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基本介紹

黑柿(shi)（學名：Diospyros nitida Merr），喬木，高(gao)達(da)(da)20米(mi)，胸高(gao)直(zhi)(zhi)徑達(da)(da)40厘米(mi)，樹干通直(zhi)(zhi)；小枝灰(hui)色(se)(se)或黑棕色(se)(se)。葉薄(bo)革質或紙質，披針形(xing)或披針狀(zhuang)橢圓(yuan)形(xing)，上面(mian)(mian)深綠(lv)色(se)(se)，下(xia)面(mian)(mian)綠(lv)色(se)(se)；葉柄細瘦，有短柔毛(mao)，上面(mian)(mian)有小槽。

雄花簇生(sheng)，或集成緊密(mi)短小的聚傘花序；花梗(geng)(geng)纖細而(er)短。雌花：單生(sheng)；花萼(e)(e)裂片(pian)近卵形(xing)；花冠壺形(xing)；子(zi)房無毛；花梗(geng)(geng)長(chang)2-3毫(hao)米。果(guo)(guo)球形(xing)鮮時綠色，干時黑色；種子(zi)三棱(leng)形(xing)，背(bei)較厚；宿存萼(e)(e)直(zhi)徑約(yue)1.4厘(li)米，無毛，裂片(pian)開展，橢圓(yuan)(yuan)狀卵形(xing)，先端圓(yuan)(yuan)形(xing)；果(guo)(guo)柄細，長(chang)約(yue)3毫(hao)米。花期7-12月(yue)，果(guo)(guo)期9-12月(yue)。

產(chan)中國廣東、海(hai)南(nan)西南(nan)部；生(sheng)于(yu)海(hai)拔400米以(yi)下(xia)低谷地、平地較濕(shi)潤的闊葉混交林中。越南(nan)、菲(fei)律賓有(you)分(fen)布。木材(cai)灰(hui)黑色，質硬(ying)而重，結構細致，頗耐(nai)腐(fu)，可作建(jian)筑、機械器具(ju)和家具(ju)等(deng)用(yong)材(cai)。

地域產地

產中(zhong)國廣東(dong)、海南西南部(bu)；生于海拔400米以下低谷(gu)地(di)(di)、平地(di)(di)較(jiao)濕潤的闊葉(xie)混交(jiao)林中(zhong)。越南、菲律賓有分布(bu)。

品質特點

喬(qiao)木，高達20米，胸高直(zhi)徑達40厘米，樹(shu)干(gan)通直(zhi)；樹(shu)皮(pi)灰黑色；小(xiao)枝灰色或黑棕(zong)色，有(you)(you)不(bu)規(gui)則(ze)的(de)淺裂(lie)，有(you)(you)縱(zong)裂(lie)的(de)小(xiao)皮(pi)孔；冬芽細(xi)小(xiao)，針形，密被緊貼的(de)黃色短柔毛。

葉薄革質或紙質，披(pi)針形(xing)或披(pi)針狀(zhuang)橢圓形(xing)，長5-9厘米，寬1.5-3.3厘米，先端漸尖(jian)，尖(jian)頭鈍，基部漸狹，下(xia)延，在葉柄(bing)(bing)上端1/3形(xing)成(cheng)狹翅，上面深綠(lv)色，有光澤，干(gan)后往往呈(cheng)黑色，下(xia)面綠(lv)色，嫩時薄被柔(rou)毛，中脈(mo)上面凹下(xia)，下(xia)面突起，側脈(mo)和小脈(mo)很纖細，兩面都微(wei)凸起，約略可見，側脈(mo)在近葉緣處相連結(jie)，小脈(mo)結(jie)成(cheng)小網狀(zhuang)；葉柄(bing)(bing)細瘦，長約5毫米，有短柔(rou)毛，上面有小槽。

雄花(hua)(hua)簇生，或集成緊密短小(xiao)的聚傘(san)花(hua)(hua)序，有短柔毛，花(hua)(hua)各部分4數；花(hua)(hua)梗(geng)纖細而短，長(chang)約(yue)1.5毫米。雌花(hua)(hua)：單(dan)生；花(hua)(hua)萼裂(lie)片近卵形，寬約(yue)2.2毫米；花(hua)(hua)冠壺(hu)形，長(chang)約(yue)3毫米，裂(lie)片近卵形，長(chang)約(yue)3毫米，先(xian)端急尖；子房無毛；花(hua)(hua)梗(geng)長(chang)2-3毫米。

