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基本介紹

天(tian)峻(jun)草(cao)(cao)原廣闊(kuo)，牧(mu)草(cao)(cao)肥美，牛羊(yang)肥壯，牧(mu)草(cao)(cao)和畜糞腐爛后形(xing)成(cheng)的(de)大(da)量腐植(zhi)質，適(shi)于生長蘑菇。

在一望(wang)無際的草原，野生(sheng)蘑(mo)菇(gu)(gu)遍地叢生(sheng)，肥壯鮮嫩，香(xiang)濃色麗，形(xing)美味(wei)正(zheng)，潤滑爽口，加之菌蠅稀少(shao)，不(bu)受(shou)污染，素被稱為“草原蘑(mo)菇(gu)(gu)”，尤(you)以天峻縣產的黃蘑(mo)菇(gu)(gu)，肉質(zhi)肥厚(hou)，細(xi)嫩脆鮮，形(xing)體碩大，味(wei)香(xiang)似肉，質(zhi)量(liang)最為優(you)良。

如(ru)果把新采的黃蘑菇，僅佐(zuo)以(yi)醬油、味(wei)精等，清(qing)燉一下，也會溢香四(si)壁，發人食欲(yu)，吃起來(lai)肉嫩味(wei)鮮，似雞如(ru)魚，令人贊嘆不已(yi)。

地域產地

天峻草(cao)原廣(guang)闊(kuo)，牧(mu)草(cao)肥(fei)美，牛(niu)羊(yang)肥(fei)壯，牧(mu)草(cao)和畜糞(fen)腐爛后形成(cheng)的大量腐植質，適于生(sheng)長蘑菇。

品質特點

黃蘑菇植物名稱(cheng)為黃綠蜜環(huan)菌、子實(shi)體中等大(da)。菌蓋厚，肉(rou)質，寬5-9cm，扁半球(qiu)形至平(ping)展，硫黃色，干(gan)后近白色，具纖毛狀鱗片，邊緣(yuan)內卷。

菌(jun)肉白色(se)，厚(hou)。菌(jun)褶近似菌(jun)蓋色(se)，稍密，彎生，不等長。

菌(jun)柄柱(zhu)形，長3.5—10cm，粗(cu)1.2—2.5cm，白色或帶(dai)黃色，內實，菌(jun)環以下具黃色鱗片，基部往往膨大(da)。

菌環生柄的上部，黃(huang)色。孢(bao)子(zi)(zi)印白色。孢(bao)子(zi)(zi)光滑，橢圓形，無色。

黃(huang)綠蜜(mi)環菌是世界稀有珍品，營養豐(feng)富、味(wei)道鮮(xian)美。

營養價值

該蘑菇蛋白(bai)質中含(han)有(you)豐(feng)富的氨(an)基(ji)酸(suan)和(he)維生素(su)B和(he)C、鐵(tie)、鈣等多種(zhong)元素(su)。性味甘平、無毒，素(su)有(you)“健康食品”之美稱。

蘑菇炒肉的做法

材料

精瘦肉100克，黃蘑菇(gu)400克，青紅椒(jiao)各1個，蔥，姜，鹽，油，糖，醋(cu)，十三香作料(liao)

做法

1、瘦肉(rou)放冰箱凍兩小時(shi)，取出切絲。

2、青紅(hong)椒(jiao)切絲，蔥姜切絲。

3、鍋里放入油30克(ke)燒熱，放入肉絲翻(fan)(fan)炒(chao)幾下，加入蔥姜、黃(huang)蘑菇繼(ji)續翻(fan)(fan)炒(chao)。

4、再(zai)加(jia)入醋、十三香作料(liao)、少許糖，再(zai)翻(fan)炒(chao)幾(ji)下即(ji)可出鍋。