一.產品介紹
在(zai)(zai)(zai)我們(men)(men)(men)(men)(men)(men)冀村(cun)仁(ren)(ren)巖(yan)(yan)(yan)(yan)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)帶(dai),腦(nao)(nao)袋是不(bu)(bu)(bu)(bu)能隨便讓人(ren)(ren)(ren)(ren)摸(mo)和拍(pai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de),即使是無意的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de),也(ye)要(yao)(yao)引起當(dang)事(shi)人(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)警示(shi):“頭(tou)(tou)腦(nao)(nao),頭(tou)(tou)腦(nao)(nao),一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)碰就惱!”據說,這(zhe)(zhe)與(yu)那(nei)(nei)明末清(qing)初的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)人(ren)(ren)(ren)(ren)傅(fu)(fu)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)先(xian)生(sheng)(sheng)(sheng)有(you)(you)(you)(you)關(guan)(guan)哩! 仁(ren)(ren)巖(yan)(yan)(yan)(yan)人(ren)(ren)(ren)(ren)曹(cao)(cao)良(liang)直(zhi)(zhi)(zhi),字古(gu)遺,丁丑年(nian)(nian)(1637)進士,曾任尉氏縣(xian)知縣(xian),歷(li)官靈壽、雄縣(xian),擢(zhuo)兵(bing)科給(gei)事(shi)中(zhong)(zhong),曾因制軍事(shi)兵(bing)形條例八事(shi)而(er)聞(wen)名(ming),在(zai)(zai)(zai)朝(chao)為(wei)(wei)(wei)(wei)官時,他(ta)(ta)(ta)(ta)不(bu)(bu)(bu)(bu)避權貴,曾彈劾(he)周廷儒十(shi)(shi)大(da)(da)(da)罪狀,論情(qing)似有(you)(you)(you)(you)不(bu)(bu)(bu)(bu)義之(zhi)嫌(xian),但以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)公(gong)論,則顯得他(ta)(ta)(ta)(ta)大(da)(da)(da)公(gong)無私。想當(dang)年(nian)(nian),提督(du)袁繼咸被(bei)誣下(xia)獄,傅(fu)(fu)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)薛宗(zong)周赴京(jing)伸冤(yuan),曹(cao)(cao)良(liang)直(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)(wei)(wei)(wei)冤(yuan)案的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)平(ping)反立(li)下(xia)了(le)(le)(le)汗(han)馬功(gong)勞(lao)。。 就在(zai)(zai)(zai)大(da)(da)(da)明崇(chong)禎(zhen)年(nian)(nian)間,曹(cao)(cao)良(liang)直(zhi)(zhi)(zhi)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)中(zhong)(zhong)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)子來(lai)(lai)(lai)了(le)(le)(le)不(bu)(bu)(bu)(bu)少(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)年(nian)(nian)輕人(ren)(ren)(ren)(ren),他(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)(men)都是太(tai)原(yuan)三立(li)書(shu)院(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng),一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)個(ge)(ge)(ge)英俊(jun)瀟灑風流倜儻(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de),由于(yu)他(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)(men)生(sheng)(sheng)(sheng)性(xing)豁達開朗,所以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)時常(chang)聚(ju)在(zai)(zai)(zai)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)起談古(gu)論今,并(bing)立(li)志報效(xiao)國家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)。 那(nei)(nei)時候,曹(cao)(cao)良(liang)直(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)中(zhong)(zhong)并(bing)不(bu)(bu)(bu)(bu)富裕(yu),要(yao)(yao)不(bu)(bu)(bu)(bu)是有(you)(you)(you)(you)那(nei)(nei)十(shi)(shi)畝薄地(di)墊底,生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)艱難(nan)可(ke)(ke)想而(er)知,全仰(yang)仗那(nei)(nei)幾(ji)(ji)分土特(te)產(chan)(chan)長(chang)(chang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao),總(zong)(zong)算可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)維持下(xia)去。 