1、用一種(zhong)特殊灌木趁新鮮燒成灰,在一只籮筐內墊上棕或布后將灰裝到里面(mian)。
2、燒好一大(da)鍋開水(shui),把(ba)灰(hui)筐架到鍋上將開水(shui)反復地(di)往灰(hui)上淋,濾出(chu)來的溶液就(jiu)是堿水(shui)。
3、灰水濾出來之后(hou),按一定比例將堿(jian)水和糯米混合。
4、將糯(nuo)米撈出盛(sheng)在大(da)圓盤上,上鍋蒸熟。
5、熟糯米飯放(fang)到石槽(cao)里用石錘,搗成泥(ni)狀,捏成小團團。
6、黃糍粑的吃法(fa)很多(duo),可用(yong)炒(chao)、煎、煮、蒸(zheng)等(deng)方式烹飪成美(mei)味(wei)佳(jia)肴。