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綠豆糕是(shi)很多地(di)方(fang)的特色小吃(chi)，但是(shi)要吃(chi)到正宗的綠豆糕，還是(shi)要前往(wang)越南。

越(yue)(yue)南(nan)(nan)海陽(yang)省(sheng)的(de)(de)綠豆糕(gao)是(shi)越(yue)(yue)南(nan)(nan)多(duo)個品種綠豆糕(gao)中最有名(ming)的(de)(de)一種，越(yue)(yue)南(nan)(nan)海陽(yang)黃(huang)龍公司(R?ng Vàng)是(shi)越(yue)(yue)南(nan)(nan)最著名(ming)的(de)(de)古傳綠豆糕(gao)生產基地，其最受消(xiao)費者歡(huan)迎的(de)(de)產品為(wei)黃(huang)龍綠豆糕(gao)。

黃龍牌(pai)綠豆(dou)糕是用上乘綠豆(dou)、植(zhi)物油精制(zhi)成，主要成份為綠豆(dou)粉、白砂糖和植(zhi)物油，用傳(chuan)統(tong)保密的工藝制(zhi)作而成，味道香濃，松軟(ruan)，入口即溶，不(bu)油不(bu)膩，越吃越想(xiang)吃，不(bu)用擔心(xin)發胖。

越南綠豆糕的做法

配料比(bi)例：綠豆粉(fen)13公斤(jin)，白糖粉(fen)13公斤(jin)，炒糯米粉(fen)2公斤(jin)，面粉(fen)1公斤(jin)，菜油(you)6公斤(jin)，豬油(you)2公斤(jin)。

綠豆(dou)浸泡到稍用力揉(rou)搓能(neng)將豆(dou)皮(pi)搓掉即(ji)可去(qu)除豆(dou)皮(pi)。

將(jiang)去皮綠豆(dou)磨成細膩(ni)的粉末(mo)，配以其他(ta)配料，做成面(mian)團。

把面團分小塊，然后(hou)塞進模具里，壓(ya)緊刮平(ping)，放(fang)在蒸籠里蒸熟即可(ke)。