果(guo)球形(xing)，直徑1-1.2厘(li)(li)米(mi)(mi)，鮮時(shi)綠色，干時(shi)黑(hei)色，4室(shi)，每室(shi)有種子(zi)1顆；種子(zi)三棱形(xing)，長(chang)約6毫米(mi)(mi)，褐(he)色，背(bei)較(jiao)厚(hou)；宿存萼直徑約1.4厘(li)(li)米(mi)(mi)，無毛，裂片開展(zhan)，橢圓狀卵形(xing)，長(chang)寬各約5毫米(mi)(mi)，先(xian)端圓形(xing)；果(guo)柄細，長(chang)約3毫米(mi)(mi)。花期7-12月，果(guo)期9-12月。

生長環境

適(shi)栽環(huan)境，要(yao)求(qiu)年(nian)平均(jun)氣溫(wen)應在10℃以(yi)上(shang)(shang)，最(zui)低(di)氣溫(wen)不低(di)于-25℃，無霜期170天以(yi)上(shang)(shang)，無灌(guan)溉條件(jian)的地區年(nian)降(jiang)水量400毫米以(yi)上(shang)(shang)．土壤要(yao)求(qiu)中性(xing)、微堿(jian)或微酸，含鹽量低(di)于0.3%，土層深厚，土壤肥沃，保水性(xing)好。

價值功效

食用

黑柿子(zi)(zi)是(shi)比較少(shao)見的(de)柿子(zi)(zi)品種，營(ying)養價值高，所含維生素和糖分比普通(tong)水果(guo)還多，維生素C含量是(shi)普通(tong)柿子(zi)(zi)的(de)兩(liang)倍。

建材

木材(cai)(cai)灰黑色，質硬而重(zhong)，結構(gou)細致(zhi)，頗耐腐(fu)，可作(zuo)建(jian)筑、機械器具(ju)和(he)家具(ju)等用材(cai)(cai)。

繁殖方法

采用嫁接方法，芽(ya)接應選(xuan)擇在生長緩(huan)慢時期進(jin)行。幼(you)樹(shu)一(yi)年中(zhong)有兩個生長周期，第一(yi)生長周期在6月中(zhong)旬停(ting)止，第二生長周期在9月中(zhong)旬停(ting)止。在停(ting)止前，樹(shu)液流動(dong)最緩(huan)慢，有利于嫁接愈合。

所以芽接的(de)(de)適宜(yi)期在(zai)5月(yue)下(xia)旬(xun)至 6月(yue)上旬(xun)及8月(yue)下(xia)旬(xun)至9月(yue)上旬(xun)。通過經驗是(shi)在(zai)開花期5-6 月(yue)進行，從物候現象來說,是(shi)從枝(zhi)上出現花莆起(qi)直到(dao)果實已長成胡桃大小的(de)(de)這(zhe)段時(shi)間(jian)內均可進行芽接。柿樹嫁接成活率的(de)(de)技(ji)術要(yao)點：

砧(zhen)木的(de)選(xuan)擇(ze)可選(xuan)用山(shan)柿，不宜選(xuan)用其他砧(zhen)木。實施(shi)中耕(geng)除草(cao)、施(shi)肥、及時防治病蟲害、苗(miao)高30厘米(mi)后摘心(xin)等措施(shi)，以培育健壯的(de)砧(zhen)木。

適時嫁接

枝(zhi)(zhi)接：選用尚(shang)未(wei)萌(meng)發的(de)上年(nian)生長充(chong)實(shi)的(de)結果(guo)母枝(zhi)(zhi)沙藏，防止(zhi)接穗變(bian)干。在(zai)(zai)砧木樹液開始流動、接穗處(chu)于(yu)初萌(meng)動狀態(tai)時進行嫁(jia)接，一般(ban)在(zai)(zai)2月中旬至下旬為宜。過早(zao)嫁(jia)接，砧、穗仍在(zai)(zai)休眠(mian)，接口(kou)面細胞會(hui)干枯，使(shi)接口(kou)死細胞層加厚，影(ying)響嫁(jia)接成活(huo)。過晚(wan)，接穗已(yi)經(jing)發芽，嫁(jia)接后容(rong)易失(shi)水抽干。

