一.產品介紹
黃(huang)河口大(da)(da)(da)米(mi)(mi)種植始于60年代中期。為(wei)充分利(li)用黃(huang)河水源,改變沿(yan)黃(huang)地區(qu)生產(chan)條件(jian),1964年,墾利(li)縣寧(ning)海(hai)公(gong)社(she)首先(xian)試(shi)種水稻(dao)成功。70年代,逐步擴大(da)(da)(da)到勝坨、高(gao)蓋等鄉。1989年,山東省(sheng)首家水稻(dao)示范農(nong)場在(zai)(zai)墾利(li)縣成立(li),進行大(da)(da)(da)規模稻(dao)田開發和良(liang)種繁育、技(ji)術研發。目前,東營市已發展水稻(dao)生產(chan)基地10萬(wan)畝,平均畝產(chan)水平在(zai)(zai)500公(gong)斤以上,總產(chan)稻(dao)谷5萬(wan)噸。得益于優越的生態環境條件(jian),黃(huang)河口大(da)(da)(da)米(mi)(mi)品(pin)(pin)質(zhi)好、營養價值高(gao),具有(you)“腹白(bai)(bai)小、硬質(zhi)粒(li)(li)多、米(mi)(mi)粒(li)(li)飽滿、晶(jing)瑩透剔、柔軟(ruan)油潤、濃(nong)香持(chi)久(jiu)、口感特佳”等特性(xing),既(ji)克(ke)服了南(nan)方(fang)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)米(mi)(mi)飯(fan)硬澀(se),適口性(xing)差的缺(que)點(dian),又克(ke)服了北方(fang)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)米(mi)(mi)飯(fan)熱時(shi)柔軟(ruan)有(you)光(guang)澤,冷后(hou)卻干硬,柔軟(ruan)性(xing)差的缺(que)點(dian),兼具南(nan)北大(da)(da)(da)米(mi)(mi)之優勢(shi),其獨特的品(pin)(pin)質(zhi)表現為(wei):⑴碾(nian)米(mi)(mi)品(pin)(pin)質(zhi):出糙率(lv)≥80%,精米(mi)(mi)率(lv)≥75%,整(zheng)精米(mi)(mi)率(lv)≥66%。外(wai)觀品(pin)(pin)質(zhi):稻(dao)谷金黃(huang),大(da)(da)(da)米(mi)(mi)晶(jing)瑩透亮,粒(li)(li)型適中。堊白(bai)(bai)粒(li)(li)率(lv)<30%,堊白(bai)(bai)度(du)<5%,長寬(kuan)比1.8 :1左(zuo)右。⑶蒸煮及食(shi)用品(pin)(pin)質(zhi):直鏈淀粉含量(liang)為(wei)13.0-16.0%,膠(jiao)稠度(du)≥75mm。大(da)(da)(da)米(mi)(mi)蒸煮時(shi),飯(fan)粒(li)(li)完整(zheng),米(mi)(mi)飯(fan)柔軟(ruan)油潤,濃(nong)香持(chi)久(jiu),米(mi)(mi)飯(fan)冷后(hou)不硬且有(you)粘性(xing)。⑷營養品(pin)(pin)質(zhi):精米(mi)(mi)蛋白(bai)(bai)質(zhi)含量(liang)≥7%。
二(er).自然生態環(huan)境和人文歷史因(yin)素(su)
1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情(qing)況:墾利縣水(shui)稻(dao)生產(chan)基(ji)地(di)地(di)面海拔高度2.6m—3.4m,地(di)勢平坦(tan),西高東低,自(zi)然比(bi)降1/2000,屬(shu)黃河三(san)角洲地(di)貌。土(tu)(tu)(tu)地(di)資(zi)源(yuan)豐富,開(kai)發潛力巨大。生產(chan)基(ji)地(di)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型為濱海潮(chao)土(tu)(tu)(tu),有機(ji)質含量1.4%,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)全氮0.08%,堿解氮60ppm,速效磷25 ppm,速效鉀140 ppm。農田土(tu)(tu)(tu)壤(rang)肥沃,遠離廠礦企(qi)業,無大氣、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)及水(shui)資(zi)源(yuan)污染,生態環境優良,是最佳(jia)的綠色優質大米生產(chan)基(ji)地(di)。
