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竹鼠特性

體(ti)大肉(rou)多，味道鮮美(mei)，營(ying)養豐富(fu)，毛皮絨厚柔(rou)軟，有(you)較(jiao)高的經濟價值(zhi)。據測定，它含粗蛋白(bai)質57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纖維0.84%、膽固醇0.05%，還(huan)富(fu)含磷(lin)、鐵、鈣、維生素E及(ji)(ji)氨(an)基酸(suan)(suan)、甾類，其中賴(lai)氨(an)酸(suan)(suan)、亮氨(an)酸(suan)(suan)、蛋氨(an)酸(suan)(suan)的含量(liang)比(bi)雞鴨鵝(e)、豬牛羊(yang)、魚蝦蟹有(you)過之而無不及(ji)(ji)，是一種營(ying)養價值(zhi)高，屬低脂肪、低膽固醇的野味上品。

恭城瑤族自(zi)治縣(xian)竹鼠養(yang)(yang)殖(zhi)成為新產業(ye)。2009年全縣(xian)竹鼠養(yang)(yang)殖(zhi)戶約1000戶，存(cun)欄(lan)種鼠約2萬只，年出(chu)欄(lan)肉(rou)鼠4萬多只；2010年全縣(xian)竹鼠養(yang)(yang)殖(zhi)戶達(da)到1670戶，存(cun)欄(lan)種鼠約4萬對，年出(chu)欄(lan)肉(rou)鼠超過20萬只。

目前已(yi)成立蘊豐源(yuan)(yuan)、桂(gui)峰源(yuan)(yuan)、北洞源(yuan)(yuan)等(deng)8個竹(zhu)鼠養殖(zhi)專(zhuan)業(ye)(ye)合(he)作(zuo)社(she)(she)(she)，入社(she)(she)(she)養殖(zhi)戶(hu)1200多(duo)戶(hu)。合(he)作(zuo)社(she)(she)(she)采(cai)取供(gong)種、供(gong)飼料(liao)、供(gong)技術、回收(shou)竹(zhu)鼠一條龍(long)服務，走“合(he)作(zuo)社(she)(she)(she)+農(nong)戶(hu)”的(de)模式，實行“分(fen)養聯銷(xiao)”的(de)辦法，有效地(di)降(jiang)低(di)了(le)(le)養殖(zhi)風險(xian)，較好地(di)保(bao)護了(le)(le)養殖(zhi)戶(hu)的(de)積極性。2009年，蘊豐源(yuan)(yuan)獲全區(qu)“十佳養殖(zhi)專(zhuan)業(ye)(ye)合(he)作(zuo)社(she)(she)(she)”，2010年，蘊豐源(yuan)(yuan)、桂(gui)峰源(yuan)(yuan)雙(shuang)雙(shuang)被評為全區(qu)水產(chan)畜牧業(ye)(ye)重點龍(long)頭企業(ye)(ye)。

2013年(nian)，恭城(cheng)瑤族自治縣(xian)水產畜牧獸醫局畜牧與飼(si)料(liao)站(zhan)申(shen)報的“恭城(cheng)竹鼠”通過農(nong)(nong)業部農(nong)(nong)產品(pin)質量安全(quan)中心審(shen)查和組織專家評(ping)審(shen)，實施國家農(nong)(nong)產品(pin)地理標(biao)志登記(ji)保護。

恭(gong)城竹鼠劃定的產(chan)地地域保護范圍:恭(gong)城縣恭(gong)城鎮、栗木(mu)鎮、蓮(lian)花(hua)鎮、三(san)江鄉、平安鄉、西嶺鄉、嘉(jia)會鄉、龍虎鄉、觀音(yin)鄉共(gong)3個鎮6個鄉117個行政村。地理坐(zuo)標為東經110°36′41″～111°10′12″，北緯(wei)24°36′50″～25°17′15″。

恭城竹鼠為農產品(pin)地理標志產品(pin)。