian)(mian)積(ji)的50.16%。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)
1、獨特(te)的感(gan)官特(te)征:天峻藏(zang)(zang)羊,是藏(zang)(zang)族同胞長(chang)(chang)期在當地自然環(huan)境(jing)下選育成(cheng)功的混(hun)型(xing)毛(mao)被的粗(cu)毛(mao)羊品種(zhong),多(duo)(duo)數(shu)全身(shen)覆蓋(gai)圓錐狀,中長(chang)(chang)辮(bian)(bian)毛(mao)被,辮(bian)(bian)形分(fen)直(zhi)長(chang)(chang)和大彎曲兩種(zhong),被毛(mao)白色(se),富光澤,毛(mao)纖維彈性(xing)好(hao)、強度(du)大,俗稱“西(xi)寧大白毛(mao)”,是生產(chan)藏(zang)(zang)毯的重要原料。體質(zhi)結(jie)實,骨(gu)骼發育良(liang)好(hao),四肢高(gao)長(chang)(chang),體型(xing)呈(cheng)長(chang)(chang)方型(xing),鼻(bi)梁隆起,面(mian)部清秀,背腰平(ping)直(zhi),胸(xiong)深而廣,尾呈(cheng)楔形三角小尾,公母羊均有(you)(you)(you)(you)(you)角,公羊角基粗(cu)壯,向(xiang)(xiang)外上(shang)方彎曲呈(cheng)螺旋狀而逐漸變成(cheng)扁平(ping),角上(shang)波紋明(ming)顯,母羊角扁平(ping)而稍小,外展(zhan)向(xiang)(xiang)上(shang)稍向(xiang)(xiang)后(hou)逆轉。體軀白色(se),頭及四肢為雜(za)色(se)者居多(duo)(duo)。具有(you)(you)(you)(you)(you)很強的適應能(neng)力和穩(wen)定的遺傳(chuan)性(xing)。神經敏銳,行動迅速(su),合群性(xing)強,便于管理。天峻藏(zang)(zang)羊體格堅(jian)實,肌(ji)肉(rou)(rou)骨(gu)骼發達,游(you)走速(su)度(du)快,范圍(wei)廣,對低草利用率高(gao)。屠(tu)宰后(hou)肌(ji)肉(rou)(rou)有(you)(you)(you)(you)(you)光澤、色(se)澤紅潤(run),脂(zhi)肪乳(ru)白色(se);肌(ji)肉(rou)(rou)結(jie)構(gou)緊密、有(you)(you)(you)(you)(you)堅(jian)實感(gan)、肌(ji)纖維韌性(xing)較強,纖維清晰(xi)有(you)(you)(you)(you)(you)堅(jian)韌性(xing),彈性(xing)好(hao),指壓(ya)后(hou)的凹陷(xian)立(li)即回復(fu);外表濕潤(run),不粘手;無異味(wei),具有(you)(you)(you)(you)(you)鮮羊肉(rou)(rou)的特(te)有(you)(you)(you)(you)(you)氣味(wei);肉(rou)(rou)湯(tang)(tang)透明(ming)澄清,脂(zhi)肪凝結(jie)于肉(rou)(rou)湯(tang)(tang)表面(mian),具有(you)(you)(you)(you)(you)羊肉(rou)(rou)湯(tang)(tang)固有(you)(you)(you)(you)(you)的香味(wei)和鮮味(wei)。
2、獨(du)特的(de)(de)(de)(de)內(nei)在品(pin)質指標天峻藏羊(yang)肉(rou)所含(han)蛋白質總量(liang)≥20.0%,高蛋白、低脂肪(fang),氨(an)基(ji)酸種(zhong)類齊全,蛋白質品(pin)質優(you)良(liang)、肌間脂肪(fang)含(han)量(liang)適中(zhong),礦物質含(han)量(liang)較高,屬于典型(xing)的(de)(de)(de)(de)“高蛋白、低脂肪(fang)、營養(yang)豐(feng)富”的(de)(de)(de)(de)動物性食品(pin),具有理(li)想的(de)(de)(de)(de)外觀要求及優(you)良(liang)的(de)(de)(de)(de)貯存穩定性,是生產(chan)優(you)質羊(yang)肉(rou)的(de)(de)(de)(de)理(li)想原料。
