地瓜(gua)面蒸包是山東省傳統(tong)的特色小吃,屬(shu)于(yu)魯菜系。蕓豆放開水鍋中煮熟,剁(duo)成末(mo),放入肉餡(xian)、鹽、醬(jiang)油、蔥花、花生油、味(wei)精(jing)調勻備(bei)用,地瓜(gua)面粉用開水和成面團,掰成小劑子,壓成皮,包上蕓豆餡(xian),15分(fen)鐘后,停(ting)火(huo)出鍋。
1、蕓豆放(fang)開(kai)水(shui)鍋中煮熟,剁成末,放(fang)入(ru)肉餡、鹽(yan)、醬油(you)、蔥花、花生油(you)、味(wei)精調勻備用
2、地瓜面粉用開水和成面團
3、掰成小劑子
4、壓成皮
5、包上蕓豆餡
6、15分鐘后(hou),停火出鍋