珍珠馬蹄是(shi)陽(yang)江市海陵(ling)鎮的(de)(de)特有農(nong)業品種，荸(bi)薺中(zhong)含的(de)(de)磷是(shi)根(gen)莖(jing)類蔬菜中(zhong)較高的(de)(de)，能促進(jin)人(ren)體生(sheng)(sheng)長發(fa)育(yu)和維持生(sheng)(sheng)理(li)功能的(de)(de)需要，對(dui)牙(ya)齒(chi)骨骼(ge)的(de)(de)發(fa)育(yu)有很大好(hao)處，同時可促進(jin)體內的(de)(de)糖、脂肪、蛋(dan)白質(zhi)三(san)大物質(zhi)的(de)(de)代謝，調節(jie)酸(suan)堿平(ping)衡。
荸薺(qi)味甘(gan)、性寒；
能(neng)清肺熱，又(you)富含黏液質，有生津潤肺、化(hua)痰(tan)利腸、通淋利尿(niao)、消(xiao)癰解(jie)毒、涼血化(hua)濕、消(xiao)食除脹；
主治熱(re)病(bing)消渴、黃疸(dan)、目(mu)赤、咽喉腫痛、小便(bian)赤熱(re)短(duan)少(shao)、外感(gan)風熱(re)、痞積等病(bing)癥。
荸(bi)薺具有清熱瀉火的良好功效；
應(ying)用(yong)(yong)于肺熱(re)咳嗽，痰濃難咳：荸薺汁1杯，川貝1.5克(研(yan)成粉)，拌(ban)勻服，每天2～3次。既可(ke)清熱(re)生津，又可(ke)補充營養，最宜用(yong)(yong)于發燒(shao)病(bing)人。
《隨息(xi)居(ju)飲食譜》用了26個(ge)字就(jiu)概(gai)括了馬蹄的(de)保健作(zuo)用，即：“荸薺(qi)甘(gan)寒。清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、辟蠱、除黃、泄(xie)脹、治(zhi)痢、調崩”等。
中醫(yi)臨床上常用馬蹄(ti)配(pei)成“雪羹湯(tang)”清熱去痰，降血壓(ya)和治療(liao)大便干硬(ying)。中醫(yi)認為(wei)，用新鮮馬蹄(ti)配(pei)蘆根(gen)、鮮藕汁同飲，是清熱、生津止渴的理(li)想(xiang)飲料。
《本草綱目》中記有“馬蹄能清熱消渴，治脾熱，濕(shi)中益氣(qi)，開胃下食，清心明目，解(jie)熱殺菌，清黃疸(dan)，降血壓，治療多(duo)種疾病。
荸薺中含(han)的磷(lin)是根莖類蔬(shu)菜中較高(gao)的，能(neng)(neng)促進人體生長(chang)發育(yu)和維持生理(li)功(gong)能(neng)(neng)的需(xu)要，對牙齒骨骼(ge)的發育(yu)有(you)很大好處，同時可促進體內(nei)的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食(shi)用。
英(ying)國在對(dui)荸薺的研究(jiu)中發現一(yi)種“荸薺英(ying)”，這種物(wu)質對(dui)黃金色葡萄球菌、大(da)腸桿(gan)(gan)菌、產氣(qi)桿(gan)(gan)菌及綠(lv)膿(nong)桿(gan)(gan)菌均有一(yi)定的抑制作用(yong)(yong)，對(dui)降低(di)血(xue)壓也有一(yi)定效果。這種物(wu)質還(huan)對(dui)癌腫有防治作用(yong)(yong)。
荸(bi)薺(qi)質嫩多津(jin)，可治療熱病(bing)津(jin)傷口渴之癥，對糖尿病(bing)尿多者，有一定的輔助(zhu)治療作(zuo)用。
荸(bi)薺(qi)水煎湯汁能利尿排淋，對(dui)于小便淋瀝(li)澀(se)通者有一(yi)定(ding)治療作用，可(ke)作為尿路(lu)感染患者的(de)食(shi)療佳品(pin)。近(jin)年研究發現荸(bi)薺(qi)含有一(yi)種抗病毒物質可(ke)抑(yi)制流(liu)腦，流(liu)感病毒，能用于預防(fang)流(liu)腦及流(liu)感的(de)傳播(bo)。
巧笑倩(qian)兮(xi)
】編輯(ji)上傳(chuan)提供(gong)，當前頁面所展示(shi)的(de)詞條介紹涉及(ji)宣傳(chuan)內容(rong)屬于注冊用戶個人編輯(ji)行為，網站不完全保證內容(rong)信息的(de)準確性、真實(shi)性，也不代表本站立場。
