一.產品介紹
在(zai)我們(men)(men)(men)冀村仁(ren)巖(yan)(yan)一(yi)(yi)(yi)帶,腦(nao)(nao)袋是(shi)(shi)不(bu)(bu)能隨便讓人(ren)(ren)摸和(he)拍的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de),即使是(shi)(shi)無意的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de),也(ye)要(yao)引(yin)起當(dang)事人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)警示:“頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)腦(nao)(nao),頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)腦(nao)(nao),一(yi)(yi)(yi)碰(peng)就惱(nao)!”據說(shuo),這(zhe)(zhe)與(yu)(yu)那(nei)明(ming)(ming)(ming)末清(qing)初的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)(ming)(ming)(ming)人(ren)(ren)傅(fu)(fu)(fu)山(shan)(shan)(shan)(shan)先(xian)(xian)生(sheng)有關哩(li)! 仁(ren)巖(yan)(yan)人(ren)(ren)曹(cao)(cao)(cao)良(liang)(liang)直(zhi),字古遺,丁丑年(nian)(nian)(1637)進士,曾任尉氏縣知縣,歷官靈壽、雄縣,擢兵(bing)科給事中,曾因制軍事兵(bing)形條例八事而(er)(er)(er)聞名(ming)(ming)(ming)(ming),在(zai)朝為(wei)官時(shi)(shi)(shi),他(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)不(bu)(bu)避權貴,曾彈(dan)劾周(zhou)廷儒十(shi)大罪狀,論情(qing)似有不(bu)(bu)義(yi)(yi)之(zhi)(zhi)嫌,但(dan)(dan)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)公(gong)論,則顯(xian)得他(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)大公(gong)無私。想當(dang)年(nian)(nian),提督袁繼(ji)咸被(bei)誣下(xia)(xia)(xia)獄,傅(fu)(fu)(fu)山(shan)(shan)(shan)(shan)薛宗(zong)周(zhou)赴京(jing)伸冤,曹(cao)(cao)(cao)良(liang)(liang)直(zhi)為(wei)冤案的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)平反(fan)立下(xia)(xia)(xia)了(le)(le)(le)汗馬功勞。。 就在(zai)大明(ming)(ming)(ming)崇(chong)禎(zhen)年(nian)(nian)間(jian),曹(cao)(cao)(cao)良(liang)(liang)直(zhi)家(jia)(jia)(jia)中一(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)(xia)子(zi)來(lai)(lai)(lai)了(le)(le)(le)不(bu)(bu)少(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)年(nian)(nian)輕(qing)人(ren)(ren),他(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)都(dou)(dou)是(shi)(shi)太(tai)(tai)(tai)原三(san)立書(shu)院的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)學(xue)生(sheng),一(yi)(yi)(yi)個(ge)個(ge)英(ying)俊瀟灑風流(liu)倜儻的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de),由于他(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)生(sheng)性豁達開朗,所以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)時(shi)(shi)(shi)常(chang)聚在(zai)一(yi)(yi)(yi)起談古論今,并(bing)立志報(bao)效國家(jia)(jia)(jia)。 那(nei)時(shi)(shi)(shi)候,曹(cao)(cao)(cao)良(liang)(liang)直(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)家(jia)(jia)(jia)中并(bing)不(bu)(bu)富(fu)裕,要(yao)不(bu)(bu)是(shi)(shi)有那(nei)十(shi)畝薄(bo)地(di)(di)墊底,生(sheng)活(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)艱難可(ke)想而(er)(er)(er)知,全仰仗那(nei)幾(ji)分土(tu)特(te)(te)產(chan)長(chang)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao),總(zong)(zong)(zong)算可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)維(wei)持下(xia)(xia)(xia)去。 