西藏自治區(qu)位于中國的(de)(de)(de)(de)西南邊(bian)陲,是(shi)(shi)全(quan)球最(zui)潔凈的(de)(de)(de)(de)地區(qu)之一。純凈的(de)(de)(de)(de)環境(jing)生產出(chu)極致的(de)(de)(de)(de)食(shi)材,無需過(guo)分(fen)加工(gong),簡單的(de)(de)(de)(de)制作方(fang)式,就(jiu)能最(zui)大限度(du)保留食(shi)材的(de)(de)(de)(de)鮮(xian)美(mei)。生食(shi),無疑是(shi)(shi)這(zhe)一做法的(de)(de)(de)(de)極致。藏藥歷(li)來就(jiu)很有些神秘(mi)色彩(cai),生牛肉醬(jiang)就(jiu)是(shi)(shi)幾種(zhong)可(ke)入味的(de)(de)(de)(de)藏藥與搗碎的(de)(de)(de)(de)新鮮(xian)生牛肉最(zui)奇妙的(de)(de)(de)(de)混合。
藏(zang)式生牛肉醬(jiang)(jiang)是藏(zang)族(zu)人招待(dai)貴賓的(de)(de)(de)上(shang)等菜肴,通(tong)常搭配藏(zang)族(zu)人的(de)(de)(de)傳統主食(shi)——糌粑一起(qi)食(shi)用。拿起(qi)一塊糌粑,澆上(shang)生牛肉醬(jiang)(jiang),送入嘴中,糌粑的(de)(de)(de)酥軟、醇香以及沙沙的(de)(de)(de)口感,裹(guo)著牛肉醬(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)綿軟、鮮嫩(nen)與辛烈的(de)(de)(de)味道(dao),在唇齒間盡情釋(shi)放,這時需要(yao)細(xi)(xi)細(xi)(xi)地品味,才能嘗(chang)出它(ta)獨特的(de)(de)(de)口感。咽(yan)下(xia)后,那胃(wei)里的(de)(de)(de)絲絲暖意仿佛(fo)一種情愫,才下(xia)喉頭(tou),卻上(shang)心頭(tou)!