長(chang)(chang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)是仁(ren)(ren)巖(yan)(yan)(yan)(yan)村(cun)傳統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)土特(te)產(chan)(chan),特(te)點是面長(chang)(chang),甜而(er)有(you)(you)(you)(you)絲(si),營養滋補功(gong)能極佳,這(zhe)(zhe)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)帶(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)老人(ren)(ren)(ren)(ren)們(men)(men)(men)(men)(men)(men)都有(you)(you)(you)(you)“食(shi)補山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)冬春”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)習慣。 曹(cao)(cao)良(liang)直(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)父親(qin)(qin)曹(cao)(cao)廷強(qiang)(qiang),為(wei)(wei)(wei)(wei)人(ren)(ren)(ren)(ren)樂善好(hao)施,道(dao)惟古(gu)處,俠以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)義聞(wen),曹(cao)(cao)良(liang)直(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)母(mu)(mu)親(qin)(qin)耿氏柔貞作則,巽順宜家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)。每當(dang)曹(cao)(cao)良(liang)直(zhi)(zhi)(zhi)在(zai)(zai)(zai)省城的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)同學(xue)(xue)來(lai)(lai)(lai)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)里,他(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)(men)總(zong)(zong)要(yao)(yao)把平(ping)時舍不(bu)(bu)(bu)(bu)得吃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)長(chang)(chang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)拿(na)出(chu)(chu)來(lai)(lai)(lai),給(gei)年(nian)(nian)輕人(ren)(ren)(ren)(ren)們(men)(men)(men)(men)(men)(men)炒兩道(dao)好(hao)菜(cai)(cai)。這(zhe)(zhe)也(ye)難(nan)怪,汾陽人(ren)(ren)(ren)(ren)好(hao)客(ke)(ke)是出(chu)(chu)了(le)(le)(le)名(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de),在(zai)(zai)(zai)吃上(shang)也(ye)很講究,不(bu)(bu)(bu)(bu)管是豪富還(huan)是貧寒之(zhi)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia),來(lai)(lai)(lai)了(le)(le)(le)客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)總(zong)(zong)要(yao)(yao)想法調樣(yang)(yang)搞幾(ji)(ji)盤象樣(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)菜(cai)(cai)哩! 同學(xue)(xue)當(dang)中(zhong)(zhong)有(you)(you)(you)(you)個(ge)(ge)(ge)叫(jiao)(jiao)傅(fu)(fu)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren),太(tai)原(yuan)陽曲(qu)人(ren)(ren)(ren)(ren),有(you)(you)(you)(you)著一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)身的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)好(hao)武(wu)藝(yi),而(er)且還(huan)詩書(shu)畫并(bing)舉,與(yu)曹(cao)(cao)良(liang)直(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)關(guan)(guan)系特(te)別好(hao),他(ta)(ta)(ta)(ta)發現(xian),只要(yao)(yao)他(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)(men)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)來(lai)(lai)(lai)到(dao)曹(cao)(cao)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia),他(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)(men)總(zong)(zong)能吃到(dao)當(dang)地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)菜(cai)(cai)――羊肉(rou)煨(