長(chang)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)是(shi)(shi)仁(ren)巖(yan)(yan)村傳統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)土(tu)特(te)(te)產(chan),特(te)(te)點是(shi)(shi)面長(chang),甜而(er)(er)(er)有絲,營養滋補功能極佳,這(zhe)(zhe)一(yi)(yi)(yi)帶的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)人(ren)(ren)們(men)(men)(men)都(dou)(dou)有“食(shi)補山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)一(yi)(yi)(yi)冬春”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)習(xi)慣。 曹(cao)(cao)(cao)良(liang)(liang)直(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)父親(qin)曹(cao)(cao)(cao)廷強(qiang)(qiang),為(wei)人(ren)(ren)樂善(shan)好施,道(dao)惟(wei)古處,俠以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)義(yi)(yi)聞,曹(cao)(cao)(cao)良(liang)(liang)直(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)母(mu)親(qin)耿氏柔貞作則,巽順(shun)宜家(jia)(jia)(jia)。每當(dang)曹(cao)(cao)(cao)良(liang)(liang)直(zhi)在(zai)省城(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)同學(xue)來(lai)(lai)(lai)家(jia)(jia)(jia)里,他(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)總(zong)(zong)(zong)要(yao)把(ba)平時(shi)(shi)(shi)舍不(bu)(bu)得吃(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)長(chang)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)拿(na)出來(lai)(lai)(lai),給年(nian)(nian)輕(qing)人(ren)(ren)們(men)(men)(men)炒兩道(dao)好菜(cai)。這(zhe)(zhe)也(ye)難怪,汾陽(yang)人(ren)(ren)好客(ke)是(shi)(shi)出了(le)(le)(le)名(ming)(ming)(ming)(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de),在(zai)吃(chi)上(shang)也(ye)很講究,不(bu)(bu)管是(shi)(shi)豪富(fu)還(huan)是(shi)(shi)貧(pin)寒之(zhi)(zhi)家(jia)(jia)(jia),來(lai)(lai)(lai)了(le)(le)(le)客(ke)人(ren)(ren)總(zong)(zong)(zong)要(yao)想法調樣搞(gao)幾(ji)盤象樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)菜(cai)哩(li)! 同學(xue)當(dang)中有個(ge)叫(jiao)傅(fu)(fu)(fu)山(shan)(shan)(shan)(shan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren),太(tai)(tai)(tai)原陽(yang)曲(qu)人(ren)(ren),有著(zhu)一(yi)(yi)(yi)身的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)好武藝(yi),而(er)(er)(er)且(qie)還(huan)詩書(shu)畫并(bing)舉,與(yu)(yu)曹(cao)(cao)(cao)良(liang)(liang)直(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)關系特(te)(te)別好,他(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)發現(xian),只要(yao)他(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)一(yi)(yi)(yi)來(lai)(lai)(lai)到(dao)(dao)曹(cao)(cao)(cao)家(jia)(jia)(jia),他(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)總(zong)(zong)(zong)能吃(chi)到(dao)(dao)當(dang)地(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)(ming)(ming)(ming)菜(cai)――羊肉(rou)(rou)煨(wei)(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao),因為(wei)他(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)喜歡吃(chi),所以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)曹(cao)(cao)(cao)家(jia)(jia)(jia)人(ren)(ren)見(jian)(jian)他(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)來(lai)(lai)(lai)了(le)(le)(le),總(zong)(zong)(zong)是(shi)(shi)拿(na)這(zhe)(zhe)道(dao)菜(cai)來(lai)(lai)(lai)款待他(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)。 “羊肉(rou)(rou)煨(wei)(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)”,“煨(wei)(wei)”字上(shang)見(jian)(jian)功夫,羊肉(rou)(rou)為(wei)紅(hong)潤(run)(run)細嫩(nen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)羯羊肉(rou)(rou),山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)為(wei)潔白如玉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鮮(xian)長(chang)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao),通過慢火之(zhi)(zhi)“煨(wei)(wei)”,將羊肉(rou)(rou)和(he)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)精華煨(wei)(wei)成(cheng)了(le)(le)(le)肥而(er)(er)(er)不(bu)(bu)膩(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)湯汁(zhi),再加(jia)上(shang)幾(ji)段蔥綠(lv)青(qing)翠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)香芫荽,更(geng)讓人(ren)(ren)不(bu)(bu)由得垂涎欲滴胃(wei)口大開。 傅(fu)(fu)(fu)山(shan)(shan)(shan)(shan)還(huan)發現(xian),村里頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)那(nei)些老(lao)人(ren)(ren),一(yi)(yi)(yi)個(ge)個(ge)紅(hong)光滿(man)面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)都(dou)(dou)很精神,問及(ji)平常(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲(yin)食(shi)習(xi)慣,無外乎(hu)時(shi)(shi)(shi)常(chang)蒸食(shi)那(nei)些賣(mai)不(bu)(bu)掉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)長(chang)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)疙節(jie)節(jie)。他(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)對(dui)(dui)醫學(xue)本就很感興趣,回家(jia)(jia)(jia)后(hou)查閱資料(liao),才(cai)知道(dao)這(zhe)(zhe)長(chang)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)不(bu)(bu)公(gong)可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)治諸虛(xu)百損,療五勞七傷,還(huan)具有補心(xin)氣(qi)不(bu)(bu)足、強(qiang)(qiang)精骨、益腎氣(qi)、健脾(pi)胃(wei)、化痰(tan)涎、潤(run)(run)皮毛等美(mei)(mei)容(rong)功效哩(li)!崇(chong)禎(zhen)十(shi)六年(nian)(nian),李自成(cheng)攻(gong)陷太(tai)(tai)(tai)原,長(chang)驅直(zhi)入居庸關,一(yi)(yi)(yi)年(nian)(nian)后(hou)攻(gong)占北京(jing),崇(chong)禎(zhen)皇帝吊死煤山(shan)(shan)(shan)(shan),同年(nian)(nian),清(qing)軍入關,李自成(cheng)敗走陜西(xi)。但(dan)(dan)是(shi)(shi),一(yi)(yi)(yi)直(zhi)到(dao)(dao)戰(zhan)亂(luan)平息(xi),就是(shi)(shi)沒有曹(cao)(cao)(cao)良(liang)(liang)直(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)任何(he)消息(xi),家(jia)(jia)(jia)里人(ren)(ren)都(dou)(dou)很清(qing)楚,依他(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)脾(pi)性,一(yi)(yi)(yi)定是(shi)(shi)舍生(sheng)取義(yi)(yi)寧死不(bu)(bu)屈(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de),不(bu)(bu)久(jiu)后(hou)得到(dao)(dao)實信,果(guo)然他(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)已經為(wei)國捐(juan)軀(qu)了(le)(le)(le),于是(shi)(shi)在(zai)村北曹(cao)(cao)(cao)氏祖(zu)墳(fen)內(nei)為(wei)他(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)設(she)衣冠(guan)冢一(yi)(yi)(yi)座,以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)示紀念。那(nei)一(yi)(yi)(yi)年(nian)(nian),家(jia)(jia)(jia)中老(lao)母(mu)親(qin)病重,傅(fu)(fu)(fu)山(shan)(shan)(shan)(shan)先(xian)(xian)生(sheng)結(jie)合母(mu)親(qin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)病情(qing),在(zai)仁(ren)巖(yan)(yan)“羊肉(rou)(rou)煨(wei)(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基礎上(shang),加(jia)了(le)(le)(le)蓮菜(cai)等材(cai)料(liao),制成(cheng)有名(ming)(ming)(ming)(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“八珍(zhen)湯”,也(ye)叫(jiao)“十(shi)全大補湯”。