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生長與分布

抗(kang)寒性強，成熟枝(zhi)條可耐(nai)-18℃左右的低溫；抗(kang)病性強，按照巨(ju)峰系品種的常規防(fang)治方法即無病蟲害發(fa)生；抗(kang)澇性、抗(kang)干(gan)旱性均(jun)強，對土壤、環境要求不嚴格，全國(guo)各葡萄產區(qu)均(jun)可栽培(pei)。金手(shou)指葡萄屬歐美雜(za)交(jiao)種，果(guo)(guo)(guo)穗巨(ju)大(da)(da)，長圓(yuan)錐形(xing)，松緊適度(du)，平(ping)(ping)均(jun)穗重(zhong)750克(ke)(ke)，最(zui)大(da)(da)穗重(zhong)1500克(ke)(ke)。果(guo)(guo)(guo)粒(li)形(xing)狀(zhuang)奇特美觀(guan)，長橢圓(yuan)形(xing)，略彎(wan)曲，呈弓狀(zhuang)，黃白色(se)，平(ping)(ping)均(jun)粒(li)重(zhong)8克(ke)(ke)，疏花疏果(guo)(guo)(guo)后平(ping)(ping)均(jun)粒(li)重(zhong)10克(ke)(ke)，用膨大(da)(da)素(su)處理一次(ci)平(ping)(ping)均(jun)粒(li)重(zhong)13克(ke)(ke)，最(zui)大(da)(da)粒(li)重(zhong)20克(ke)(ke)。果(guo)(guo)(guo)皮中等厚，韌(ren)性強，不裂果(guo)(guo)(guo)。果(guo)(guo)(guo)肉硬，可切片，耐(nai)貯運(yun)，含糖量20%－22%，甘甜(tian)爽口，有濃郁的冰(bing)糖味和牛(niu)奶味。果(guo)(guo)(guo)柄與果(guo)(guo)(guo)粒(li)結合牢固，捏住一粒(li)果(guo)(guo)(guo)可提起整穗果(guo)(guo)(guo)。7月下旬成熟。抗(kang)逆性、適應(ying)性抗(kang)寒性強，唯(wei)一的高糖度(du)早熟歐美雜(za)交(jiao)種，在龐大(da)(da)的葡萄家族中獨樹一幟。

形態及特征

金手(shou)指(zhi)葡萄嫩梢(shao)綠黃色(se)，幼(you)葉淺紅色(se)，絨毛密。成(cheng)葉大而厚(hou)，近圓(yuan)形，5裂，上(shang)(shang)裂刻深，下裂刻淺，鋸齒銳(rui)。葉柄(bing)洼(wa)寬拱形，葉柄(bing)紫紅色(se)。一年(nian)生(sheng)成(cheng)熟(shu)枝條黃褐色(se)，有光澤，節(jie)間(jian)長。成(cheng)熟(shu)冬芽(ya)中等大。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)性狀：果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)穗中等大，長圓(yuan)錐(zhui)形，著粒(li)(li)松緊適度，平均穗重(zhong)(zhong)445克(ke)，最(zui)大980克(ke)，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)粒(li)(li)長橢圓(yuan)形至長形，略彎(wan)曲，呈菱(ling)角狀，黃白色(se)，平均粒(li)(li)重(zhong)(zhong)7.5克(ke)，最(zui)大可(ke)達(da)(da)10克(ke)。每果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)含(han)種子(zi)0～3粒(li)(li)，多為1～2粒(li)(li)，有癟子(zi)，無(wu)小青粒(li)(li)，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)粉厚(hou)，極美觀(guan)，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皮薄(bo)，可(ke)剝離，可(ke)以帶皮吃(chi)。含(han)可(ke)溶性固形物(wu)18～23%，最(zui)高達(da)(da)28.3%，有濃郁(yu)的冰糖(tang)味(wei)和(he)牛奶味(wei)，品質極上(shang)(shang)，商品性極高。不易裂果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，耐(nai)擠壓，耐(nai)貯運性好，貨(huo)架期(qi)長。生(sheng)長結(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)習性：根系發達(da)(da)，生(sheng)長勢中庸(yong)偏(pian)旺，新梢(shao)較直(zhi)立。始果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)期(qi)早，定植第二年(nian)結(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)株率(lv)(lv)達(da)(da)90%以上(shang)(shang)，結(jie)(jie)實(shi)(shi)力強，667平方米產量1500千克(ke)左(zuo)右(you)。三年(nian)生(sheng)平均萌(meng)(meng)芽(ya)率(lv)(lv)85%，結(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)枝率(lv)(lv)98%，平均每果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)枝1.8個(ge)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)穗。副梢(shao)結(jie)(jie)實(shi)(shi)力中等。4月7日(ri)萌(meng)(meng)芽(ya)、5月23日(ri)開花、8月初果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)成(cheng)熟(shu)，比(bi)巨峰早熟(shu)10-15天，屬中早熟(shu)品種。