2、水(shui)(shui)(shui)文概況(kuang):墾利縣(xian)平均(jun)降雨560mm左(zuo)右,黃河年均(jun)徑流(liu)量(liang)(liang)275.24億立(li)方(fang)米,年均(jun)流(liu)量(liang)(liang)873立(li)方(fang)米/秒,黃河橫穿縣(xian)境109.5公里,常年不斷(duan)流(liu),水(shui)(shui)(shui)質優(you)良,資源豐(feng)富。多年來(lai),該縣(xian)通過大(da)力實施農業綜合開發項目,全縣(xian)引黃、灌水(shui)(shui)(shui)、排澇等(deng)水(shui)(shui)(shui)系工程完(wan)(wan)善配(pei)套,年水(shui)(shui)(shui)庫蓄水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)在2億立(li)方(fang)米以上。完(wan)(wan)善配(pei)套的水(shui)(shui)(shui)系和(he)充足的蓄水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang),完(wan)(wan)全能夠滿足水(shui)(shui)(shui)稻生產的需求。
3、氣(qi)候(hou)概況:墾利(li)縣地(di)處暖溫帶半(ban)濕潤地(di)區,屬(shu)季(ji)風型大陸性氣(qi)候(hou),四季(ji)分明,光照充足,氣(qi)溫適(shi)(shi)中(zhong),年(nian)(nian)無霜期(qi)213天,平均日(ri)照時數2764.7小時,年(nian)(nian)0°C以上積溫4708.40°C,平均降水量(liang)560毫米。適(shi)(shi)宜的氣(qi)候(hou),有利(li)于水稻(dao)生長發育。
三.地域范圍
墾(ken)利縣(xian)是個(ge)農業(ye)大縣(xian),水(shui)稻(dao)種(zhong)植歷(li)史(shi)悠久。該縣(xian)位于(yu)山東(dong)省東(dong)北(bei)(bei)部(bu),地處黃(huang)河(he)三(san)角(jiao)洲地區(qu)的黃(huang)河(he)入(ru)海口,水(shui)資(zi)源(yuan)豐富,水(shui)稻(dao)種(zhong)植廣(guang)泛(fan),分布于(yu)縣(xian)內5個(ge)鎮(zhen)、2個(ge)街道辦事處,西(xi)起(qi)董集鎮(zhen)羅家(jia)村(cun),東(dong)至(zhi)永安鎮(zhen)付合(he)村(cun),南起(qi)郝家(jia)鎮(zhen)小趙村(cun),北(bei)(bei)至(zhi)黃(huang)河(he)口鎮(zhen)董集村(cun),轄333個(ge)行政村(cun),位于(yu)北(bei)(bei)緯37°24′~38°10′,東(dong)經118°15′~119°15′,轄區(qu)總(zong)土地面(mian)積2204平方(fang)公里。水(shui)稻(dao)總(zong)生產(chan)面(mian)積13334公頃,地域保(bao)護面(mian)積10000公頃。年總(zong)產(chan)量7.5萬噸。
四.產品(pin)品(pin)質特(te)(te)性特(te)(te)征
1、外觀感官(guan)特征及獨特的(de)內在(zai)品質(zhi)(zhi)(zhi)指標:黃河三(san)角洲優(you)良的(de)生(sheng)態環境(jing)、獨特的(de)氣(qi)候條件、綠(lv)色標準化的(de)生(sheng)產(chan)技術、嚴格的(de)質(zhi)(zhi)(zhi)量監管,造就了黃河口大米獨特的(de)品質(zhi)(zhi)(zhi)。外在(zai)品質(zhi)(zhi)(zhi):米粒外觀質(zhi)(zhi)(zhi)硬、飽滿、均勻一(yi)致,色澤晶(jing)瑩透亮(liang),粒型長(chang)(chang)方短柱狀,長(chang)(chang)約0.5cm,寬0.27cm;米飯粒完整(zheng),膠稠(chou)度高(gao)(gao),具有彈(dan)韌不粘(zhan)、氣(qi)味甘醇清香等(deng)特點。出糙率和整(zheng)精率高(gao)(gao),加工性好。內在(zai)品質(zhi)(zhi)(zhi):“黃河口大米”含(han)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)7℅~8%、氨基酸(suan)綜合6.0g/100g~7.0g/100g、淀粉60℅~70%之間(jian),含(han)鐵1.5mg/kg~2.5 mg/kg、鈣7.0mg/100g~8.0 mg/100g、磷 110 mg/100g~130mg/100g。另外還含(han)有鋅、硒(xi)多種微(wei)量元素(su),營養豐(feng)富(fu),實為(wei)粳米中上(shang)乘之品。