清(qing)兵(bing)入關后(hou),傅(fu)(fu)(fu)山(shan)(shan)(shan)(shan)先(xian)(xian)生(sheng)多次組織反(fan)清(qing)復明(ming)(ming)(ming)活(huo)動,但(dan)(dan)總(zong)(zong)(zong)是(shi)(shi)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)失敗而(er)(er)(er)告終,心(xin)灰意冷(leng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傅(fu)(fu)(fu)山(shan)(shan)(shan)(shan)先(xian)(xian)生(sheng)將“八珍(zhen)湯”改名(ming)(ming)(ming)(ming)為(wei)“頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)腦(nao)(nao)”,在(zai)太(tai)(tai)(tai)原橋頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)街,傅(fu)(fu)(fu)山(shan)(shan)(shan)(shan)先(xian)(xian)生(sheng)為(wei)專賣(mai)“頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)腦(nao)(nao)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鋪子(zi)寫下(xia)(xia)(xia)了(le)(le)(le)“清(qing)和(he)元”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)招牌,以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)“頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)腦(nao)(nao)”原料(liao)之(zhi)(zhi)雜(za)碎寓諷大清(qing)朝與(yu)(yu)元朝一(yi)(yi)(yi)樣,都(dou)(dou)是(shi)(shi)異族(zu)侵入,以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)腦(nao)(nao)與(yu)(yu)“頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)腦(nao)(nao)”這(zhe)(zhe)同音,以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)體(ti)現(xian)傅(fu)(fu)(fu)山(shan)(shan)(shan)(shan)先(xian)(xian)生(sheng)不(bu)(bu)屈(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)民族(zu)氣(qi)節(jie)。清(qing)順(shun)治八年(nian)(nian),傅(fu)(fu)(fu)山(shan)(shan)(shan)(shan)先(xian)(xian)生(sheng)同三(san)晉(jin)著(zhu)名(ming)(ming)(ming)(ming)詩人(ren)(ren)胡庭(ting)來(lai)(lai)(lai)到(dao)(dao)曹(cao)(cao)(cao)家(jia)(jia)(jia),他(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)看望了(le)(le)(le)曹(cao)(cao)(cao)良(liang)(liang)直(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)父母(mu),有感于曹(cao)(cao)(cao)良(liang)(liang)直(zhi)英(ying)勇不(bu)(bu)屈(qu)慷慨而(er)(er)(er)戰(zhan)為(wei)國捐(juan)軀(qu),他(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)奮(fen)筆疾(ji)書(shu)寫下(xia)(xia)(xia)了(le)(le)(le)“古遺先(xian)(xian)生(sheng)屬:第一(yi)(yi)(yi)流(liu)人(ren)(ren)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)匾額(e),以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)贊揚曹(cao)(cao)(cao)良(liang)(liang)直(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)民族(zu)氣(qi)節(jie),此匾額(e)一(yi)(yi)(yi)直(zhi)懸掛在(zai)曹(cao)(cao)(cao)家(jia)(jia)(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)尚堂(tang)門(men)廊下(xia)(xia)(xia),日本人(ren)(ren)占據仁(ren)巖(yan)(yan)時(shi)(shi)(shi)被(bei)毀。