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao),因為(wei)(wei)(wei)(wei)他(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)(men)喜歡吃,所以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)曹(cao)(cao)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)人(ren)(ren)(ren)(ren)見他(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)(men)來(lai)(lai)(lai)了(le)(le)(le),總(zong)(zong)是拿(na)這(zhe)(zhe)道(dao)菜(cai)(cai)來(lai)(lai)(lai)款待他(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)(men)。 “羊肉(rou)煨(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)”,“煨(wei)”字上(shang)見功(gong)夫,羊肉(rou)為(wei)(wei)(wei)(wei)紅潤(run)細(xi)嫩(nen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)羯羊肉(rou),山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)為(wei)(wei)(wei)(wei)潔白(bai)如(ru)玉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鮮長(chang)(chang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao),通過慢火之(zhi)“煨(wei)”,將羊肉(rou)和山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)精(jing)華(hua)煨(wei)成(cheng)了(le)(le)(le)肥而(er)不(bu)(bu)(bu)(bu)膩的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)湯(tang)汁,再(zai)加(jia)上(shang)幾(ji)(ji)段蔥綠青翠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)香芫荽,更(geng)讓人(ren)(ren)(ren)(ren)不(bu)(bu)(bu)(bu)由得垂涎欲(yu)滴胃(wei)口大(da)(da)(da)開。 傅(fu)(fu)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)還(huan)發現(xian),村(cun)里頭(tou)(tou)那(nei)(nei)些(xie)(xie)老人(ren)(ren)(ren)(ren),一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)個(ge)(ge)(ge)紅光滿面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)都很精(jing)神(shen),問及平(ping)常(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲食(shi)習慣,無外乎(hu)時常(chang)蒸食(shi)那(nei)(nei)些(xie)(xie)賣(mai)不(bu)(bu)(bu)(bu)掉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)長(chang)(chang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)疙節節。他(ta)(ta)(ta)(ta)對醫學(xue)(xue)本(ben)就很感興趣,回家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)后(hou)查閱(yue)資料,才知道(dao)這(zhe)(zhe)長(chang)(chang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)不(bu)(bu)(bu)(bu)公(gong)可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)治諸虛百損(sun),療五勞(lao)七傷,還(huan)具有(you)(you)(you)(you)補心(xin)氣(qi)不(bu)(bu)(bu)(bu)足、強(qiang)(qiang)精(jing)骨、益腎氣(qi)、健脾胃(wei)、化(hua)痰涎、潤(run)皮毛等美容(rong)(rong)功(gong)效(xiao)哩!崇(chong)禎(zhen)十(shi)(shi)六年(nian)(nian),李自(zi)成(cheng)攻(gong)陷太(tai)原(yuan),長(chang)(chang)驅直(zhi)(zhi)(zhi)入(ru)居庸關(guan)(guan),一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)年(nian)(nian)后(hou)攻(gong)占北(bei)京(jing),崇(chong)禎(zhen)皇(huang)帝吊死煤(mei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan),同年(nian)(nian),清(qing)軍入(ru)關(guan)(guan),李自(zi)成(cheng)敗走陜西(xi)。