芭比(bi)Q,即BBQ,就(jiu)是(shi)“Barbecue”的縮寫,也就(jiu)是(shi)戶外(wai)燒(shao)烤(kao)。具體(ti)是(shi)指將肉和(he)肉制(zhi)品(pin)放到木炭或者(zhe)電(dian)加熱裝置上烤(kao)制(zhi)的過程,通常來說,燒(shao)烤(kao)就(jiu)是(shi)把肉類(lei)、海鮮和(he)蔬菜(cai)類(lei)的食物(wu)放在火上烤(kao),然后將其烹飪到可以食用的程度。
在(zai)(zai)西方(fang)(fang)國家,當人們在(zai)(zai)戶外(wai)舉行野餐或外(wai)出(chu)露營時,燒烤是較為流行的(de)一種(zhong)烹飪方(fang)(fang)式,比(bi)如在(zai)(zai)澳大(da)利亞(ya)和新(xin)西蘭的(de)圣(sheng)誕party上,BBQ十分常見。而最近的(de)出(chu)來的(de)新(xin)梗芭比(bi)Q的(de)意思(si)是完了(le)(le)(le)的(de)意思(si),因為芭比(bi)Q=barbecue=燒烤=火化=完了(le)(le)(le),其表達了(le)(le)(le)非常震驚無力(li)回天的(de)感覺。
1、有考據(ju)指燒烤的英文(wen)名稱(cheng)(cheng)barbecue這個(ge)字(俗稱(cheng)(cheng)BBQ)有可(ke)能是來自(zi)加(jia)勒(le)比海。從前法國(guo)海盜來到加(jia)勒(le)比海,在島上會把整只宰好(hao)的羊從胡須(xu)到屁股(gu)(de la barbe au cul)放在烤架上烤熟後進食,這個(ge)食物(wu)簡稱(cheng)(cheng)barbe-cul(法文(wen)cul字末(mo)尾(wei)的“l”不發聲(sheng)),演變成barbecue這個(ge)字,更(geng)由于(yu)cue的和英文(wen)字母Q同(tong)音,便變成了barbeque,后來更(geng)簡寫為BBQ。
2、芭(ba)比q出(chu)?????????????自抖音(yin)游戲(xi)博主@無賴-電(dian)音(yin)吃雞(ji),他發布的(de)吃雞(ji)視頻都用自己的(de)聲音(yin)加(jia)上電(dian)音(yin),其中(zhong)一段(duan)(duan)就(jiu)是“完了完了完了,家人們(men),芭(ba)比Q了,完了完了,我丟,挖(wa)草”,這段(duan)(duan)電(dian)音(yin)配音(yin)很快就(jiu)火出(chu)了圈,被很多網友(you)拿來做視頻的(de)BGM。
正如以上提及的,有不同形式(shi)的燒烤(kao),除(chu)了在店鋪銷售燒烤(kao)食物(wu)形式(shi)外,還可以是休閑活動。
美國中西部及南部地區
把食物放在燒烤爐的(de)鐵(tie)網上(shang),同時燒烤爐設有蓋,可進(jin)行兩邊燒烤,在戶(hu)外進(jin)行。在美(mei)國南部,BBQ以(yi)豬(zhu)肉為主(zhu),佐以(yi)番茄、醋和芥末混合而成的(de)調味汁(zhi)。
歐洲或澳大利亞地區
與美(mei)國式相若,但燒烤(kao)爐(lu)設計卻(que)一般沒(mei)有蓋,定時由(you)人用夾子翻轉(zhuan)食物,同時可(ke)在燒烤(kao)爐(lu)上油(you)煎食物。
內地、香港及臺灣地區
燒烤(kao)者把食物(wu)插在長的(de)鐵叉或竹簽上,坐在燒烤(kao)爐旁(pang)邊燒食物(wu),在戶外進行。
韓國式燒烤
與美(mei)國式燒烤差不多(duo),但燒烤爐體積細小和形狀較平,可放在桌上,在室內進行(xing)。
南美式燒烤
即(ji)窯烤(kao)式燒烤(kao),一(yi)般以大(da)量肉類或蔬菜串(chuan)在一(yi)起,然(ran)後在火上慢慢以大(da)火烤(kao)熱食物。