太(tai)(tai)(tai)原“頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)腦(nao)(nao)”,曾做為(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)西(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)貢品呈(cheng)獻大清(qing)王朝,尤其(qi)是(shi)(shi)那(nei)注(zhu)重美(mei)(mei)容(rong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)西(xi)太(tai)(tai)(tai)后(hou),對(dui)(dui)太(tai)(tai)(tai)原“頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)腦(nao)(nao)”更(geng)是(shi)(shi)情(qing)有獨鐘。據愛(ai)好美(mei)(mei)食(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)北京(jing)們(men)(men)(men)講,在(zai)清(qing)宮膳食(shi)譜中,長(chang)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)地(di)(di)還(huan)特(te)(te)別注(zhu)明(ming)(ming)(ming)為(wei)“汾陽(yang)仁(ren)巖(yan)(yan)長(chang)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)”,這(zhe)(zhe)使得當(dang)時(shi)(shi)(shi)與(yu)(yu)白面同價的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)仁(ren)巖(yan)(yan)長(chang)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao),一(yi)(yi)(yi)時(shi)(shi)(shi)間(jian)名(ming)(ming)(ming)(ming)揚京(jing)城(cheng)。
二.自然生態(tai)環(huan)境和人文歷史因素
冀(ji)村鎮境(jing)(jing)內(nei)地(di)(di)(di)勢平(ping)(ping)坦,土地(di)(di)(di)肥沃(wo),氣候適中(zhong)(zhong),水源充(chong)(chong)足具有(you)(you)(you)優越(yue)獨特(te)的(de)(de)生長(chang)環境(jing)(jing)。該地(di)(di)(di)地(di)(di)(di)處黃土高原地(di)(di)(di)帶,土層(ceng)深(shen)(shen)厚、土松地(di)(di)(di)肥、土壤(rang)為酸堿度接近(jin)中(zhong)(zhong)性的(de)(de)沙(sha)壤(rang)土地(di)(di)(di)。全(quan)境(jing)(jing)地(di)(di)(di)勢平(ping)(ping)坦,海拔739米(mi)左(zuo)右。年平(ping)(ping)均氣溫9.7℃,無霜期178天(tian),年平(ping)(ping)均降水467.2毫米(mi),境(jing)(jing)內(nei)年平(ping)(ping)均相對濕度為61%。日照比較(jiao)充(chong)(chong)足,光照條(tiao)件較(jiao)好,太陽(yang)年輻射量為132.4千卡/平(ping)(ping)方厘米(mi)左(zuo)右,年日照平(ping)(ping)均時數在2607~2974小時之間(jian)。土層(ceng)深(shen)(shen)厚,土質不(bu)粘不(bu)沙(sha),保水保肥,有(you)(you)(you)機質豐富,境(jing)(jing)內(nei)干(gan)濕季交替明顯,有(you)(you)(you)利(li)于有(you)(you)(you)機物質的(de)(de)分解和礦物質風化,土壤(rang)表層(ceng)70%以上(shang)為砂(sha)質到壤(rang)質,土層(ceng)深(shen)(shen)厚,土質較(jiao)為均勻,通透性好,有(you)(you)(you)機質平(ping)(ping)均含量為2.9%。這里土地(di)(di)(di)肥沃(wo),交通順暢,地(di)(di)(di)下水位(wei)較(jiao)深(shen)(shen),且蘊藏(zang)量大,渠(qu)道縱(zong)橫,灌溉便利(li),獨特(te)的(de)(de)環境(jing)(jing)和優越(yue)的(de)(de)氣候條(tiao)件有(you)(you)(you)利(li)于冀(ji)村長(chang)山藥(yao)的(de)(de)生長(chang),為冀(ji)村長(chang)山藥(yao)的(de)(de)優良(liang)品質提供了強(qiang)大的(de)(de)優勢。
三.地域范圍
根據(ju)冀(ji)(ji)(ji)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)長山(shan)藥的(de)(de)產(chan)(chan)地特(te)點和品(pin)質要求(qiu),冀(ji)(ji)(ji)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)長山(shan)藥地理標志(zhi)地域保護范圍(wei)確定在:汾(fen)陽市境內(nei)的(de)(de)冀(ji)(ji)(ji)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)鎮、杏花村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)鎮等(deng)2個鎮23個行政村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun),即:冀(ji)(ji)(ji)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)鎮的(de)(de)冀(ji)(ji)(ji)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、仁巖村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、艾(ai)子村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、唐興村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、城子村