若(ruo)爾蓋藏香豬體型微(wei)小,被(bei)毛多(duo)為(wei)黑色(se)(se),少(shao)數為(wei)棕色(se)(se),也(ye)可見四肢(zhi)、額部有(you)少(shao)許白色(se)(se)者(zhe),少(shao)數仔豬被(bei)毛有(you)黃色(se)(se)縱形條(tiao)紋,但隨(sui)著年齡的增大(da)逐(zhu)漸消(xiao)失。
鬃毛(mao)長而密,冬季(ji)被毛(mao)下有(you)絨(rong)毛(mao)。
額面窄,皺紋(wen)少,嘴(zui)長而直(zhi)、呈錐(zhui)形;耳小、直(zhi)立,轉(zhuan)動靈活。
胸較(jiao)窄,體軀短(duan),背腰平直或(huo)微(wei)凹,腹線平直,后軀較(jiao)前驅高,尻(kao)部(bu)傾斜。
四肢結實,趾關節韌帶堅實而有力。乳頭(tou)多(duo)為6~7對。
若爾蓋縣位于青藏高(gao)原東部(bu)(bu),四川盆地(di)(di)西(xi)北部(bu)(bu),居阿壩藏族羌族自治州北部(bu)(bu),幅員面(mian)積(ji)10620平(ping)方公里,被《國家地(di)(di)理雜志》評為“中國最美的(de)(de)濕(shi)地(di)(di)”,素有“川西(xi)北高(gao)原的(de)(de)綠洲”和(he)“云端天堂”之稱(cheng)。
若(ruo)爾蓋藏香豬(zhu)地理標志產品保護區域范圍為四川省阿(a)壩藏族羌族自治(zhi)州若(ruo)爾蓋縣的達扎寺鎮(zhen)(zhen)、唐克鎮(zhen)(zhen)、轄曼鎮(zhen)(zhen)、紅星(xing)鎮(zhen)(zhen)、阿(a)西鎮(zhen)(zhen)、鐵布鎮(zhen)(zhen)、巴西鎮(zhen)(zhen)、麥溪鄉、嫩哇鄉、占哇鄉、降扎鄉、求吉鄉、包座鄉共計13個鄉鎮(zhen)(zhen)、97個行(xing)政村(cun)。
其地理坐標為東經(jing)102o10′48″~103o39′22″、北緯33o03′30″~34o18′52″,區域內(nei)天藍、地沃(wo)、山青、水秀、林茂、草盛、花艷,堪稱高原凈土(tu)、人間天堂。
若爾蓋藏(zang)香豬體型微小,被毛(mao)多為(wei)黑色(se),少數為(wei)棕色(se),也可見四肢、額部有少許白色(se)者,少數仔豬被毛(mao)有黃(huang)色(se)縱形(xing)條紋,但隨著年齡的(de)增大逐漸(jian)消失。鬃毛(mao)長而密,冬季被毛(mao)下有絨毛(mao)。
額(e)面窄(zhai),皺(zhou)紋少,嘴長而(er)直(zhi)、呈錐形;耳小、直(zhi)立,轉(zhuan)動靈活。胸較窄(zhai),體軀短,背腰平直(zhi)或微凹,腹線平直(zhi),后軀較前驅高,尻部傾斜(xie)。四肢(zhi)結實,趾關節韌(ren)帶堅(jian)實而(er)有力。乳頭多為6~7對。
色澤:肌肉有光澤、肉色(se)鮮紅、均勻,脂肪乳白色(se),且有透明狀(zhuang)。 組織狀(zhuang)態(tai):皮和脂肪薄,肉質纖(xian)維細,有堅韌性,指壓后凹陷立即恢復。
粘度:外表濕潤(run),不粘手。
氣味:具有藏香豬肉固有的氣味(wei)(wei),無異味(wei)(wei)。
口感:肌纖維細,口感細膩,香味(wei)濃(nong)郁。
土壤肥沃,地貌多樣