3、安全要求:天峻縣(xian)位于青藏高原東(dong)北(bei)端,縣(xian)境(jing)內沒有任何(he)(he)工(gong)礦企(qi)業,因此對生態環(huan)境(jing)無任何(he)(he)污染,獨(du)特(te)的(de)地(di)理、氣(qi)候,潔凈的(de)環(huan)境(jing)和無污染天然(ran)牧草造就了(le)其獨(du)特(te)的(de)產(chan)品優勢,因此,天峻藏羊飼養(yang)產(chan)地(di)環(huan)境(jing)空(kong)氣(qi)質(zhi)量(liang)(liang)符合GB3095的(de)相關規定;飲用(yong)水(shui)(shui)符合NY2057無公(gong)害牲畜飲用(yong)水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)標(biao)準;土壤(rang)環(huan)境(jing)質(zhi)量(liang)(liang)符合HJ 568 —2010畜禽(qin)養(yang)殖產(chan)地(di)環(huan)境(jing)評價規范(fan)。
五.特(te)定(ding)生產方式
1、草(cao)(cao)場條件:天然草(cao)(cao)場以禾本科、莎草(cao)(cao)科、豆科、菊科牧草(cao)(cao)為(wei)主(zhu),覆蓋度60%左(zuo)右,草(cao)(cao)場類(lei)型主(zhu)要以山(shan)地草(cao)(cao)場類(lei)、高寒草(cao)(cao)甸類(lei)和山(shan)地草(cao)(cao)甸類(lei)為(wei)主(zhu)。主(zhu)要牧草(cao)(cao)有:芨芨草(cao)(cao)、嵩草(cao)(cao)、苔草(cao)(cao)、針草(cao)(cao)、扁穗(sui)冰草(cao)(cao)、賴草(cao)(cao)、珠芽蓼等。
2、飼(si)(si)養條件和飼(si)(si)養方式:天峻(jun)藏羊(yang)生(sheng)長在保護區(qu)域范圍內的天然(ran)草(cao)原,保持純天然(ran)放(fang)牧(mu)飼(si)(si)養方式,以放(fang)牧(mu)為主(zhu),補(bu)(bu)飼(si)(si)水(shui)平很低(di),一般(ban)在冬(dong)季母(mu)羊(yang)產(chan)羔季節(jie),對(dui)病弱及缺(que)奶羔羊(yang)進(jin)行補(bu)(bu)飼(si)(si)外,一般(ban)不(bu)補(bu)(bu)飼(si)(si)。
3、天峻藏羊飼養管理
3.1羊群的組織
3.1.1 年(nian)齡(ling)結構:一般(ban)的羊(yang)群中,青、壯、老(lao)羊(yang)大體(ti)上保持(chi)15%、5%和10%的比(bi)(bi)例,青年(nian)羊(yang)的比(bi)(bi)例要大于(yu)15%。
3.1.2 性別(bie)比例:天峻藏羊(yang)一般自然交配,每25—30只母羊(yang)需要配備1只種公(gong)羊(yang)。
3.1.3 選留淘汰(tai):分別在產羔期、斷奶期、周歲選留高產母羊與其后代(dai),及(ji)時淘汰(tai)低產、老齡、體型(xing)不良及(ji)不孕母羊;將準備出(chu)欄的羊只與老弱(ruo)殘羊單(dan)獨組群(qun),在枯草期前經過放牧育肥(fei)后銷售。
3.1.4 去(qu)勢和留種:公羔(gao)去(qu)勢時間是在(zai)出生后1—2周內(nei),選留特(te)征(zheng)明(ming)顯(xian)的公羊作為種用(yong),鑒定不合格的后備公羊和淘(tao)汰種公羊,采(cai)用(yong)手術法或結扎法進行去(qu)勢。
3.1.5 剪(jian)毛:每(mei)年剪(jian)毛一次,在(zai)6—7月份進行。
3.2飼養要求
3.2.1 種(zhong)公羊的飼養(yang)要(yao)求:種(zhong)公羊要(yao)常年保持體質(zhi)健壯,精力充沛,不肥不瘦。在特(te)殊情(qing)況下(xia)(如配種(zhong)期)可進行適當的補飼,飼料必須富含(han)蛋(dan)白質(zhi)、維(wei)生(sheng)素和礦物質(zhi)。
3.2.2 母(mu)(mu)羊(yang)的(de)(de)飼養(yang)要求:多在18月齡(ling)或體(ti)重達到成年體(ti)重的(de)(de)65%時初配(pei),母(mu)(mu)羊(yang)利(li)用期(qi)(qi)為3—6年。空(kong)懷期(qi)(qi):在配(pei)種前一個月,對母(mu)(mu)羊(yang)加(jia)強飼養(yang)管(guan)理(li),由于采食(shi)牧(mu)(mu)(mu)草(cao)(cao)不(bu)能(neng)(neng)(neng)滿足正常營養(yang)需求,早晚(wan)提(ti)供優質(zhi)青干草(cao)(cao),對體(ti)膘(biao)(biao)差的(de)(de)還(huan)要額外添加(jia)營養(yang),以提(ti)高受胎(tai)率和產(chan)羔(gao)率。