但是,一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)直(zhi)(zhi)(zhi)到(dao)戰亂平(ping)息,就是沒有(you)(you)(you)(you)曹(cao)(cao)良(liang)直(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)任何消息,家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)里人(ren)(ren)(ren)(ren)都很清(qing)楚(chu),依他(ta)(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)脾性(xing),一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)定是舍生(sheng)(sheng)(sheng)取義寧死不(bu)(bu)(bu)(bu)屈(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de),不(bu)(bu)(bu)(bu)久后(hou)得到(dao)實信,果然(ran)他(ta)(ta)(ta)(ta)已經為(wei)(wei)(wei)(wei)國捐軀了(le)(le)(le),于(yu)是在(zai)(zai)(zai)村(cun)北(bei)曹(cao)(cao)氏祖墳內為(wei)(wei)(wei)(wei)他(ta)(ta)(ta)(ta)設衣冠(guan)冢一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)座(zuo),以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)示(shi)紀念。那(nei)(nei)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)年(nian)(nian),家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)中(zhong)(zhong)老母(mu)(mu)親(qin)(qin)病(bing)重,傅(fu)(fu)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)先(xian)生(sheng)(sheng)(sheng)結合母(mu)(mu)親(qin)(qin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)病(bing)情(qing),在(zai)(zai)(zai)仁(ren)(ren)巖(yan)(yan)(yan)(yan)“羊肉(rou)煨(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基礎上(shang),加(jia)了(le)(le)(le)蓮菜(cai)(cai)等材(cai)料,制成(cheng)有(you)(you)(you)(you)名(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“八珍湯(tang)”,也(ye)叫(jiao)(jiao)“十(shi)(shi)全大(da)(da)(da)補湯(tang)”。清(qing)兵(bing)入(ru)關(guan)(guan)后(hou),傅(fu)(fu)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)先(xian)生(sheng)(sheng)(sheng)多次組織反清(qing)復(fu)明活(huo)動,但總(zong)(zong)是以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)失敗而(er)告(gao)終,心(xin)灰(hui)意冷的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傅(fu)(fu)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)先(xian)生(sheng)(sheng)(sheng)將“八珍湯(tang)”改名(ming)為(wei)(wei)(wei)(wei)“頭(tou)(tou)腦(nao)(nao)”,在(zai)(zai)(zai)太(tai)原(yuan)橋(qiao)頭(tou)(tou)街,傅(fu)(fu)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)先(xian)生(sheng)(sheng)(sheng)為(wei)(wei)(wei)(wei)專賣(mai)“頭(tou)(tou)腦(nao)(nao)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鋪(pu)子寫下(xia)了(le)(le)(le)“清(qing)和元”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)招(zhao)牌,以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)“頭(tou)(tou)腦(nao)(nao)”原(yuan)料之(zhi)雜(za)碎寓諷大(da)(da)(da)清(qing)朝(chao)與(yu)元朝(chao)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)樣(yang)(yang),都是異族(zu)侵入(ru),以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)頭(tou)(tou)腦(nao)(nao)與(yu)“頭(tou)(tou)腦(nao)(nao)”這(zhe)(zhe)同音,以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)體現(xian)傅(fu)(fu)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)先(xian)生(sheng)(sheng)(sheng)不(bu)(bu)(bu)(bu)屈(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)民族(zu)氣(qi)節。清(qing)順治八年(nian)(nian),傅(fu)(fu)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)先(xian)生(sheng)(sheng)(sheng)同三晉著名(ming)詩人(ren)(ren)(ren)(ren)胡庭來(lai)(lai)(lai)到(dao)曹(cao)(cao)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia),他(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)(men)看望了(le)(le)(le)曹(cao)(cao)良(liang)直(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)父母(mu)(mu),有(you)(you)(you)(you)感于(yu)曹(cao)(cao)良(liang)直(zhi)(