2、安全(quan)要求:黃河口大米必須達到農(nong)(nong)業部“無公害食品大米”的衛(wei)生指標,嚴(yan)格執行NY5115-2008無公害農(nong)(nong)產(chan)品標準。
五.特(te)定生產方式
黃河(he)(he)(he)(he)口大(da)米采用(yong)一(yi)(yi)季(ji)春稻種植生(sheng)(sheng)(sheng)產方式,選(xuan)(xuan)擇中(zhong)晚(wan)熟粳稻優良(liang)品種,黃河(he)(he)(he)(he)水灌溉。為預防早期寒流、低溫(wen)侵(qin)襲,采用(yong)地(di)膜濕潤育秧(yang)。插秧(yang)期集(ji)中(zhong)在(zai)(zai)5月(yue)中(zhong)下旬(xun),插秧(yang)前進行大(da)水泡田。在(zai)(zai)水稻生(sheng)(sheng)(sheng)長期間,根據生(sheng)(sheng)(sheng)長發育狀況,合理灌水。黃河(he)(he)(he)(he)水富含氮(dan)、磷、鉀(jia)等多(duo)種元(yuan)素及有(you)(you)(you)機質(zhi),對(dui)黃河(he)(he)(he)(he)口大(da)米品質(zhi)起(qi)到(dao)(dao)了(le)關鍵作用(yong)。黃河(he)(he)(he)(he)三角洲地(di)區屬(shu)溫(wen)帶(dai)大(da)陸性氣候(hou),光(guang)照(zhao)充足,晝夜(ye)溫(wen)差大(da),選(xuan)(xuan)擇中(zhong)晚(wan)熟水稻品種,有(you)(you)(you)利于干(gan)物質(zhi)積累。大(da)量的(de)降雨又多(duo)集(ji)中(zhong)在(zai)(zai)7-9月(yue)份,此時正值水稻生(sheng)(sheng)(sheng)殖生(sheng)(sheng)(sheng)長的(de)關鍵時刻,對(dui)黃河(he)(he)(he)(he)口大(da)米獨(du)特品質(zhi)的(de)形成起(qi)到(dao)(dao)了(le)重要(yao)作用(yong)。同時稻谷從生(sheng)(sheng)(sheng)產到(dao)(dao)加(jia)(jia)(jia)工,嚴格按照(zhao)“六統(tong)一(yi)(yi)”標(biao)準(統(tong)一(yi)(yi)選(xuan)(xuan)用(yong)優良(liang)品種,統(tong)一(yi)(yi)使用(yong)無公(gong)害(hai)生(sheng)(sheng)(sheng)產資料,統(tong)一(yi)(yi)綠色食品技術規(gui)程,統(tong)一(yi)(yi)機械作業,統(tong)一(yi)(yi)質(zhi)量監測,統(tong)一(yi)(yi)加(jia)(jia)(jia)工銷售(shou))保(bao)證了(le)黃河(he)(he)(he)(he)口大(da)米品質(zhi)優良(liang)、安(an)全可靠。由于各個環(huan)節都有(you)(you)(you)嚴格的(de)質(zhi)量控制,再加(jia)(jia)(jia)上大(da)米品質(zhi)優良(liang)、營養豐富、食味佳、無殘留的(de)特點(dian),故在(zai)(zai)黃河(he)(he)(he)(he)三角洲地(di)區有(you)(you)(you)很(hen)好的(de)口碑,給農戶帶(dai)來良(liang)好的(de)經(jing)濟效益。
六.包(bao)裝標(biao)識(shi)相(xiang)關規定
地(di)(di)域保(bao)護(hu)范(fan)圍內的(de)“黃河(he)口(kou)大(da)米”生產(chan)經營者,在(zai)產(chan)品或包裝(zhuang)上使用(yong)“黃河(he)口(kou)大(da)米”農產(chan)品地(di)(di)理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)及其圖案時,須向墾利縣農學會提出申請,并按照“黃河(he)口(kou)大(da)米”質量(liang)控制技術規(gui)范(fan)的(de)要(yao)求進行生產(chan)加工和使用(yong)標(biao)(biao)(biao)志(zhi),統一采用(yong)產(chan)品名稱和農產(chan)品地(di)(di)理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)公共標(biao)(biao)(biao)識相結(jie)合的(de)標(biao)(biao)(biao)識標(biao)(biao)(biao)注方法(fa)。包裝(zhuang)用(yong)材料應符合GB11680規(gui)定(ding),包裝(zhuang)儲運(yun)圖示標(biao)(biao)(biao)志(zhi)應符合GB191規(gui)定(ding)。