龍須糕制作方法
原料：糯(nuo)米(mi)面250克、面(mian)粉250克、燕根苗250克、白糖(tang)150克、櫻桃25克、青梅(mei)25克(ke)、瓜條25克、桃仁25克(ke)、葡萄干25克。
步驟：
1、燕(yan)根苗摘(zhai)去老根，切成(cheng)長3.3厘米的(de)段，用水洗凈(jing)；青(qing)梅、瓜條、桃仁均剁碎。
2、面粉蒸(zheng)熟晾涼、搟(xian)細、過羅(luo)，與糯米面，燕根苗、白糖和水200克等(deng)一起拌勻。
3、在四方木(mu)框內，將拌好(hao)的燕根(gen)苗粉(fen)面倒入，按實壓平，上撒櫻(ying)桃(tao)、葡(pu)萄干和剁碎的青(qing)梅、瓜條、桃(tao)仁(ren)、上屜蒸約1個多小(xiao)時，成熟為止(zhi)。
4、蒸熟出屜，去(qu)掉木框，晾(liang)涼，切成(cheng)長方塊，擺盤內即成(cheng)。
詩酒趁年華
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