zhi)(zhi)英勇不(bu)(bu)(bu)(bu)屈(qu)慷(kang)慨而(er)戰為(wei)(wei)(wei)(wei)國捐軀,他(ta)(ta)(ta)(ta)奮筆疾書(shu)寫下(xia)了(le)(le)(le)“古(gu)遺先(xian)生(sheng)(sheng)(sheng)屬:第一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)流人(ren)(ren)(ren)(ren)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)匾額,以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)贊(zan)揚曹(cao)(cao)良(liang)直(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)民族(zu)氣(qi)節,此匾額一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)直(zhi)(zhi)(zhi)懸掛在(zai)(zai)(zai)曹(cao)(cao)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)尚堂門廊下(xia),日本(ben)人(ren)(ren)(ren)(ren)占據仁(ren)(ren)巖(yan)(yan)(yan)(yan)時被(bei)毀(hui)。太(tai)原(yuan)“頭(tou)(tou)腦(nao)(nao)”,曾做為(wei)(wei)(wei)(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)西(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)貢品呈(cheng)獻大(da)(da)(da)清(qing)王朝(chao),尤其是那(nei)(nei)注重美容(rong)(rong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)西(xi)太(tai)后(hou),對太(tai)原(yuan)“頭(tou)(tou)腦(nao)(nao)”更(geng)是情(qing)有(you)(you)(you)(you)獨鐘。據愛好(hao)美食(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)老北(bei)京(jing)們(men)(men)(men)(men)(men)(men)講,在(zai)(zai)(zai)清(qing)宮膳食(shi)譜(pu)中(zhong)(zhong),長(chang)(chang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)地(di)還(huan)特(te)別注明為(wei)(wei)(wei)(wei)“汾陽仁(ren)(ren)巖(yan)(yan)(yan)(yan)長(chang)(chang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)”,這(zhe)(zhe)使得當(dang)時與(yu)白(bai)面同價的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)仁(ren)(ren)巖(yan)(yan)(yan)(yan)長(chang)(chang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao),一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)時間名(ming)揚京(jing)城。
二.自然生態環境和(he)人文歷史(shi)因素(su)
冀村(cun)鎮境(jing)(jing)(jing)(jing)內(nei)地(di)(di)勢平(ping)(ping)坦(tan),土(tu)(tu)地(di)(di)肥(fei)沃,氣候適(shi)中(zhong)(zhong),水(shui)源充足具有(you)優越獨特的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)環(huan)境(jing)(jing)(jing)(jing)。該地(di)(di)地(di)(di)處(chu)黃(huang)土(tu)(tu)高原(yuan)地(di)(di)帶,土(tu)(tu)層(ceng)(ceng)深厚(hou)、土(tu)(tu)松地(di)(di)肥(fei)、土(tu)(tu)壤為(wei)(wei)(wei)酸堿度(du)接(jie)近中(zhong)(zhong)性(xing)的(de)(de)(de)沙壤土(tu)(tu)地(di)(di)。全(quan)境(jing)(jing)(jing)(jing)地(di)(di)勢平(ping)(ping)坦(tan),海拔739米左右。年平(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)9.7℃,無霜期178天,年平(ping)(ping)均(jun)降水(shui)467.2毫米,境(jing)(jing)(jing)(jing)內(nei)年平(ping)(ping)均(jun)相對濕度(du)為(wei)(wei)(wei)61%。日(ri)照比較(jiao)充足,光照條(tiao)件較(jiao)好,太(tai)陽年輻射量(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)132.4千卡(ka)/平(ping)(ping)方厘米左右,年日(ri)照平(ping)(ping)均(jun)時數在2607~2974小(xiao)時之間。土(tu)(tu)層(ceng)(ceng)深厚(hou),土(tu)(tu)質不粘不沙,保水(shui)保肥(fei),有(you)機(ji)質豐富,境(jing)(jing)(jing)(jing)內(nei)干濕季交(jiao)替明顯,有(you)利于有(you)機(ji)物質的(de)(de)(de)分解和(he)礦物質風化(hua),土(tu)(tu)壤表層(ceng)(ceng)70%以上為(wei)(wei)(wei)砂質到壤質,土(tu)(tu)層(ceng)(ceng)深厚(hou),土(tu)(tu)質較(jiao)為(wei)(wei)(wei)均(jun)勻,通(tong)透性(xing)好,有(you)機(ji)質平(ping)(ping)均(jun)含量(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)2.9%。這里土(tu)(tu)地(di)(di)肥(fei)沃,交(jiao)通(tong)順暢,地(di)(di)下水(shui)位較(jiao)深,且蘊(yun)藏量(liang)(liang)大,渠(qu)道縱(zong)橫,灌溉便利,獨特的(de)(de)(de)環(huan)境(jing)(jing)(jing)(jing)和(he)優越的(de)(de)(de)氣候條(tiao)件有(you)利于冀村(cun)長(chang)山(shan)藥(yao)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang),為(wei)(wei)(wei)冀村(cun)長(chang)山(shan)藥(yao)的(de)(de)(de)優良(liang)品質提供(gong)了(le)強大的(de)(de)(de)優勢。