產(chan)區的土(tu)(tu)(tu)壤(rang)有(you)褐色土(tu)(tu)(tu)、棕(zong)色土(tu)(tu)(tu)、暗(an)棕(zong)色土(tu)(tu)(tu)、草甸土(tu)(tu)(tu)、亞高(gao)(gao)山草甸土(tu)(tu)(tu)、高(gao)(gao)山寒漠(mo)土(tu)(tu)(tu)、灌叢草甸土(tu)(tu)(tu)、高(gao)(gao)山草甸土(tu)(tu)(tu)和(he)沼澤土(tu)(tu)(tu)九個大類,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)肥沃,富含各種(zhong)礦物(wu)質元素,為川西(xi)北凈土(tu)(tu)(tu),適宜生產(chan)多種(zhong)優質農作物(wu)和(he)牧(mu)草。
產(chan)區地形復雜,總(zong)體地形是南(nan)高(gao)(gao)北低(di),地貌以高(gao)(gao)原和高(gao)(gao)山峽(xia)谷為主。
中西部(bu)和南部(bu)為丘(qiu)(qiu)狀(zhuang)高(gao)原(yuan),占(zhan)全縣面積的69%,境內丘(qiu)(qiu)陵起伏(fu)、谷(gu)地開闊、河(he)曲(qu)發達、水(shui)(shui)草豐(feng)茂(mao)、草地連綿,積水(shui)(shui)成沼(zhao);東部(bu)、北部(bu)系秦嶺西部(bu)迭(die)山余脈和岷山北部(bu)尾端,境內山高(gao)谷(gu)深、地勢陡峭,境內原(yuan)始森林、雪山草地、河(he)谷(gu)農業(ye)交相輝映(ying)。
產(chan)區獨特的地理和生態環(huan)境(jing)為若爾(er)蓋(gai)藏香豬提供(gong)了(le)適(shi)宜的生長環(huan)境(jing)和優質的飼(si)草、飼(si)料資源。
氣候多樣,日照充足
若(ruo)爾蓋屬(shu)高原寒溫帶濕(shi)(shi)潤季風(feng)氣候(hou),氣候(hou)特點(dian)是冬(dong)干(gan)夏濕(shi)(shi)、冬(dong)寒夏暖、日(ri)照充足。
其中(zhong)高(gao)(gao)原區屬(shu)大陸高(gao)(gao)原性(xing)氣(qi)候(hou),冬季嚴寒漫(man)長(chang),夏(xia)季涼爽(shuang)濕(shi)潤,年均氣(qi)溫(wen)(wen)1.1℃,全年無(wu)絕(jue)對無(wu)霜(shuang)(shuang)期(qi);東部半(ban)農半(ban)牧(mu)區氣(qi)候(hou)溫(wen)(wen)和,4~7月基本為無(wu)霜(shuang)(shuang)期(qi),夏(xia)季最高(gao)(gao)氣(qi)溫(wen)(wen)30℃,冬季最低氣(qi)溫(wen)(wen)-10℃。
平均降雨(yu)量(liang)(liang)656.8毫(hao)米(mi),5~10月(yue)為(wei)雨(yu)季(ji),占年(nian)(nian)降雨(yu)量(liang)(liang)的(de)86%,11月(yue)至次年(nian)(nian)4月(yue)為(wei)旱季(ji),占全年(nian)(nian)降雨(yu)量(liang)(liang)的(de)14%,年(nian)(nian)平均蒸發量(liang)(liang)1232毫(hao)米(mi)。
若(ruo)爾(er)蓋(gai)日(ri)照(zhao)時(shi)間長,年日(ri)照(zhao)數為(wei)2389小(xiao)時(shi)。獨特(te)、多(duo)樣的氣(qi)候(hou)造就了(le)藏(zang)豬耐寒(han)、耐防紫(zi)外(wai)線(xian)照(zhao)射(she)和適應能力強(qiang)的特(te)點。
水源豐富,水質優良
若(ruo)爾蓋縣是(shi)長(chang)江、黃河上游重要的生態(tai)屏障和(he)水源(yuan)(yuan)涵養(yang)地,是(shi)國(guo)家重要的草(cao)原濕地功(gong)能區(qu),黃河與長(chang)江流(liu)域(yu)的分水嶺(ling)將全縣劃分為兩個截然不同的地理單(dan)元(yuan),區(qu)域(yu)內沼澤(ze)、溪流(liu)、河流(liu)密布,水源(yuan)(yuan)十分豐富便利,水質優良、無(wu)污染(ran)。