懷孕(yun)(yun)前期(qi)(qi):母(mu)(mu)羊(yang)懷孕(yun)(yun)的(de)(de)前三(san)個月除放牧(mu)(mu)(mu)外,根(gen)據(ju)草(cao)(cao)場牧(mu)(mu)(mu)草(cao)(cao)情(qing)況而少量補飼。使(shi)(shi)母(mu)(mu)羊(yang)保持較好膘(biao)(biao)情(qing),不(bu)吃霜草(cao)(cao)或霉爛飼料(liao),不(bu)使(shi)(shi)羊(yang)受驚(jing)嚇;不(bu)飲冰渣(zha)水。懷孕(yun)(yun)后(hou)(hou)期(qi)(qi):這個階(jie)段(duan)(duan)飼養(yang)管(guan)理(li)的(de)(de)目的(de)(de)是,為母(mu)(mu)羊(yang)在哺(bu)乳(ru)(ru)期(qi)(qi)掉(diao)(diao)膘(biao)(biao)儲(chu)備(bei)(bei)體(ti)能(neng)(neng)(neng)和體(ti)膘(biao)(biao),提(ti)高母(mu)(mu)羊(yang)泌乳(ru)(ru)力;為胎(tai)兒生(sheng)長(chang)提(ti)供營養(yang),增(zeng)加(jia)胎(tai)兒初生(sheng)重,提(ti)高羔(gao)羊(yang)成活率。出牧(mu)(mu)(mu)、歸(gui)(gui)牧(mu)(mu)(mu)、飲水、補飼都要慢而穩;在較平坦的(de)(de)牧(mu)(mu)(mu)場上放牧(mu)(mu)(mu);作好產(chan)前準備(bei)(bei)工作,如圈舍、飼料(liao)、飼草(cao)(cao)、藥品(pin)用具,清理(li)產(chan)房并進行徹底消毒。哺(bu)乳(ru)(ru)期(qi)(qi):這個階(jie)段(duan)(duan)飼養(yang)管(guan)理(li)的(de)(de)目的(de)(de)是,促進母(mu)(mu)羊(yang)多采食(shi),提(ti)高母(mu)(mu)羊(yang)泌乳(ru)(ru)力,不(bu)使(shi)(shi)母(mu)(mu)羊(yang)過(guo)份掉(diao)(diao)膘(biao)(biao),增(zeng)強母(mu)(mu)羊(yang)再次繁殖的(de)(de)能(neng)(neng)(neng)力。母(mu)(mu)羊(yang)在產(chan)后(hou)(hou)4—6周(zhou)放牧(mu)(mu)(mu)時間(jian)由短到長(chang),距離由近(jin)到遠,保持圈舍清潔(jie)、干燥。哺(bu)乳(ru)(ru)母(mu)(mu)羊(yang)每天出牧(mu)(mu)(mu)、歸(gui)(gui)牧(mu)(mu)(mu)和中午(wu)哺(bu)乳(ru)(ru)各(ge)一次。
3.2.3 育成羊(yang):以放牧為主,冬(dong)季每(mei)天補飼(si)精料(liao)0.2kg-0.5kg,達到18月(yue)齡時配種。
3.2.4 羔(gao)羊(yang):初生羔(gao)羊(yang)在(zai)生后半小(xiao)時內(nei)吃到初乳,嚴格執行(xing)消毒(du)隔離制度。產(chan)羔(gao)房勤換墊草,保持(chi)干燥。發(fa)育正常的羔(gao)羊(yang),規定4月齡斷奶。
4、飼養技術
4.1天(tian)峻藏(zang)羊實行(xing)劃區(qu)輪牧(mu)(mu),根(gen)據草場(chang)類型、時(shi)間、草地(di)載畜量(liang)和(he)寄生(sheng)蟲的侵(qin)襲動態等,將天(tian)然草場(chang)分成春、夏、秋、冬四個(ge)(ge)輪牧(mu)(mu)區(qu),每(mei)個(ge)(ge)輪牧(mu)(mu)區(qu)又按照地(di)形(xing)、地(di)勢、水(shui)源、交通、草質、和(he)羊群情況(kuang),劃定出(chu)適合不同羊群的放(fang)牧(mu)(mu)草場(chang)。
4.2加強日常飼(si)養管(guan)理。在日常管(guan)理中保(bao)證營(ying)養平衡,防止營(ying)養物(wu)質的(de)缺乏,對于妊娠后期母(mu)羊和羔羊更應(ying)該注意,要嚴格按照飼(si)養管(guan)理標(biao)準進行;不能(neng)飲用死水和污水,以減少(shao)寄生(sheng)蟲和病原微生(sheng)物(wu)的(de)侵(qin)襲;羊舍要保(bao)持清潔、干燥、通風。