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、古(gu)賢莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、南浦(pu)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)(dong)河頭村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)(dong)馬寨村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)(dong)陳家(jia)莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)(dong)遙莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、大會頭村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、菩(pu)提莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)(dong)宋家(jia)莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、西(xi)九枝(zhi)社(she)(she)(she)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)(dong)九枝(zhi)社(she)(she)(she)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、李家(jia)莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)(dong)社(she)(she)(she)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、富家(jia)莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)和杏花村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)鎮的(de)(de)杜村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、辛莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、永安(an)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、官道村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)。總面積5002.02公頃,產(chan)(chan)量120048噸。地理坐標:北緯37°15'2"~37°22'10",東(dong)(dong)經(jing)111°53'50"~112°0'2"。全(quan)境地勢平(ping)坦,平(ping)均海拔739米。自(zi)然地形為開闊平(ping)坦的(de)(de)沖積平(ping)原(yuan),是太原(yuan)盆地的(de)(de)一部分。
四.產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質特性特征
1.外在感官特征:冀村長山藥(yao)條(tiao)塊順直,塊莖肉質(zhi)肥厚,直徑5厘米左右,圓柱形,表(biao)皮(pi)光潔色淡,有紫紅(hong)斑,根毛(mao)細(xi)而稀少,皮(pi)薄、薯肉色澤(ze)潔白(bai),肉質(zhi)細(xi)膩無(wu)纖(xian)維,易(yi)熟,熟后性(xing)綿,質(zhi)地綿而不柴,香氣(qi)濃郁。掰開后有白(bai)色黏(nian)液,黏(nian)度(du)高、粉性(xing)足、色白(bai)、肉身如玉(yu),啖食無(wu)渣(zha)。
2.內在(zai)質(zhi)量(liang)(liang)指(zhi)標:冀(ji)村長(chang)山(shan)藥(yao)營養(yang)價值(zhi)高,可食(shi)率(以(yi)(yi)質(zhi)量(liang)(liang)計)>95.0%。山(shan)藥(yao)塊莖中蛋白質(zhi)含(han)量(liang)(liang)約2.0~3.5g/100g,淀粉含(han)量(liang)(liang)9.8~16.5g/100g,總膳食(shi)纖維(wei)(以(yi)(yi)干基計)4.0~5.6g/100g,鈣(gai)8.2~10.3mg/100g,鉀388~527mg/100g,鐵0.10~0.36mg/100g,粗(cu)纖維(wei)0.37~0.59g/100g,粗(cu)多糖(以(yi)(yi)葡萄(tao)糖計)0.41~0.66g/100g,維(wei)生素(su)C 7.3~9.1mg/100g,維(wei)生素(su)B1 0.037~0.063mg/100g,可溶(rong)性固形(xing)物5.7~8.3%。
3.安全(quan)(quan)要求(qiu):嚴(yan)格(ge)按照“冀村(cun)長山藥(yao)(yao)(yao)(yao)栽培(pei)技術(shu)規程”進(jin)行生(sheng)產和管理(li)。“冀村(cun)長山藥(yao)(yao)(yao)(yao)”合(he)理(li)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)肥料(liao)、農(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)等(deng)農(nong)(nong)業投入品(pin),嚴(yan)禁(jin)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)國家明(ming)令禁(jin)止使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)的高劇毒、高殘(can)留農(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)(yao),嚴(yan)格(ge)執(zhi)行農(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)安全(quan)(quan)間隔(ge)期。