芽(ya)接(jie)(jie)：接(jie)(jie)穗(sui)應選當(dang)年生健壯新梢中部的(de)飽滿芽(ya)，隨采隨接(jie)(jie)，要(yao)將接(jie)(jie)穗(sui)放(fang)入(ru)干凈(jing)的(de)水中，以防切口上的(de)單寧被氧化(hua)，接(jie)(jie)穗(sui)不(bu)可久貯。以接(jie)(jie)穗(sui)組織已充實(shi)，砧木樹(shu)液流動減(jian)緩(huan)且容(rong)易剝皮時為(wei)嫁接(jie)(jie)適期(qi)。在(zai)8月下旬至9月上旬為(wei)宜，成活(huo)率最(zui)高。嫁接(jie)(jie)時的(de)環境要(yao)求。選陰天、無風、濕度較大的(de)天氣嫁接(jie)(jie)，但不(bu)要(yao)在(zai)雨天進行，更(geng)不(bu)能讓雨水直接(jie)(jie)進入(ru)接(jie)(jie)口。

栽培技術

定植

定(ding)植適期是在冬季休眠期，時(shi)間約在12月至2月間。種(zhong)植行株(zhu)距為7米×7米至12米×12米，每公頃種(zhong)植70至200株(zhu)，定(ding)植時(shi)植穴混合腐熟的有機質(zhi)，株(zhu)間可撒(sa)播(bo)果園草(cao)。

土壤

土(tu)(tu)壤(rang)取樣(yang)及分(fen)析(xi)(xi)每年進行(xing)土(tu)(tu)壤(rang)取樣(yang)與(yu)分(fen)析(xi)(xi)，取樣(yang)方法(fa)為每園區逢(feng)機采取表(biao)土(tu)(tu)與(yu)底土(tu)(tu)（0-20厘米及20-40厘米）各10至(zhi)12點，混合為均勻樣(yang)品進行(xing)土(tu)(tu)壤(rang)分(fen)析(xi)(xi)工作，依(yi)據分(fen)析(xi)(xi)結果進行(xing)土(tu)(tu)壤(rang)改(gai)良及施肥。

土壤改(gai)良柿樹在酸性土壤中易(yi)發(fa)生根腐病(bing)，當(dang)土壤PH值(zhi)過(guo)低時(shi)應施用石灰質材加以改(gai)良，施用的石灰質材可采(cai)用苦土石灰混合石灰石粉，每年施用量每公頃(qing)不超(chao)過(guo)2000公斤(jin)，于采(cai)果后或休眠(mian)期分次施用，以免因酸堿(jian)度變化過(guo)劇(ju)而影響(xiang)微(wei)量元素的吸收。

有機質(zhi)施用土(tu)(tu)壤(rang)缺乏有機質(zhi)時柿(shi)樹易發生(sheng)根腐(fu)病，為提高(gao)土(tu)(tu)壤(rang)有機質(zhi)含量以有利(li)根系生(sheng)育，施用腐(fu)熟(shu)的高(gao)碳氮比有機質(zhi)，以增加土(tu)(tu)壤(rang)有機質(zhi)含量、改善(shan)土(tu)(tu)壤(rang)狀況及減(jian)少根腐(fu)病發生(sheng)的機會(hui)。

草(cao)生(sheng)栽培(pei)柿樹(shu)耐旱(han)力小，為(wei)使柿樹(shu)生(sheng)長良好，除深耕(geng)、有機(ji)質施用(yong)外，應進行果園草(cao)生(sheng)栽培(pei)，草(cao)生(sheng)后(hou)(hou)定期刈(yi)割后(hou)(hou)將干草(cao)敷蓋(gai)在樹(shu)冠(guan)下，以防(fang)止土(tu)壤(rang)流失、提高土(tu)壤(rang)肥力，增加土(tu)壤(rang)保水(shui)力及(ji)排水(shui)能力，防(fang)止土(tu)壤(rang)溫度急迅變(bian)化等(deng)。

修剪

樹(shu)冠高大(da)或枝(zhi)(zhi)條交叉(cha)陰蔽的(de)成(cheng)年投(tou)產樹(shu)，要在冬(dong)季(ji)落葉后進行適度回縮修剪(jian)，采用短剪(jian)為(wei)主，疏縮結合(he)辦法，剪(jian)去密生枝(zhi)(zhi)、交叉(cha)枝(zhi)(zhi)、徒長枝(zhi)(zhi)和(he)病枯(ku)枝(zhi)(zhi)，促(cu)使枝(zhi)(zhi)條分布合(he)理(li)，剪(jian)成(cheng)合(he)理(li)樹(shu)勢(shi)。