一.產品介紹
秦(qin)椒(jiao),是辣椒(jiao)中的(de)佳品,素有(you)“椒(jiao)中之王”的(de)美稱。相傳在戰國時已有(you)種植。秦(qin)椒(jiao)具有(you)顏色鮮紅,辣味濃郁,體(ti)形纖(xian)長(chang),肉厚油大,表面皺紋均(jun)勻(yun)等特點。分為青、干兩種,尤以干椒(jiao)最為有(you)名,研面油潑后(hou),為佐食(shi)佳品。制(zhi)成(cheng)辣子醬,香醇適(shi)口(kou)。秦(qin)椒(jiao)含維生素丙和多(duo)種營養(yang)成(cheng)分,經(jing)常食(shi)用,可以健胃,增(zeng)加食(shi)欲。
二(er).自(zi)然生態環境和(he)人文歷史因(yin)素
1、土(tu)(tu)壤地(di)貌情況:廣(guang)(guang)饒縣地(di)勢由(you)西南向(xiang)東北(bei)傾斜(xie),?西南部最高,地(di)面標高為+28米,東北(bei)部地(di)面最低(di),?標高為+2米,坡降為0.48/1000。境(jing)內主(zhu)要是(shi)微(wei)地(di)貌,差異不(bu)大,主(zhu)要發育著褐(he)土(tu)(tu)和(he)潮土(tu)(tu)。微(wei)斜(xie)平(ping)(ping)地(di)處于緩崗與(yu)洼地(di)之間(jian),?為縣內分布最廣(guang)(guang)的地(di)貌類型。地(di)形全部為平(ping)(ping)原,自然條件優(you)越(yue),資源(yuan)物產(chan)豐富,地(di)下水(shui)源(yuan)豐沛,土(tu)(tu)質(zhi)肥沃,富含有機質(zhi),心土(tu)(tu)通氣排水(shui)良好(hao),土(tu)(tu)壤PH值在5.5-7之間(jian),有機質(zhi)含量在1%-2.2%之間(jian),宜(yi)于多種農作(zuo)物生長。
2、水文情況:廣饒瀕臨(lin)渤海萊州(zhou)灣(wan),海岸(an)線長11.86公里, 境(jing)內有小清河(he)和支脈河(he)兩大水系的12條(tiao)河(he)流,全縣水資(zi)源總(zong)(zong)(zong)量(liang)(liang)(liang)15754萬立(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)。地表(biao)水資(zi)源總(zong)(zong)(zong)量(liang)(liang)(liang)7947萬立(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi),年平均徑流深69.9毫米(mi)(mi)。地下水資(zi)源總(zong)(zong)(zong)量(liang)(liang)(liang)8495萬立(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi),年均降水總(zong)(zong)(zong)量(liang)(liang)(liang)6.41億立(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi),實際可利用水資(zi)源總(zong)(zong)(zong)量(liang)(liang)(liang)3.09億立(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi),水資(zi)源豐富。
3、氣(qi)候(hou)情況:廣饒縣地處暖溫(wen)帶,屬季(ji)(ji)(ji)風型氣(qi)候(hou),境內氣(qi)候(hou)無明(ming)(ming)顯差異。氣(qi)候(hou)特(te)征是雨、熱同(tong)季(ji)(ji)(ji),大陸(lu)性(xing)強,寒暑(shu)交替,四季(ji)(ji)(ji)分明(ming)(ming)。年平(ping)(ping)均日(ri)照時數為2234.0小(xiao)時,年日(ri)照極(ji)值2881.4小(xiao)時。歷年平(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)12.3℃,年平(ping)(ping)均最高氣(qi)溫(wen)18.8℃,年平(ping)(ping)均最低氣(qi)溫(wen)6.8℃。極(ji)端(duan)最高氣(qi)溫(wen)41.9℃,極(ji)端(duan)最低氣(qi)溫(wen)-23.3℃。降水量歷年平(ping)(ping)均587.4毫米
三.地域范圍
