根據(ju)龍川(chuan)縣志記載(zai)，早在清朝年間(jian)，陳順升(興寧南門人)來到(dao)龍川(chuan)老隆老街經商，開了(le)一間(jian)食品店，取(qu)名(ming)就(jiu)叫陳順升店。當時，陳老人用糯米粉(fen)加各(ge)種原(yuan)料做成糕點(dian)，因為出鍋的糕點(dian)又(you)黃又(you)韌，很(hen)像牛筋(jin)，于是(shi)取(qu)名(ming)叫牛筋(jin)糕。
龍川(chuan)牛筋糕是采用優質糯米、白糖、麥(mai)芽糧、陳皮糖、花生油(you)等原料(liao)，沿襲傳統工藝和革新技術研制而成(cheng)。糕質韌軟(ruan)，色澤透亮，富有彈性，傳統風味突出、香甜適口，為龍川(chuan)名貴旅游產品。
“老隆牛筋糕”是廣東(dong)省龍川縣餅食糖果(guo)廠商標(biao)注冊的(de)拳頭產(chan)品(pin)。產(chan)品(pin)馳名(ming)中外，遠銷東(dong)南亞一帶，授有“東(dong)江特產(chan)”之美譽，曾多次榮獲廣東(dong)省優質產(chan)品(pin)稱號。
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