雞茸蘑菇湯中(zhong)維生素很高(gao)而(er)且(qie)熱量很低(di),含有較高(gao)的(de)(de)(de)食物纖維,能(neng)降低(di)體(ti)內的(de)(de)(de)膽固醇,同(tong)時促進腸胃(wei)的(de)(de)(de)蠕動,對于消化有好處的(de)(de)(de),對皮膚(fu)的(de)(de)(de)調(diao)養也(ye)有很大的(de)(de)(de)益處。
食材:雞肉、蘑菇、洋蔥、雞蛋50克、鹽、黃油、玉米(mi)淀粉(fen)
做法:
1、雞(ji)肉打(da)成(cheng)茸;
2、雞茸內加入鹽、雞蛋液(ye)、生粉上漿,做(zuo)成球狀;
3、蘑菇改(gai)刀(dao)成薄(bo)片,焯水后撈(lao)出待用;
4、鍋入水(shui)(shui),雞茸焯水(shui)(shui)定型;
5、鍋入(ru)(ru)黃油,溶(rong)化后,入(ru)(ru)蔥、姜、洋蔥圈煸(bian)香,倒入(ru)(ru)雞茸翻炒;
6、再加入上湯、鹽、天添鮮,煮(zhu)開;
7、倒入蘑菇一起煮,煮開后用水淀粉勾芡,出鍋即可。
小貼士:
1、雞茸和蘑(mo)菇的量(liang)可以隨意(yi)些,沒(mei)什么特定的標準;
2、雞茸(rong)和蘑菇也可(ke)以換成其他(ta)的材(cai)料,比如火腿(tui),蝦仁,蛤蜊(li)什(shen)么的;
3、加入淡奶味(wei)道(dao)會(hui)更濃郁,不加其實也是可以的(de)。