三.地域范圍
根據冀(ji)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)長山藥的(de)(de)(de)產地(di)特點和(he)品質(zhi)要求,冀(ji)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)長山藥地(di)理(li)(li)標志地(di)域保護范圍確定在:汾陽市(shi)境(jing)內的(de)(de)(de)冀(ji)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)鎮(zhen)(zhen)、杏花村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)鎮(zhen)(zhen)等(deng)2個(ge)(ge)鎮(zhen)(zhen)23個(ge)(ge)行政村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun),即(ji):冀(ji)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)鎮(zhen)(zhen)的(de)(de)(de)冀(ji)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、仁(ren)巖村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、艾子(zi)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、唐興村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、城子(zi)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、古賢莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、南浦村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)河頭(tou)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)馬寨村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)陳家莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)遙莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、大會頭(tou)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、菩提莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)宋家莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、西九枝社(she)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)九枝社(she)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、李家莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)社(she)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、富(fu)家莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)和(he)杏花村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)鎮(zhen)(zhen)的(de)(de)(de)杜村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、辛莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、永安村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、官道村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)。總面積5002.02公頃,產量120048噸(dun)。地(di)理(li)(li)坐標:北緯37°15'2"~37°22'10",東(dong)經111°53'50"~112°0'2"。全境(jing)地(di)勢平坦(tan),平均海拔739米。自然地(di)形(xing)為開闊平坦(tan)的(de)(de)(de)沖積平原(yuan),是太原(yuan)盆地(di)的(de)(de)(de)一部分。
四.產(chan)品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
1.外在感官特征(zheng):冀村長山藥條塊順直(zhi),塊莖(jing)肉質肥厚,直(zhi)徑(jing)5厘米左右,圓柱形,表皮光潔色淡,有紫紅斑,根毛細而稀少,皮薄、薯(shu)肉色澤潔白(bai),肉質細膩無纖維(wei),易熟(shu),熟(shu)后性(xing)綿,質地綿而不柴,香氣(qi)濃郁。掰(bai)開后有白(bai)色黏液,黏度高、粉性(xing)足、色白(bai)、肉身如玉(yu),啖食無渣。
