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一.產品介紹

高密(mi)(mi)市前(qian)嶺(ling)(ling)山藥的栽培(pei)(pei)歷史可溯源(yuan)至(zhi)明末(mo)清初，栽培(pei)(pei)區域(yu)以高密(mi)(mi)市東前(qian)嶺(ling)(ling)、西前(qian)嶺(ling)(ling)、新嶺(ling)(ling)等村莊(zhuang)為中心，輻(fu)射膠河兩岸30多(duo)個村，種植面積4000畝。其個頭粗大(da)、近紡(fang)錘形(xing)，毛(mao)眼少，單(dan)塊(kuai)莖重1-1.5kg，刮去外皮后，肉(rou)色(se)潔(jie)白粘液多(duo)，不變色(se)、不麻口、口感好、綿軟香(xiang)甜、耐貯運、保鮮性好。維生素C含量4.5-4.8mg/100g，總糖含量2.0-2.4%，淀(dian)粉(fen)含量≥10.0%，zn2.3-2.7mg/kg，具有(you)滋補、食療、藥用價(jia)值。2011年6月(yue)通過無公害農產品認證；2012年5月(yue)獲準使用農產品地理(li)標(biao)(biao)志公共標(biao)(biao)識。

二.自然生(sheng)態環境和人文歷史因素

1、土壤地貌(mao)情況：“前嶺山(shan)藥”保護區域(yu)屬膠(jiao)河沖積平原(yuan)，地勢總體特征是：地勢低，地面平展，坡降很小，海拔9米至海拔10米，相對高差 1米。土壤類型(xing)為(wei)(wei)潮(chao)土、質地為(wei)(wei)沙壤土，有(you)機質含量高，耕作層深(shen)厚。土壤耕層pH值平均(jun)(jun)為(wei)(wei)7.4，平均(jun)(jun)有(you)機質為(wei)(wei)1.73%，堿(jian)解氨72.5ppm，速效(xiao)(xiao)磷27.9ppm，速效(xiao)(xiao)鉀(jia)136.1ppm。

2、水(shui)(shui)文情(qing)況：“前嶺山藥”保護區域內河(he)(he)流(liu)(liu)屬(shu)膠(jiao)河(he)(he)水(shui)(shui)系，屬(shu)雨源性季(ji)節河(he)(he)，流(liu)(liu)向(xiang)大(da)致(zhi)是由南而北，水(shui)(shui)量(liang)欠豐，河(he)(he)道流(liu)(liu)域呈南北向(xiang)狹條形(xing)狀，地(di)表徑(jing)流(liu)(liu)主要來自大(da)氣降水(shui)(shui)，地(di)表徑(jing)流(liu)(liu)量(liang)多(duo)年平均為0.87億(yi)立方(fang)米(mi)，水(shui)(shui)質(zhi)清(qing)澈(che)，無污染，為高密市重要水(shui)(shui)源地(di)，地(di)下水(shui)(shui)位通(tong)常4米(mi)，最大(da)埋深達10米(mi)，農田(tian)灌溉多(duo)依靠井水(shui)(shui)，排(pai)灌設施配(pei)套齊全。

3、氣(qi)候情況：屬季(ji)(ji)(ji)風(feng)(feng)暖溫(wen)帶大陸性(xing)半溫(wen)潤(run)氣(qi)候，冬冷夏熱，四季(ji)(ji)(ji)分(fen)明(ming)。春季(ji)(ji)(ji)風(feng)(feng)多(duo)雨少，夏季(ji)(ji)(ji)炎熱多(duo)雨，秋季(ji)(ji)(ji)天高氣(qi)爽，冬季(ji)(ji)(ji)少雨雪。風(feng)(feng)向隨季(ji)(ji)(ji)節變(bian)化(hua)明(ming)顯(xian)(xian)，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)12.2oC，歷年(nian)年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)降水(shui)量(liang)(liang)651.4毫(hao)米。降水(shui)量(liang)(liang)的季(ji)(ji)(ji)節分(fen)布受(shou)季(ji)(ji)(ji)風(feng)(feng)影響明(ming)顯(xian)(xian)，降水(shui)集中在(zai)每(mei)年(nian)6月～8月，歷年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)為412.1毫(hao)米，占(zhan)全年(nian)降水(shui)量(liang)(liang)的63.2%；歷年(nian)年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)日(ri)照(zhao)時數2537小時，無(wu)霜期(qi)多(duo)年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)為211天。主要(yao)自然災(zai)(zai)害(hai)為旱災(zai)(zai)、澇災(zai)(zai)、雹(bao)災(zai)(zai)、風(feng)(feng)災(zai)(zai)和低溫(wen)連陰雨。