4.3嚴格遵守檢(jian)(jian)疫(yi)(yi)(yi)制度(du)。積極配合畜牧獸(shou)醫防疫(yi)(yi)(yi)監(jian)督機(ji)構(gou)定期(qi)做好羊的檢(jian)(jian)疫(yi)(yi)(yi)工作,羊只出(chu)欄時嚴格按(an)照動物檢(jian)(jian)疫(yi)(yi)(yi)規定執行。
4.4定期(qi)進(jin)行預(yu)防(fang)接(jie)種(zhong)(zhong)。根據本地區(qu)歷(li)年發(fa)生傳(chuan)染(ran)病(bing)情(qing)況和地方(fang)病(bing)病(bing)流行情(qing)況,制定切(qie)實可(ke)行的免疫程序,按計劃進(jin)行預(yu)防(fang)接(jie)種(zhong)(zhong),以防(fang)羊只感染(ran)傳(chuan)染(ran)病(bing)。一般在(zai)春秋兩季進(jin)行疫苗接(jie)種(zhong)(zhong)。
4.5定期驅蟲(chong)。根(gen)據(ju)當地寄生蟲(chong)的(de)流行情況,在春、秋進行驅蟲(chong),根(gen)據(ju)實際情況適當增加驅蟲(chong)次數,兩(liang)次驅蟲(chong)間隔時(shi)間為(wei)7天(tian),對驅蟲(chong)后(hou)10天(tian)的(de)糞便進行收集發酵處理。剪毛(mao)后(hou)7天(tian)后(hou)對羊(yang)用(yong)螨凈(jing)等驅蟲(chong)藥(yao)(yao)(yao)物進行藥(yao)(yao)(yao)浴,驅除外寄生蟲(chong)。所有使用(yong)的(de)獸藥(yao)(yao)(yao)必須達到休藥(yao)(yao)(yao)期規定時(shi)間后(hou)方可出欄上市。以上技術(shu)工作在專業(ye)技術(shu)人員指導和監督下完(wan)成。
六(liu).包裝(zhuang)標識相關規定
羊(yang)肉(rou)包(bao)(bao)裝材料應符(fu)合《食品(pin)(pin)(pin)包(bao)(bao)裝用(yong)聚乙(yi)烯成型品(pin)(pin)(pin)衛生標(biao)準》(GB9687—1988)和《食品(pin)(pin)(pin)包(bao)(bao)裝用(yong)原紙衛生標(biao)準》(GB11680—1989)的(de)(de)(de)(de)規(gui)(gui)定,內包(bao)(bao)裝標(biao)志(zhi)(zhi)符(fu)合《預包(bao)(bao)裝食品(pin)(pin)(pin)標(biao)簽通則》(GB7718—2011)的(de)(de)(de)(de)規(gui)(gui)定,外包(bao)(bao)裝標(biao)志(zhi)(zhi)應符(fu)合《包(bao)(bao)裝儲運(yun)圖示(shi)標(biao)志(zhi)(zhi)》(GB/T191—2008)和《運(yun)輸(shu)(shu)包(bao)(bao)裝收發貨標(biao)志(zhi)(zhi)》(GB/T6388—1986)的(de)(de)(de)(de)規(gui)(gui)定。在(zai)(zai)(zai)運(yun)輸(shu)(shu)中,運(yun)輸(shu)(shu)設備應潔凈,無污染,羊(yang)肉(rou)應使(shi)(shi)(shi)用(yong)符(fu)合食品(pin)(pin)(pin)衛生要(yao)求的(de)(de)(de)(de)專用(yong)冷藏車,不(bu)(bu)得(de)同其(qi)它物(wu)(wu)品(pin)(pin)(pin)混裝。商品(pin)(pin)(pin)羊(yang)運(yun)輸(shu)(shu)時(shi)應經(jing)動物(wu)(wu)防疫監督機構根據《畜(chu)禽產地檢疫規(gui)(gui)范》(GB16549—1996)檢疫合格,并出具檢疫證明,運(yun)輸(shu)(shu)車輛在(zai)(zai)(zai)使(shi)(shi)(shi)用(yong)前(qian)后要(yao)按照《種(zhong)畜(chu)禽調運(yun)檢疫技術(shu)標(biao)準》(GB16567—1996)的(de)(de)(de)(de)要(yao)求消毒。鮮羊(yang)肉(rou)在(zai)(zai)(zai)相(xiang)對濕(shi)度75-85%、0℃-4℃貯存(cun);凍羊(yang)肉(rou)在(zai)(zai)(zai)相(xiang)對濕(shi)度90-100%、-18℃條件下貯存(cun),冷藏溫(wen)度一晝夜升降(jiang)幅度不(bu)(bu)超過1℃。