2.內在質(zhi)量(liang)指(zhi)標:冀(ji)村長山(shan)藥(yao)營養價值(zhi)高(gao),可食率(以質(zhi)量(liang)計(ji))>95.0%。山(shan)藥(yao)塊莖中蛋白質(zhi)含量(liang)約(yue)2.0~3.5g/100g,淀粉含量(liang)9.8~16.5g/100g,總膳食纖維(wei)(wei)(以干基(ji)計(ji))4.0~5.6g/100g,鈣8.2~10.3mg/100g,鉀388~527mg/100g,鐵0.10~0.36mg/100g,粗(cu)纖維(wei)(wei)0.37~0.59g/100g,粗(cu)多糖(以葡(pu)萄(tao)糖計(ji))0.41~0.66g/100g,維(wei)(wei)生(sheng)素C 7.3~9.1mg/100g,維(wei)(wei)生(sheng)素B1 0.037~0.063mg/100g,可溶性固形(xing)物5.7~8.3%。
3.安全(quan)(quan)要求:嚴(yan)格(ge)按(an)照“冀村(cun)長(chang)山藥(yao)(yao)(yao)栽(zai)培技術規(gui)程(cheng)”進行生產和管理(li)(li)。“冀村(cun)長(chang)山藥(yao)(yao)(yao)”合理(li)(li)使用肥料、農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)等(deng)農(nong)(nong)(nong)業投入(ru)品,嚴(yan)禁使用國家(jia)明令禁止使用的高劇毒、高殘留農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao),嚴(yan)格(ge)執行農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)使用安全(quan)(quan)間隔期。在收購前15天,對生產基地隨機(ji)抽取樣品進行農(nong)(nong)(nong)殘和重金(jin)屬(shu)檢驗,符合NY5112-2005產業標準以及(ji)(ji)無(wu)公害食品NY5013-2006林果類產品產地環境條件,以及(ji)(ji)GB4285農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)安全(quan)(quan)使用準則(ze),GB/T8321農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)合理(li)(li)使用準則(ze)等(deng)相(xiang)關標準和要求。
五.特(te)定生產方(fang)式
1.產地(di)選擇與特殊內容規定產地(di)要求(qiu):汾陽(yang)市冀村(cun)鎮,土壤為酸堿度接近(jin)中性的壤質土地(di),土種(zhong)類型為褐土,土層深厚(hou),通透性好(hao)。土質結構組(zu)成合(he)理、質地(di)好(hao),特別(bie)適合(he)于冀村(cun)長山藥(yao)種(zhong)植生產。環境質量(liang):冀村(cun)長山藥(yao)基(ji)地(di)遠(yuan)離城區、工業污染源(yuan)和(he)生活垃圾場等(deng)。要選擇空(kong)氣清新、水(shui)質純凈,具有(you)良好(hao)生態環境的地(di)區。
2.品(pin)種(zhong)選(xuan)擇(ze)與(yu)(yu)提(ti)純復壯 冀村長山(shan)藥品(pin)種(zhong)為歷史上遺留下(xia)來(lai)的(de)地方(fang)品(pin)種(zhong)——汾山(shan)藥。由于山(shan)藥是無(wu)性(xing)繁殖,連續多年栽培必然造成品(pin)種(zhong)退化(hua),產量(liang)下(xia)降。在有關技術人員的(de)指導(dao)下(xia),通(tong)過種(zhong)薯選(xuan)優與(yu)(yu)山(shan)藥豆(零余子(zi))繁殖相結合的(de)方(fang)法(fa)進行提(ti)純復壯,每年收(shou)獲時(shi)或(huo)出(chu)售前截秧(yang)子(zi)時(shi)按照整薯質(zhi)量(liang)選(xuan)留秧(yang)子(zi),選(xuan)留的(de)標(biao)(biao)準是秧(yang)辮子(zi)粗短,頂芽飽滿,塊莖光潔個大,無(wu)分(fen)枝分(fen)杈,無(wu)病(bing)蟲危害,而將不標(biao)(biao)準秧(yang)子(zi)淘汰。同時(shi)每年用山(shan)藥豆繁殖一(yi)些(xie)新秧(yang)子(zi),以補充(chong)不足部分(fen)。
3. 生產控制
(1)整地(di)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)整地(di):土壤封凍前耕(geng)地(di),按(an)120cm帶劃(hua)線(xian)挖溝,溝寬50cm,深60~100cm,溝間距70cm。將挖出(chu)的(de)土放在溝兩邊,經過冬季凍融日曬分化后,于第2 年春(chun)天(tian)土壤解(jie)凍后,在溝內回填(tian)土,回填(tian)時要分層踩實。然(ran)后進(jin)行(xing)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)做畦(qi)(qi),畦(qi)(qi)寬120cm,使(shi)溝居畦(qi)(qi)中(zhong)。施(shi)(shi)肥(fei)(fei):肥(fei)(fei)料(liao)使(shi)用要符合DB14/87中(zhong)肥(fei)(fei)料(liao)使(shi)用準(zhun)則,滿足無公(gong)害(hai)山(shan)藥對肥(fei)(fei)料(liao)的(de)要求,結合回填(tian)土,一般每(mei)公(gong)頃施(shi)(shi)優質有機(ji)肥(fei)(fei)45000kg,硫酸鉀型氮(dan)磷(lin)鉀(氮(dan)、磷(lin)、鉀含量分別是15%)復合肥(fei)(fei)600~750kg。
(2)種(zhong)(zhong)(zhong)薯處理選(xuan)種(zhong)(zhong)(zhong):選(xuan)用(yong)(yong)經(jing)過休眠的(de)健壯、無病(bing)山藥栽子,或直(zhi)徑(jing)3-4cm左(zuo)右,長10cm的(de)山藥段。曬(shai)種(zhong)(zhong)(zhong):播種(zhong)(zhong)(zhong)前(qian)進(jin)行曬(shai)種(zhong)(zhong)(zhong),栽子曬(shai)種(zhong)(zhong)(zhong)2~3天,山藥段曬(shai)種(zhong)(zhong)(zhong)4~5天。藥劑浸(jin)種(zhong)(zhong)(zhong):播種(zhong)(zhong)(zhong)前(qian)為(wei)防止(zhi)種(zhong)(zhong)(zhong)薯帶病(bing),要用(yong)(yong)0.1%~0.3%的(de)鐵滅(mie)克(TMK)溶液(ye)(ye)浸(jin)種(zhong)(zhong)(zhong)7~10h防治山藥線(xian)蟲病(bing),用(yong)(yong)50%的(de)多菌靈可(ke)濕性粉劑500倍液(ye)(ye)浸(jin)種(zhong)(zhong)(zhong)1h防治枯萎病(bing)。