在(zai)收(shou)購(gou)前15天,對生(sheng)產基(ji)地隨機抽取樣品(pin)進(jin)行農(nong)(nong)殘(can)和重金屬檢驗(yan),符合(he)NY5112-2005產業標(biao)準(zhun)以(yi)及無公害食品(pin)NY5013-2006林果類產品(pin)產地環境條件,以(yi)及GB4285農(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)安全(quan)(quan)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)準(zhun)則,GB/T8321農(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)合(he)理(li)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)準(zhun)則等(deng)相關標(biao)準(zhun)和要求(qiu)。
五.特定生產方式
1.產(chan)地(di)選擇(ze)與特殊內容規定產(chan)地(di)要(yao)求:汾陽市冀村(cun)鎮,土(tu)壤為酸(suan)堿度接近中性的(de)壤質(zhi)土(tu)地(di),土(tu)種(zhong)類型(xing)為褐土(tu),土(tu)層深(shen)厚(hou),通透性好(hao)(hao)。土(tu)質(zhi)結(jie)構(gou)組成合理、質(zhi)地(di)好(hao)(hao),特別適合于冀村(cun)長(chang)山藥種(zhong)植生產(chan)。環境質(zhi)量(liang):冀村(cun)長(chang)山藥基(ji)地(di)遠離城區、工業污(wu)染源和生活(huo)垃圾場等。要(yao)選擇(ze)空氣清新、水質(zhi)純凈,具有良好(hao)(hao)生態環境的(de)地(di)區。
2.品種(zhong)選擇與提(ti)純復壯(zhuang) 冀村長山藥(yao)品種(zhong)為歷史上遺留下來的(de)地方(fang)品種(zhong)——汾(fen)山藥(yao)。由于山藥(yao)是(shi)無性繁殖,連續多(duo)年栽培必然造成品種(zhong)退化(hua),產量下降(jiang)。在有關(guan)技術人員的(de)指(zhi)導下,通過種(zhong)薯選優與山藥(yao)豆(零余子)繁殖相結合(he)的(de)方(fang)法進行(xing)提(ti)純復壯(zhuang),每年收獲時或出(chu)售前截秧子時按照整薯質量選留秧子,選留的(de)標準是(shi)秧辮(bian)子粗短(duan),頂芽飽滿,塊莖光潔個大,無分枝(zhi)分杈,無病蟲(chong)危害,而(er)將不(bu)標準秧子淘汰。同時每年用山藥(yao)豆繁殖一些新秧子,以補充不(bu)足部分。
3. 生產控制
(1)整(zheng)地施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)整(zheng)地:土(tu)(tu)(tu)壤(rang)封凍前(qian)耕地,按120cm帶劃線挖溝(gou),溝(gou)寬50cm,深60~100cm,溝(gou)間(jian)距70cm。將(jiang)挖出的土(tu)(tu)(tu)放(fang)在溝(gou)兩邊,經過冬季凍融(rong)日曬分(fen)化后,于第2 年(nian)春天土(tu)(tu)(tu)壤(rang)解凍后,在溝(gou)內回填土(tu)(tu)(tu),回填時要(yao)分(fen)層踩(cai)實(shi)。然后進行施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)做畦,畦寬120cm,使(shi)溝(gou)居畦中。施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei):肥(fei)(fei)(fei)料使(shi)用要(yao)符合(he)DB14/87中肥(fei)(fei)(fei)料使(shi)用準則,滿足無(wu)公(gong)(gong)害(hai)山藥對肥(fei)(fei)(fei)料的要(yao)求(qiu),結合(he)回填土(tu)(tu)(tu),一般每公(gong)(gong)頃施(shi)(shi)優質有機肥(fei)(fei)(fei)45000kg,硫酸鉀(jia)型氮磷鉀(jia)(氮、磷、鉀(jia)含量分(fen)別是15%)復合(he)肥(fei)(fei)(fei)600~750kg。
(2)種(zhong)薯處(chu)理選種(zhong):選用(yong)經過(guo)休眠的(de)健(jian)壯、無病(bing)(bing)山(shan)藥(yao)(yao)栽子,或直徑3-4cm左(zuo)右,長10cm的(de)山(shan)藥(yao)(yao)段(duan)。曬(shai)種(zhong):播(bo)種(zhong)前進行(xing)曬(shai)種(zhong),栽子曬(shai)種(zhong)2~3天(tian),山(shan)藥(yao)(yao)段(duan)曬(shai)種(zhong)4~5天(tian)。藥(yao)(yao)劑(ji)浸種(zhong):播(bo)種(zhong)前為防止種(zhong)薯帶病(bing)(bing),要(yao)用(yong)0.1%~0.3%的(de)鐵(tie)滅克(TMK)溶液浸種(zhong)7~10h防治山(shan)藥(yao)(yao)線蟲病(bing)(bing),用(yong)50%的(de)多菌靈可濕(shi)性粉劑(ji)500倍液浸種(zhong)1h防治枯萎病(bing)(bing)。
(3)播種(zhong)播種(zhong)期:10cm地溫穩定在9~10℃時(shi),開始播種(zhong)。汾陽冀村(cun)地區一(yi)般在4 月中(zhong)旬。播種(zhong)方(fang)法(fa):在畦內挖(wa)溝的地方(fang)開小溝,溝深8~10cm,每畦種(zhong)2行,溝內2 行相距35cm,開溝后將栽(zai)子(zi)(種(zhong)薯)以(yi)芽為準,按株距25~30cm,將芽朝一(yi)個(ge)方(fang)向平(ping)放溝中(zhong),覆土8cm后輕輕踩壓,使栽(zai)子(zi)與土壤緊密(mi)結合(he)。播種(zhong)量(liang):每公(gong)頃用種(zhong)薯57000~64500個(ge)。