草地類型多樣,森林茂密
若爾蓋縣草(cao)原資源極其豐富,有天然草(cao)原1212萬畝(mu),占全縣幅員面積的76.1%,純牧區集中分布(bu)于西(xi)部(bu)(bu)和(he)南部(bu)(bu),半農半牧區分布(bu)于東部(bu)(bu)和(he)北部(bu)(bu)。
草(cao)(cao)地類型多(duo)(duo)樣,地區分異明(ming)顯(xian),優良牧(mu)(mu)草(cao)(cao)種類繁多(duo)(duo),有(you)203種牧(mu)(mu)草(cao)(cao)牲畜喜食(shi)(shi),草(cao)(cao)地平均植被蓋度83.8%,平均畝產(chan)可食(shi)(shi)牧(mu)(mu)草(cao)(cao)350公斤,可食(shi)(shi)牧(mu)(mu)草(cao)(cao)比例(li)達75%,優良牧(mu)(mu)草(cao)(cao)比例(li)達60%,屬(shu)優等草(cao)(cao)原。
若爾蓋(gai)縣森林茂密,有(you)林地面積147.4萬畝,森林覆蓋(gai)率9.6%,植物127科(ke)1162種,主要有(you)冷杉、云杉、油松、高(gao)山柏、樺木(mu)等(deng)林木(mu)資源,有(you)紫果(guo)云杉等(deng)珍貴(gui)林木(mu),林下有(you)多種雜草、樹葉、人參果(guo)、貝母(mu)、蟲(chong)草、大黃(huang)、雪蓮花等(deng)名(ming)貴(gui)中藥(yao)材,為藏香豬提供了優質天然(ran)的飼(si)料。
母豬的飼養管理:對后備母(mu)豬(zhu)(zhu)、空懷母(mu)豬(zhu)(zhu)、妊娠母(mu)豬(zhu)(zhu)和(he)哺乳(ru)母(mu)豬(zhu)(zhu)須提高營(ying)養水(shui)平(ping)和(he)能量(liang)、蛋(dan)白質飼料(liao)的平(ping)衡,確保(bao)母(mu)豬(zhu)(zhu)及時發情(qing)、胎兒生長和(he)哺乳(ru)的需要。
根據(ju)放(fang)牧時間和(he)(he)草地(di)情(qing)況,按體(ti)重2~5%補充精料。母豬發(fa)情(qing)前,應(ying)準(zhun)備(bei)好性欲強的公(gong)(gong)豬,按1公(gong)(gong):20母配(pei)備(bei)公(gong)(gong)豬,母豬產仔(zi)前準(zhun)備(bei)好產圈和(he)(he)清潔的墊草。
仔豬的飼養管理:仔(zi)豬出(chu)生后固定好奶頭,讓仔(zi)豬盡早吃到初乳(ru),做好仔(zi)豬保溫,出(chu)生7日齡(ling)后引導(dao)仔(zi)豬開始(shi)進食開口料(liao),2月齡(ling)后斷奶,補充仔(zi)豬料(liao),母豬產仔(zi)后備好清潔、干燥、柔軟的墊草(cao)。
育肥豬的飼養管理: 采用(yong)放(fang)牧和(he)補飼(si)的(de)飼(si)養方(fang)式,根據放(fang)牧的(de)時(shi)間和(he)草地情況和(he)生長(chang)階段,按(an)體(ti)重2~4%補充(chong)精料,育肥豬采用(yong)吊(diao)架子方(fang)式飼(si)養,出(chu)欄前2~3月采用(yong)全舍飼(si),按(an)體(ti)重4%飼(si)喂精料,在10~12月齡(ling)、體(ti)重達到(dao)40~45kg出(chu)欄。
年(nian)出欄(lan)量(liang)1.35萬頭。