(3)播(bo)種(zhong)播(bo)種(zhong)期:10cm地(di)溫穩定在9~10℃時(shi),開始播(bo)種(zhong)。汾陽冀村地(di)區(qu)一般在4 月中旬。播(bo)種(zhong)方(fang)法:在畦內(nei)挖溝(gou)的(de)地(di)方(fang)開小溝(gou),溝(gou)深8~10cm,每畦種(zhong)2行,溝(gou)內(nei)2 行相距35cm,開溝(gou)后(hou)將栽子(種(zhong)薯)以芽(ya)為準(zhun),按株(zhu)距25~30cm,將芽(ya)朝(chao)一個方(fang)向(xiang)平(ping)放(fang)溝(gou)中,覆土8cm后(hou)輕輕踩壓,使栽子與土壤緊密(mi)結(jie)合。播(bo)種(zhong)量:每公頃用種(zhong)薯57000~64500個。
(4)田間管理疏苗(miao)(miao):出苗(miao)(miao)后,進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)疏苗(miao)(miao)。畝(mu)留苗(miao)(miao)6000株左右。適時支架(jia)(jia):山藥蔓長30~50cm 時,用竹竿或高(gao)粱(liang)稈(gan)每(mei)株插1根,搭成人字架(jia)(jia)或四腳架(jia)(jia),架(jia)(jia)高(gao)約(yue)2m,并(bing)及時扶蔓上架(jia)(jia)。中耕松土(tu):在(zai)生(sheng)長季節要進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)3~5次中耕松土(tu)并(bing)除草(cao)。合(he)理澆水(shui)(shui):播前(qian)澆足底墑水(shui)(shui),促快發芽。生(sheng)長前(qian)期不澆水(shui)(shui),待莖(jing)蔓進(jin)(jin)(jin)入旺(wang)盛生(sheng)長期(出苗(miao)(miao)后40~50天(tian))澆發棵水(shui)(shui),現蕾(lei)前(qian)澆水(shui)(shui)促莖(jing)葉、塊莖(jing)生(sheng)長。現蕾(lei)后30天(tian)澆第3次水(shui)(shui),促塊莖(jing)增長。追(zhui)肥(fei)(fei):發棵期進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)1~2次追(zhui)肥(fei)(fei),每(mei)公(gong)頃(qing)施45%硫酸鉀(jia)型氮磷鉀(jia)復合(he)肥(fei)(fei)450~600kg,并(bing)結(jie)合(he)澆水(shui)(shui)進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)。最后1次追(zhui)肥(fei)(fei)應在(zai)收獲(huo)前(qian)30~40天(tian)進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)。
(5)主(zhu)(zhu)要病(bing)蟲(chong)害防(fang)(fang)治(zhi)按(an)照“預防(fang)(fang)為(wei)主(zhu)(zhu),綜(zong)合(he)防(fang)(fang)治(zhi)”的(de)植(zhi)保方(fang)針(zhen),堅持以“農(nong)業防(fang)(fang)治(zhi)、物理防(fang)(fang)治(zhi)、生物防(fang)(fang)治(zhi)為(wei)主(zhu)(zhu),化學(xue)防(fang)(fang)治(zhi)為(wei)輔”的(de)無害化控(kong)制原則,科學(xue)防(fang)(fang)治(zhi),保證生產出安(an)全優質的(de)長山藥產品。農(nong)業防(fang)(fang)治(zhi):實行1年以上(shang)的(de)輪(lun)作;陰雨天要注(zhu)意(yi)排澇;(增加通透(tou)性,避免株(zhu)間郁蔽高濕;采收后(hou)將留(liu)在(zai)地上(shang)的(de)病(bing)殘體集中燒毀并深翻,減少越冬菌蟲(chong)源。化學(xue)防(fang)(fang)治(zhi):以生物制劑為(wei)主(zhu)(zhu),使(shi)用(yong)時(shi)嚴格按(an)照GB 4285農(nong)藥安(an)全使(shi)用(yong)標準和(he)GB/T8321規定執行。腐爛病(bing)用(yong)72%農(nong)用(yong)鏈霉素可濕性粉劑3000倍液或77%氫(qing)氧(yang)化銅(tong)500倍液灌(guan)根。金針(zhen)蟲(chong)、蠐螬等地下害蟲(chong)播種(zhong)時(shi),在(zai)播種(zhong)溝內每公頃(qing)撒施3%辛硫(liu)磷顆粒劑22.5kg。
(6)采收和貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)采收:霜降后地上莖葉干(gan)枯(ku),應(ying)拔除地上藤蔓(man)和架材進行采收。采收的(de)外觀要求(qiu)為:塊莖表面沒有污染或其他外來物,無(wu)腐爛和病(bing)蟲、機械(xie)傷,按一定長度(du)(du)分(fen)級包裝,整齊度(du)(du)要達(da)到90%以(yi)上。貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang):采用(yong)堆藏(zang)(zang)或窖藏(zang)(zang)等方式進行貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang),貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)溫度(du)(du)4~5 ℃。生(sheng)產記錄要求(qiu)生(sheng)產管理人員負責對冀村長山藥生(sheng)產各環節、病(bing)蟲防治(zhi)和收購入庫(ku)過(guo)程的(de)記錄,以(yi)保證產品生(sheng)產過(guo)程質量(liang)控制。