藏(zang)式烤(kao)(kao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)排選用(yong)的高原綿羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉,幾乎沒腥膻(shan),難度在(zai)烤(kao)(kao)制的火(huo)候掌(zhang)握。藏(zang)式烤(kao)(kao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)排與普通烤(kao)(kao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)排的區別并不大(da),但(dan)可能比較特別的地方(fang)在(zai)于煎烤(kao)(kao)前會先進行(xing)一定時間的燉煮,這樣做使(shi)得(de)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)排的瘦(shou)肉部分不會因煎烤(kao)(kao)變得(de)過于干(gan)柴,大(da)大(da)提升羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)排口感。佐上青稞(ke)酒,享受大(da)快(kuai)朵(duo)頤(yi)。