娘(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)醉河(he)(he)(he)蝦(xia)是(shi)河(he)(he)(he)源東(dong)江名(ming)菜之(zhi)(zhi)一，娘(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)醉河(he)(he)(he)蝦(xia)的(de)原料是(shi)客家婦(fu)女(nv)坐(zuo)月(yue)子(zi)時和的(de)客家娘(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)。娘(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)由(you)糯米發(fa)酵而成，是(shi)客家人(ren)逢年過(guo)節必備的(de)飲品，而且(qie)娘(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)營養豐富，客家婦(fu)女(nv)坐(zuo)月(yue)子(zi)時就會用娘(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)制作(zuo)許多補品，娘(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)醉河(he)(he)(he)蝦(xia)便是(shi)其中之(zhi)(zhi)一。
從前，娘(niang)酒(jiu)醉(zui)河蝦(xia)作為婦女(nv)坐(zuo)月子的補品是不(bu)上餐桌的，但愛吃的客家人發現娘(niang)酒(jiu)醉(zui)河蝦(xia)擺上宴席別有風味，從此娘(niang)酒(jiu)醉(zui)河蝦(xia)變成了客家人宴會上的常駐菜(cai)品。
娘(niang)酒(jiu)釀河(he)蝦(xia)打破(po)客家菜“咸、香”的(de)(de)傳統，是客家菜中(zhong)少有的(de)(de)以(yi)“鮮(xian)”味(wei)(wei)(wei)為主的(de)(de)菜品。制(zhi)作時以(yi)娘(niang)酒(jiu)代替水(shui)，將(jiang)姜片(pian)、蝦(xia)放在煲中(zhong)煮熟，解開鍋蓋時酒(jiu)香四溢!這時候再(zai)加上鹽和雞粉調味(wei)(wei)(wei)，一道美味(wei)(wei)(wei)的(de)(de)釀酒(jiu)娘(niang)河(he)蝦(xia)就(jiu)做好(hao)了，河(he)蝦(xia)鮮(xian)甜、釀酒(jiu)香醇。
溫(wen)暖·生活家
】編輯(ji)上傳提供，詞條屬(shu)于(yu)(yu)開放詞條，當前頁面所(suo)展示(shi)的詞條介紹涉及宣傳內容(rong)屬(shu)于(yu)(yu)注(zhu)冊用戶個人編輯(ji)行為，與【娘酒醉(zui)河蝦】的所(suo)屬(shu)企業/所(suo)有人/主體無關，網(wang)(wang)(wang)站(zhan)不(bu)(bu)完全保證內容(rong)信(xin)息的準(zhun)確(que)性、真實(shi)性，也不(bu)(bu)代(dai)表本站(zhan)立場，各項數據信(xin)息存在更(geng)新不(bu)(bu)及時的情(qing)況(kuang)，僅供參(can)考(kao)，請以官方發布為準(zhun)。如果(guo)頁面內容(rong)與實(shi)際情(qing)況(kuang)不(bu)(bu)符，可點(dian)擊(ji)“反饋”在線向網(wang)(wang)(wang)站(zhan)提出(chu)修改(gai)，網(wang)(wang)(wang)站(zhan)將核實(shi)后進行更(geng)正。
