西(xi)(xi)施(shi)糕是(shi)張家港(gang)的特(te)色(se)小(xiao)吃，一(yi)種(zhong)香甜(tian)松軟的小(xiao)型糕點(dian)。河陽人對西(xi)(xi)施(shi)糕一(yi)定不會陌生，傳統一(yi)些的人家，但凡要辦喜事，必定要蒸(zheng)上幾籠西(xi)(xi)施(shi)糕，切成小(xiao)塊，分給親朋(peng)好(hao)友沾(zhan)沾(zhan)喜氣。
西施(shi)糕要趁熱(re)食(shi)用，鮮(xian)甜(tian)中微帶著(zhu)些許(xu)豬油的咸香，口感軟糯，香甜(tian)可口。冷卻后，口感柔韌，彈性十足，別(bie)有一番風味。
西施糕(gao)制作并(bing)不(bu)復(fu)雜。糯米粉(fen)、飴(yi)糖、蜂(feng)蜜攪拌(ban)，制成生糕(gao)，而后將豬油、紅綠絲(si)撒上，蒸(zheng)熟后即可食用。
傳說，西(xi)(xi)施(shi)住在浙江諸(zhu)暨縣苧蘿村時，從小(xiao)愛吃(chi)糯米糕。不(bu)但愛吃(chi)，還學會(hui)一套做糕的(de)手(shou)藝。后來，西(xi)(xi)施(shi)被越(yue)王勾(gou)踐選為(wei)美女(nv)送(song)到(dao)吳國(guo)，成為(wei)吳王寵愛的(de)妃子。
有(you)一天，吳(wu)王(wang)和西施對飲(yin)，西施見宴席上(shang)的(de)糕(gao)(gao)點(dian)，不禁想(xiang)起(qi)了家鄉的(de)糯(nuo)米(mi)糕(gao)(gao)，觸動了思(si)鄉之(zhi)情，心(xin)情頗為失落。吳(wu)王(wang)見西施不悅(yue)，忙問“寡(gua)(gua)人設宴與(yu)娘娘暢飲(yin)，娘娘何事悶(men)(men)悶(men)(men)不樂(le)？”西施道：“臣妾從(cong)小(xiao)愛吃糯(nuo)米(mi)糕(gao)(gao)。自來(lai)到吳(wu)國侍奉大王(wang)，已(yi)經(jing)很(hen)久(jiu)沒吃到糯(nuo)米(mi)糕(gao)(gao)。今天思(si)念(nian)起(qi)來(lai)……”說著眼圈就(jiu)濕(shi)了。吳(wu)王(wang)為了給西施消愁解悶(men)(men)，好陪他尋歡作樂(le)，就(jiu)站起(qi)身(shen)來(lai)，拍(pai)拍(pai)西施的(de)肩(jian)，笑說：“你真(zhen)是多愁善(shan)感，要吃家鄉的(de)糯(nuo)米(mi)糕(gao)(gao)，這有(you)何難，寡(gua)(gua)人派人去(qu)取就(jiu)是了。”
第二天，吳(wu)王(wang)派人騎著快馬，趕到諸暨縣苧蘿(luo)村取(qu)糯米(mi)糕。苧蘿(luo)村的父(fu)老聽說西施(shi)要(yao)吃家鄉的糯米(mi)糕，心里(li)明白(bai)這(zhe)是思(si)鄉之情。于是，大家獻出(chu)雪(xue)白(bai)的糯米(mi)，讓吳(wu)王(wang)派來的人帶去(qu)。
幾天后，糯米送進宮，立(li)即磨成(cheng)粉。在西施的(de)指點下，宮女們(men)將米粉與飴糖(tang)、蜂蜜拌(ban)和，做成(cheng)薄(bo)薄(bo)的(de)生糕(gao)(gao)(gao)，面上嵌進豬油，撒上紅綠甜絲。蒸熟后，切成(cheng)方形小(xiao)糕(gao)(gao)(gao)，雪(xue)白粉嫩(nen)，油光锃亮，紅綠相(xiang)映，色彩鮮艷，給吳(wu)(wu)王品嘗。吳(wu)(wu)王吃時頓感(gan)香甜松糯，大加贊賞：“真沒(mei)想到娘(niang)娘(niang)還有這(zhe)般手藝(yi)，做出(chu)了像美人(ren)一(yi)樣的(de)糕(gao)(gao)(gao)。”從此，這(zhe)種由(you)西施指點做的(de)糕(gao)(gao)(gao)，宮里稱為“娘(niang)娘(niang)糕(gao)(gao)(gao)”。
后(hou)來，越國(guo)滅掉吳國(guo)。范(fan)蠡找到了(le)西(xi)施(shi)，悲喜交加。因他倆有約(yue)在(zai)先，便決定完(wan)婚。在(zai)舉行婚禮那天(tian)，西(xi)施(shi)十分高興，親自動手做糕(gao)，用(yong)來招(zhao)待(dai)賓客，還把做糕(gao)的方法都教授給大家(jia)。此后(hou)，家(jia)家(jia)戶戶每逢舉辦喜慶(qing)宴(yan)席，都要做這(zhe)種糕(gao)來招(zhao)待(dai)客人，成了(le)風俗。人們(men)把“娘娘糕(gao)”又稱西(xi)施(shi)糕(gao)，一直(zhi)流傳至今。
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