吉拉多生蠔(hao)是法國生蠔(hao)的(de)一(yi)個品(pin)牌，只(zhi)要是從這家(jia)公司出口(kou)的(de)生蠔(hao)，都會(hui)在殼上印上一(yi)個“G”字。
Gillardeau專注(zhu)養石(shi)蠔(hao)，是法(fa)國(guo)第一家以自己家族名(ming)(ming)號為蠔(hao)種命(ming)名(ming)(ming)的公司(si)，據說已擁有(you)700個大小蠔(hao)場，不只遍布整個法(fa)國(guo)，遠在愛爾(er)蘭都有(you)。
每只Gillardeau一(yi)生(sheng)至少(shao)搬家四五次，經過(guo)59道養殖與(yu)精煉的(de)(de)過(guo)程，諾(nuo)曼底和Marrennesd’Oleron的(de)(de)純凈海洋洗禮，養殖期在4年以上才能上市(shi)。
吉拉多生蠔(hao)，屬于巖(yan)蠔(hao)，是凹型生蠔(hao)的(de)一種。
看上去(qu)，一(yi)側明顯(xian)凸起(qi)，一(yi)側凹進去(qu)，這是(shi)因為吉拉多生蠔(hao)要倚在(zai)石(shi)(shi)頭上“歇(xie)息”，往往一(yi)休(xiu)息就是(shi)好(hao)幾(ji)年。表(biao)面(mian)上，又崎嶇(qu)無比，遠看真像是(shi)巖石(shi)(shi)的一(yi)部分。
吉拉多生蠔開蓋后，邊緣色(se)澤為淡(dan)褐色(se)，肉質(zhi)豐腴，入(ru)口(kou)起(qi)初有濃烈的(de)(de)海水味，而后口(kou)腔瞬(shun)間充滿濃郁(yu)的(de)(de)水果(guo)奶香味，并且久久不能散去，味覺層次非常豐富，有“蠔中勞斯(si)萊斯(si)”的(de)(de)稱號，適合行(xing)家品嘗。
吉娜(na)朵和吉拉多的(de)區別是公司注冊(ce)商不同，“吉娜(na)朵”，是法國排名第二的(de)生(sheng)蠔品牌
Gillardeau公(gong)司在(zai)法國注冊的中(zhong)文名(ming)字就是“吉娜朵”，而“吉拉(la)多”是中(zhong)國經銷商瞞(man)著Gillardeau公(gong)司搶先注冊的中(zhong)文翻譯“吉拉(la)多”。
吉拉(la)多生(sheng)蠔的等(deng)級按照個頭大小從N.0-N.5篩選(xuan)，0號最大，國內(nei)比較(jiao)常見的是N1和N2。
吉拉(la)多生蠔口味豐富、口感富有彈(dan)性且肉質肥厚(hou)，帶有太平洋生蠔特有的鮮(xian)甜奶香，此外，吉拉(la)多蠔殼深(shen)度可觀，所以能長得出(chu)個頭(tou)大(da)又(you)厚(hou)的蠔肉，價格當(dang)然也(ye)比較貴啦！
N1參考價格：￥55-￥120/只(zhi)。
話說品牌
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