(4)田間管理疏(shu)苗(miao)(miao):出苗(miao)(miao)后(hou)(hou),進行(xing)疏(shu)苗(miao)(miao)。畝留(liu)苗(miao)(miao)6000株左右(you)。適時支(zhi)架(jia)(jia):山藥蔓長(chang)30~50cm 時,用竹竿或高粱稈每株插(cha)1根(gen),搭成人(ren)字架(jia)(jia)或四(si)腳架(jia)(jia),架(jia)(jia)高約(yue)2m,并及時扶蔓上架(jia)(jia)。中耕松土:在(zai)生長(chang)季節要進行(xing)3~5次(ci)(ci)中耕松土并除(chu)草。合理澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui):播(bo)前(qian)澆(jiao)(jiao)足底墑水(shui)(shui)(shui),促(cu)快(kuai)發(fa)(fa)芽。生長(chang)前(qian)期(qi)不澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui),待莖蔓進入旺盛生長(chang)期(qi)(出苗(miao)(miao)后(hou)(hou)40~50天(tian))澆(jiao)(jiao)發(fa)(fa)棵水(shui)(shui)(shui),現蕾前(qian)澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)促(cu)莖葉(xie)、塊莖生長(chang)。現蕾后(hou)(hou)30天(tian)澆(jiao)(jiao)第3次(ci)(ci)水(shui)(shui)(shui),促(cu)塊莖增長(chang)。追(zhui)肥(fei):發(fa)(fa)棵期(qi)進行(xing)1~2次(ci)(ci)追(zhui)肥(fei),每公頃施45%硫酸(suan)鉀型氮(dan)磷(lin)鉀復(fu)合肥(fei)450~600kg,并結(jie)合澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)進行(xing)。最后(hou)(hou)1次(ci)(ci)追(zhui)肥(fei)應在(zai)收獲前(qian)30~40天(tian)進行(xing)。
(5)主要病(bing)蟲害(hai)防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)按照“預防(fang)為主,綜合(he)防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)”的植保(bao)方針(zhen),堅持以(yi)“農業防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)、物理防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)、生(sheng)物防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)為主,化學防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)為輔”的無害(hai)化控制原則(ze),科學防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi),保(bao)證生(sheng)產出(chu)安全優質(zhi)的長(chang)山藥(yao)產品。農業防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi):實行1年以(yi)上的輪作;陰雨天要注(zhu)意排澇;(增加(jia)通透性,避免株間(jian)郁蔽高濕;采收后(hou)將留在地上的病(bing)殘(can)體集(ji)中(zhong)燒毀并深(shen)翻(fan),減少越冬菌蟲源。化學防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi):以(yi)生(sheng)物制劑為主,使(shi)用(yong)時嚴格(ge)按照GB 4285農藥(yao)安全使(shi)用(yong)標準和GB/T8321規定執行。腐爛病(bing)用(yong)72%農用(yong)鏈霉素(su)可濕性粉劑3000倍液或(huo)77%氫氧(yang)化銅(tong)500倍液灌根。金(jin)針(zhen)蟲、蠐螬(cao)等地下害(hai)蟲播(bo)種時,在播(bo)種溝內每公(gong)頃(qing)撒施3%辛硫磷顆粒劑22.5kg。
(6)采(cai)(cai)收(shou)和(he)貯(zhu)藏(zang)(zang)(zang)采(cai)(cai)收(shou):霜降后(hou)地上莖(jing)葉干枯,應拔除地上藤蔓(man)和(he)架材進行(xing)(xing)采(cai)(cai)收(shou)。采(cai)(cai)收(shou)的(de)外(wai)觀要(yao)(yao)求為:塊莖(jing)表面(mian)沒(mei)有污染或(huo)其(qi)他外(wai)來(lai)物,無腐爛和(he)病(bing)蟲、機械傷,按一定長度分級(ji)包(bao)裝,整(zheng)齊度要(yao)(yao)達到90%以(yi)上。貯(zhu)藏(zang)(zang)(zang):采(cai)(cai)用(yong)堆藏(zang)(zang)(zang)或(huo)窖藏(zang)(zang)(zang)等方式進行(xing)(xing)貯(zhu)藏(zang)(zang)(zang),貯(zhu)藏(zang)(zang)(zang)溫度4~5 ℃。生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)記錄要(yao)(yao)求生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)管理人(ren)員負責對冀村長山(shan)藥生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)各環節(jie)、病(bing)蟲防治和(he)收(shou)購入(ru)庫過(guo)(guo)程(cheng)的(de)記錄,以(yi)保證(zheng)產(chan)品生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)(guo)程(cheng)質量控制。