產品(pin)(pin)(pin)保質(zhi)期不(bu)(bu)超過12個月,產品(pin)(pin)(pin)不(bu)(bu)應與有毒、有害、有異(yi)味的(de)(de)(de)(de)物(wu)(wu)品(pin)(pin)(pin)一同存(cun)放。天峻(jun)藏羊(yang)地域保護范圍內的(de)(de)(de)(de)地理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)農(nong)產品(pin)(pin)(pin)飼(si)養場,在(zai)(zai)(zai)天峻(jun)藏羊(yang)肉(rou)產品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)包(bao)(bao)裝上使(shi)(shi)(shi)用(yong)已獲登記保護的(de)(de)(de)(de)農(nong)產品(pin)(pin)(pin)地理(li)標(biao)志(zhi)(zhi),須向(xiang)天峻(jun)縣畜(chu)牧獸醫工(gong)作(zuo)站提出申請,并按照相(xiang)關規(gui)(gui)范生產和使(shi)(shi)(shi)用(yong)標(biao)志(zhi)(zhi),統一采用(yong)產品(pin)(pin)(pin)名(ming)稱(cheng)和農(nong)產品(pin)(pin)(pin)地理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)公(gong)共(gong)標(biao)示(shi)相(xiang)結合的(de)(de)(de)(de)標(biao)示(shi)標(biao)注方法。符(fu)合下列條件的(de)(de)(de)(de)單位和個人,可以向(xiang)登記證書持有人申請使(shi)(shi)(shi)用(yong)農(nong)產品(pin)(pin)(pin)地理(li)標(biao)志(zhi)(zhi);
1、生產經營的農(nong)產品產自登記確定的地域范圍;
2、能(neng)夠嚴格按照規定的質(zhi)量技術(shu)規范開(kai)展生產經營活動;
3、已取得登記農產(chan)品相關的(de)生產(chan)經營資質;
4、具有地理標志農產品市場開(kai)發經營能力;
5、經審符合標(biao)(biao)志使(shi)用條(tiao)件的(de),農產(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)志登(deng)記證書(shu)持有人應(ying)當按照生產(chan)經營年度與(yu)標(biao)(biao)志使(shi)用申請(qing)人簽訂農產(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)志使(shi)用協議(yi)(yi),在協議(yi)(yi)中載明(ming)標(biao)(biao)志使(shi)用數量、范圍及相關責任義;
6、農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理標志(zhi)使(shi)用協議(yi)生效后,標志(zhi)使(shi)用人方可在(zai)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理標志(zhi)進行宣傳(chuan)和(he)參加展(zhan)覽、展(zhan)示及展(zhan)銷(xiao)活動;
7、農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地(di)(di)理(li)標志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)人應當(dang)建立農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地(di)(di)理(li)標志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)檔案,如實記(ji)載地(di)(di)理(li)標志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)情況,自覺接受登(deng)記(ji)證書持有人的連讀檢查,保(bao)證地(di)(di)理(li)標志(zhi)(zhi)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)的品(pin)質和信(xin)譽(yu),正確規范(fan)地(di)(di)使(shi)用(yong)(yong)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地(di)(di)理(li)標志(zhi)(zhi)標示(shi)。