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基本介紹

夏邑辣椒(jiao)是河南商丘市夏邑縣的特色農產品，既能(neng)生吃(chi)也能(neng)炒(chao)食，比較常見的吃(chi)法有青椒(jiao)土豆(dou)絲(si)、青椒(jiao)肉絲(si)、青椒(jiao)雞蛋等(deng)。

地域產地

夏邑縣位于河南省(sheng)東部(bu)，屬(shu)黃淮沖積平原，地表平坦。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)為潮土(tu)(tu)(tu)(tu)類沙質壤(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)，耕(geng)作層深厚(hou)，土(tu)(tu)(tu)(tu)地肥(fei)沃(wo)，土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)通透(tou)性好，兩合土(tu)(tu)(tu)(tu)屬(shu)和(he)淤土(tu)(tu)(tu)(tu)屬(shu)共占土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)總面積的(de)94%。

夏邑縣屬淮(huai)河流域，水資源豐沛，年平均(jun)水資源總量為3.413億立(li)方米，水質富含(han)硒，地下水質達(da)到國家灌溉(gai)水源標準。

夏邑地處南北(bei)氣(qi)(qi)候(hou)過渡帶，屬暖(nuan)溫帶半(ban)濕潤季(ji)風氣(qi)(qi)候(hou)區，年(nian)平均氣(qi)(qi)溫14.1攝氏度。全年(nian)光照充足(zu)，冷暖(nuan)適(shi)中，四季(ji)分明，氣(qi)(qi)候(hou)溫和。

品質特點

夏邑辣(la)椒(jiao)整(zheng)齊度好，大果(guo)(guo)型，果(guo)(guo)面深綠色，光(guang)滑有光(guang)澤；果(guo)(guo)肉厚(hou)，質地脆，微辣(la)；種子乳白色，數量(liang)少(shao)，中辣(la)。

貯藏保鮮

夏邑辣椒最佳貯(zhu)藏溫度為10℃左右(you)，濕度為85%-95%，低于(yu)6℃時間(jian)稍長就容(rong)易(yi)引起凍害。

價值功效

夏邑辣(la)椒(jiao)Vc含(han)量119mg/100g、粗(cu)纖維1.1%、鉀192mg/kg，均優于(yu)參考同(tong)(tong)類產品。Vc含(han)量是同(tong)(tong)類產品的兩(liang)倍，是柑(gan)橘(ju)Vc（28mg/100g）含(han)量的4倍多。辣(la)椒(jiao)能增強胃腸蠕動，促進消化液分(fen)泌，改善食(shi)欲，適(shi)當吃些辣(la)椒(jiao)，對于(yu)居處潮濕的人，預防風濕病和(he)凍傷也(ye)有好(hao)處。