芭比(bi)Q,即BBQ,就是“Barbecue”的(de)縮寫,也就是戶外燒烤。具體(ti)是指將肉和肉制品放(fang)到木(mu)炭或(huo)者(zhe)電加熱裝置上烤制的(de)過(guo)程(cheng),通常來說,燒烤就是把肉類、海鮮和蔬菜類的(de)食(shi)物(wu)放(fang)在火上烤,然后將其烹飪到可以食(shi)用(yong)的(de)程(cheng)度。
在西方(fang)國家,當人們在戶外舉行(xing)野餐或(huo)外出露(lu)營(ying)時,燒(shao)烤是較為流行(xing)的(de)(de)一(yi)種(zhong)烹飪(ren)方(fang)式,比(bi)如在澳(ao)大利(li)亞和新(xin)西蘭的(de)(de)圣誕party上,BBQ十分常見。而最近(jin)的(de)(de)出來的(de)(de)新(xin)梗芭比(bi)Q的(de)(de)意思是完(wan)了(le)(le)的(de)(de)意思,因(yin)為芭比(bi)Q=barbecue=燒(shao)烤=火化=完(wan)了(le)(le),其表達(da)了(le)(le)非常震驚無力(li)回(hui)天的(de)(de)感覺。
1、有(you)(you)考據指燒烤的(de)(de)英(ying)文名稱barbecue這個(ge)字(zi)(俗稱BBQ)有(you)(you)可(ke)能是來(lai)自加(jia)勒(le)比(bi)海(hai)。從前法國(guo)海(hai)盜(dao)來(lai)到加(jia)勒(le)比(bi)海(hai),在島上會把整(zheng)只(zhi)宰好的(de)(de)羊(yang)從胡(hu)須到屁股(de la barbe au cul)放在烤架(jia)上烤熟後進食(shi),這個(ge)食(shi)物簡稱barbe-cul(法文cul字(zi)末尾的(de)(de)“l”不發(fa)聲),演(yan)變(bian)(bian)成(cheng)barbecue這個(ge)字(zi),更由于(yu)cue的(de)(de)和英(ying)文字(zi)母Q同音,便(bian)變(bian)(bian)成(cheng)了barbeque,后來(lai)更簡寫為BBQ。
2、芭比q出(chu)?????????????自抖音(yin)游戲博主@無(wu)賴-電音(yin)吃(chi)雞(ji),他發布的吃(chi)雞(ji)視頻都用自己的聲(sheng)音(yin)加上電音(yin),其中一段就是“完(wan)了完(wan)了完(wan)了,家人們,芭比Q了,完(wan)了完(wan)了,我丟,挖草”,這段電音(yin)配音(yin)很(hen)快就火出(chu)了圈,被很(hen)多網友拿來做視頻的BGM。
正如以(yi)上(shang)提及(ji)的(de)(de),有不同形式的(de)(de)燒烤,除(chu)了在店(dian)鋪(pu)銷(xiao)售燒烤食物形式外,還(huan)可以(yi)是休閑活動。
美國中西部及南部地區
把食(shi)物放在燒(shao)烤(kao)爐的(de)鐵網上(shang),同時燒(shao)烤(kao)爐設(she)有蓋,可進行(xing)兩(liang)邊燒(shao)烤(kao),在戶(hu)外進行(xing)。在美國(guo)南部,BBQ以(yi)豬肉為主,佐以(yi)番茄、醋和(he)芥末混合而成的(de)調(diao)味汁。
歐洲或澳大利亞地區
與美國式相若,但燒(shao)烤爐設計卻一般沒有蓋,定時由人用(yong)夾子(zi)翻轉食物,同時可在燒(shao)烤爐上油煎食物。
內地、香港及臺灣地區
燒(shao)烤(kao)者把食物插(cha)在長的鐵叉或竹簽(qian)上,坐在燒(shao)烤(kao)爐旁邊(bian)燒(shao)食物,在戶(hu)外(wai)進行(xing)。
韓國式燒烤
與美國式燒烤差不多(duo),但燒烤爐體(ti)積(ji)細小和形狀較平,可放在(zai)桌上,在(zai)室(shi)內進行。
南美式燒烤
即窯烤(kao)式(shi)燒烤(kao),一(yi)(yi)般以大(da)量(liang)肉類或蔬(shu)菜串在一(yi)(yi)起,然後在火(huo)上(shang)慢慢以大(da)火(huo)烤(kao)熱食物。