三.地域范圍

高密市(shi)位(wei)于山東(dong)(dong)半(ban)島中部，膠萊平原腹(fu)地(di)(di)。東(dong)(dong)鄰(lin)膠州市(shi)，西(xi)(xi)依(yi)安丘市(shi)、昌(chang)邑市(shi)，南連諸城市(shi)，北(bei)接(jie)平度市(shi)。南北(bei)最(zui)長60.1公(gong)(gong)里，東(dong)(dong)西(xi)(xi)最(zui)寬51.2公(gong)(gong)里，總(zong)(zong)面(mian)積為(wei)1605平方(fang)公(gong)(gong)里。“前嶺山藥(yao)”劃(hua)定的農產(chan)品地(di)(di)理標志地(di)(di)域保護范圍是高密市(shi)夏(xia)(xia)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)鎮(zhen)所轄(xia)：東(dong)(dong)至(zhi)夏(xia)(xia)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)鎮(zhen)向陽莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)；西(xi)(xi)至(zhi)夏(xia)(xia)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)鎮(zhen)大(da)趙家(jia)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)；南至(zhi)夏(xia)(xia)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)鎮(zhen)東(dong)(dong)流口(kou)子(zi)村(cun)(cun)(cun)；北(bei)至(zhi)夏(xia)(xia)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)鎮(zhen)郭家(jia)臺子(zi)村(cun)(cun)(cun)；轄(xia)1個鄉鎮(zhen)33個行政村(cun)(cun)(cun)，地(di)(di)理坐(zuo)標為(wei)：東(dong)(dong)經(jing)119°53′12″～119°55′21″、北(bei)緯36°25′51″～36°29′25″之(zhi)間，總(zong)(zong)生(sheng)產(chan)面(mian)積200公(gong)(gong)頃，年(nian)生(sheng)產(chan)總(zong)(zong)量為(wei)4500噸。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)

1、外在感官特(te)征(zheng)：前嶺山藥全生(sheng)(sheng)(sheng)育期約185天，莖長(chang)(chang)(chang)可達2～3米，粗0.4 厘米左右，深(shen)褐色(se)，分(fen)枝25-38條(tiao)；葉近心臟形(xing)，深(shen)綠角質，多對生(sheng)(sheng)(sheng)；蒴果，有種子1-3粒；龍(long)頭上部細、干硬，長(chang)(chang)(chang)20-30厘米，橫(heng)徑約1厘米；薯塊(kuai)(kuai)塊(kuai)(kuai)莖短粗，呈紡錘形(xing)，長(chang)(chang)(chang)40-70厘米，橫(heng)徑4-6厘米，單株塊(kuai)(kuai)莖重(zhong)1-1.5kg，著生(sheng)(sheng)(sheng)須根少，皮(pi)(pi)呈黃褐色(se)（“紅(hong)芋”品系(xi)皮(pi)(pi)色(se)偏(pian)紅(hong)、“白(bai)芋”品系(xi)皮(pi)(pi)色(se)偏(pian)白(bai)），皮(pi)(pi)薄，外皮(pi)(pi)上均(jun)勻分(fen)布著稀疏斑點，毛眼少；刮去外皮(pi)(pi)后(hou)肉色(se)潔白(bai)粘液多，不變色(se)，耐貯運(yun)，保鮮性好。

2、內部品(pin)(pin)(pin)質指標：“前(qian)嶺山藥(yao)”淀(dian)粉(fen)含(han)量高(gao)，口感好(hao)，綿軟香(xiang)甜，耐(nai)貯運，保鮮性(xing)好(hao)。Vc4.5 mg/100g ～4.8mg/100g，總糖含(han)量2.0%～2.4%，淀(dian)粉(fen)含(han)量≥10.0%，zn2.3 mg/kg～2.7mg/kg。是營養價值(zhi)很高(gao)的蔬(shu)菜佳品(pin)(pin)(pin)，同時(shi)具有一定的滋補、食(shi)療(liao)、藥(yao)用(yong)作用(yong)。 3、安全要(yao)求(qiu)：“前(qian)嶺山藥(yao)”的產地(di)環(huan)境(jing)、產品(pin)(pin)(pin)質量要(yao)符合國家強制性(xing)規(gui)(gui)范要(yao)求(qiu)，山藥(yao)產地(di)要(yao)遠離污染源(yuan)，具有可持續生產能力，環(huan)境(jing)條件要(yao)符合《NY5010無(wu)公(gong)(gong)害食(shi)品(pin)(pin)(pin)蔬(shu)菜產地(di)環(huan)境(jing)條件》的要(yao)求(qiu)。禁(jin)止使用(yong)高(gao)毒、劇毒、高(gao)殘留農藥(yao)，嚴格按照無(wu)公(gong)(gong)害山藥(yao)技術操(cao)作規(gui)(gui)程生產，山藥(yao)質量要(yao)達(da)到《NY5221-2005無(wu)公(gong)(gong)害食(shi)品(pin)(pin)(pin)薯芋類蔬(shu)菜》的標準要(yao)求(qiu)，產品(pin)(pin)(pin)實(shi)行檢測后上(shang)市。