廣饒縣位于山(shan)東(dong)省中(zhong)部(bu)偏(pian)北(bei)(bei),東(dong)營市南部(bu)。地(di)處東(dong)經118°17′~118°57′、北(bei)(bei)緯36°56′~37°21′之間。北(bei)(bei)連東(dong)營區,南靠(kao)淄博市臨淄區,東(dong)與(yu)濰(wei)坊市壽光市接壤,東(dong)南與(yu)青州市相接,西面和博興縣毗鄰,東(dong)北(bei)(bei)部(bu)瀕臨渤海萊州灣(wan)。總面積1137.9平(ping)方公里,地(di)形全部(bu)為平(ping)原,是(shi)著名(ming)的(de)“孫子故里”、“呂劇之鄉”、“齊(qi)筆發源地(di)”。 廣饒縣轄(xia)2街道6鎮1鄉,人口(kou)58萬。大(da)王(wang)秦椒劃定的(de)地(di)域(yu)保(bao)護(hu)范(fan)圍是(shi)廣饒縣眾益綠色蔬菜專業合作社所(suo)在的(de)大(da)王(wang)鎮。地(di)域(yu)保(bao)護(hu)范(fan)圍總生產(chan)面積94.5公頃,年產(chan)量(liang)5500噸。
四.產品品質特(te)性特(te)征
1、外觀特征:該產品莖干通常有(you)增(zeng)大皮(pi)刺(ci);枝(zhi)(zhi)灰色或褐(he)灰色,有(you)細(xi)小的(de)皮(pi)孔及略斜向(xiang)上生的(de)皮(pi)刺(ci);當年生小枝(zhi)(zhi)被(bei)短柔毛。奇數(shu)羽狀復葉(xie),葉(xie)軸邊(bian)緣(yuan)有(you)狹(xia)翅;小葉(xie)5-11個(ge),紙質,卵(luan)形(xing)或卵(luan)狀長(chang)圓形(xing),無柄或近無柄,長(chang)1.5-7cm,寬1-3cm,先端尖或微凹,基部(bu)近圓形(xing),邊(bian)緣(yuan)有(you)細(xi)鋸齒,表面中脈基部(bu)兩側(ce)常被(bei)一簇褐(he)色長(chang)柔毛,無針刺(ci)。
2、內在特征:規范規定值為維(wei)生(sheng)素C≥100mg/100g,粗纖維(wei)≤2.8%,鈣≥12 mg/100g,磷≥40mg/100g,鐵≥0.8mg/100g。“大(da)王秦椒”經檢(jian)測內在品質均達(da)到或超過規定值素。因此有(you)“椒中之王”的美(mei)稱,內服可作(zuo)健(jian)胃劑(ji),有(you)促進(jin)食欲、改(gai)善消(xiao)化(hua)的作(zuo)用(yong)。對(dui)預(yu)防膽結石、改(gai)善心臟功(gong)(gong)能(neng)、降血糖、緩解(jie)皮膚疼痛(tong)、減肥等具有(you)顯著的食療效果。《食物與(yu)治病(bing)》記有(you):“可食用(yong)亦可入藥”。“辣椒油可防止凍瘡、風濕性關節(jie)炎、瘧(nve)疾、禿發(fa)、有(you)促進(jin)毛發(fa)再生(sheng)之功(gong)(gong)”。
3、安全要求:大(da)王秦椒嚴格按照無公害(hai)食(shi)品NY5005-2001茄果類蔬菜標(biao)準執行。
五(wu).特(te)定生產方式
廣饒是(shi)《孫子(zi)兵(bing)法》誕生的地(di)方,縣(xian)內蔬菜種植有悠久歷(li)史(shi)。《樂安縣(xian)志(zhi)》記載:辣椒具(ju)有色澤鮮亮(liang),紅中透紫,肉(rou)厚(hou)油多,味辣而香等(deng)特點,曾出口(kou)朝鮮、新西蘭等(deng)國。大王秦椒產地(di)選擇遠離污染源,自然(ran)環(huan)境(jing)未受到破壞(huai),產地(di)要具(ju)有可持續生產的能力,即空氣、水(水源、水質)、土壤肥沃(wo)、耕地(di)良好的土壤。
六.包裝(zhuang)標識相關規定
廣饒縣眾益綠(lv)色蔬菜農民(min)專業合作(zuo)社(she)是(shi)大(da)王(wang)(wang)秦(qin)椒(jiao)(jiao)的(de)生產(chan)經營(ying)者,在銷售和(he)運輸包裝物應注明(ming)“大(da)王(wang)(wang)秦(qin)椒(jiao)(jiao)”地理標志(zhi)(zhi)及其圖案,產(chan)品名(ming)(ming)稱、產(chan)品的(de)標準編(bian)號(hao)、商(shang)標、生產(chan)單位名(ming)(ming)稱、詳細地址、等級、規格、凈(jing)含量(liang)和(he)包裝日期,并注明(ming)檢查(cha)人員(yuan)姓名(ming)(ming)或代號(hao),標志(zhi)(zhi)上(shang)的(de)字跡應清晰(xi)、完整、準確(que)。不符(fu)合本標志(zhi)(zhi)的(de)產(chan)品,其產(chan)品名(ming)(ming)稱不得使(shi)用(yong)含有“大(da)王(wang)(wang)秦(qin)椒(jiao)(jiao)”(包括連(lian)續或斷(duan)開)的(de)名(ming)(ming)稱。