五.特定生產方式

1、產地選擇(ze)：選擇(ze)選擇(ze)地勢高燥、排(pai)灌方便、土層深厚(hou)的地塊，土壤類(lei)型(xing)為潮土、質地為沙壤土。

2、品種選擇：選用抗(kang)病(bing)、優質、豐(feng)產的傳統山藥(yao)品種“紅芋”、“白芋”。選用“零余(yu)子(zi)”數量(liang)多的或表(biao)皮完好、無病(bing)無損的塊莖作(zuo)繁殖材料。

3、生(sheng)產過程(cheng)(cheng)管理：“前嶺山(shan)藥”生(sheng)產采用無公害山(shan)藥生(sheng)產技術規程(cheng)(cheng)。在生(sheng)產過程(cheng)(cheng)中要求繁殖材料、肥(fei)料、農(nong)藥等投(tou)入品(pin)來源可靠(kao)。

①病蟲害的(de)(de)(de)防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)按照“預防(fang)為(wei)主，綜合防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)”的(de)(de)(de)植保方針(zhen)，堅持以“農業防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)、物理(li)防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)、生物防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)主，化(hua)學防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)輔”的(de)(de)(de)無害化(hua)治(zhi)(zhi)(zhi)理(li)原則。

②實行(xing)3年(nian)以上的輪作(zuo)；平(ping)衡施肥；采用高支架(jia)管(guan)理，改善(shan)田(tian)間小氣候。

③嚴格執(zhi)行國家有關規定(ding)，禁止使(shi)(shi)用劇(ju)毒、高(gao)度(du)、高(gao)殘留農(nong)藥(yao)。農(nong)藥(yao)使(shi)(shi)用應符合(he)GB4285和GB/T8321的規定(ding)。農(nong)藥(yao)交替使(shi)(shi)用，嚴格按照農(nong)藥(yao)安全間隔期用藥(yao)。

4、產(chan)品收(shou)獲及產(chan)后處理的規定：在(zai)農藥安全間隔期后適時采(cai)收(shou)，采(cai)收(shou)所(suo)用工具(ju)要清潔(jie)、衛生、無污染。

5、生(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)要求(qiu)：如(ru)實記(ji)錄(lu)農業投入品的名稱、來(lai)源、用(yong)(yong)法、用(yong)(yong)量和使用(yong)(yong)、停(ting)用(yong)(yong)日期、收獲(huo)日期、質量檢測情(qing)況、銷售(shou)情(qing)況、生(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)等。建立生(sheng)產(chan)管理檔(dang)案，以備查(cha)閱(yue)。

六.包(bao)裝標(biao)識相關(guan)規定

地(di)域保(bao)護范圍內的“前嶺山(shan)藥”生產(chan)(chan)經營者(zhe)，在(zai)產(chan)(chan)品(pin)或包裝上(shang)使用(yong)“前嶺山(shan)藥”農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志及(ji)圖(tu)案(an)，須向高密市金夏莊瓜(gua)菜協會提出申請，并按(an)照“前嶺山(shan)藥”質量控制技術規(gui)范的要(yao)求(qiu)進(jin)行生產(chan)(chan)，符合(he)規(gui)范要(yao)求(qiu)的產(chan)(chan)品(pin)統一采用(yong)產(chan)(chan)品(pin)名稱和農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志公共(gong)標(biao)(biao)(biao)識相結合(he)的標(biao)(biao)(biao)識標(biao)(biao)(biao)注方法。包裝用(yong)材料及(ji)包裝儲運圖(tu)示標(biao)(biao)(biao)志應(ying)符合(he)國家有關規(gui)定。