栽培方法

架式選擇

該品(pin)種生長(chang)勢較強(qiang)，成花(hua)容易，適用于任何一種栽培模(mo)式(shi)。山(shan)東省(sheng)鮮(xian)食葡萄研究所近幾年分別做過(guo)小棚(peng)架(jia)、大棚(peng)架(jia)、單(dan)臂立架(jia)、雙臂立架(jia)、T型架(jia)、雙十字V型架(jia)、Y型架(jia)等多種試驗，效果都(dou)可以。相比(bi)，Y型架(jia)效果最好。

Y”型架的好處

(1)管(guan)理比(bi)較(jiao)規范，果農(nong)容易(yi)掌握。(2)栽(zai)植密度較(jiao)大，前期豐(feng)產性好(hao)。(3)帶有棚(peng)架的性質(zhi)，果實商品性好(hao)。(4)容易(yi)控制產量，提高(gao)品質(zhi)。(5)三帶（通風帶、結果帶、營養帶）分布明顯(xian)，便(bian)于(yu)機(ji)械化管(guan)理。(6)在高(gao)溫(wen)多(duo)濕(shi)地(di)區，便(bian)于(yu)避雨栽(zai)培。

Y型架的設計

(1)立(li)柱高2.3—2.4米(mi)(mi)(mi)，地(di)(di)下栽0.5—0.6米(mi)(mi)(mi)，地(di)(di)上部分(fen)留1.8米(mi)(mi)(mi)。(2)分(fen)別在(zai)地(di)(di)上0.7米(mi)(mi)(mi)、1.2米(mi)(mi)(mi)、1.7米(mi)(mi)(mi)處綁(bang)三根長0.5米(mi)(mi)(mi)、0.8米(mi)(mi)(mi)、1米(mi)(mi)(mi)長的(de)(de)橫木(mu)，要(yao)求兩端等長，并在(zai)橫木(mu)的(de)(de)兩端順行各(ge)拉(la)(la)一道鐵絲，同時在(zai)地(di)(di)面(mian)0.5米(mi)(mi)(mi)處在(zai)立(li)柱的(de)(de)兩側各(ge)拉(la)(la)一道鐵絲。這(zhe)樣在(zai)立(li)柱的(de)(de)兩側各(ge)有4根鐵絲，完成架(jia)型(xing)。

Y型架的栽植

早春土壤解凍(dong)后(hou)即可準備栽(zai)植。一(yi)般(ban)的地(di)(di)塊(kuai)灌透水(shui)一(yi)次，若屬鹽(yan)堿地(di)(di)灌兩(liang)次透水(shui)。栽(zai)時苗(miao)木埋在土里不要太深(shen)，苗(miao)木的頂端(duan)要露出地(di)(di)面5—10厘米，栽(zai)后(hou)澆一(yi)次小水(shui)，然后(hou)覆地(di)(di)膜(mo)，將葡萄苗(miao)地(di)(di)上部分(fen)從(cong)膜(mo)內挖(wa)出，并將地(di)(di)膜(mo)用少量土壓住以免讓風刮(gua)碎。栽(zai)植密(mi)度(du)為大行(xing)距2.5—2.8米，小行(xing)距0.2米，株距1米。畝(mu)栽(zai)400—500株。

土肥水管理

土壤管理

加(jia)強土(tu)壤管(guan)(guan)理(li)，經常中耕(geng)(geng)鋤(chu)草(cao)、適時深耕(geng)(geng)，配合(he)其它管(guan)(guan)理(li)，一定能獲(huo)得(de)好的收成。土(tu)壤管(guan)(guan)理(li)主要有深耕(geng)(geng)、中耕(geng)(geng)除草(cao)、間作、覆蓋、生草(cao)等措(cuo)施。

肥料管理

金(jin)手指葡萄施(shi)肥與其他品(pin)種一(yi)樣，既(ji)需要N、P、K、Ca等元素(su)，也(ye)需要Zn、B、Mn等微量(liang)元素(su)。生產(chan)1000kg葡萄所需要的N：5～ 10kg，P2O5：2～4kg，K2O：5～10kg。此(ci)數據(ju)僅可做(zuo)為參(can)考，具體還(huan)要根(gen)據(ju)土(tu)壤本身的肥力(li)而定。

施肥時期應密切結合(he)葡萄的(de)(de)生(sheng)長(chang)發育(yu)階段。萌芽后，隨(sui)著新梢(shao)生(sheng)長(chang)，葉(xie)面積(ji)逐(zhu)漸(jian)(jian)增(zeng)(zeng)大，對(dui)(dui)氮(dan)肥的(de)(de)需求(qiu)(qiu)迅速增(zeng)(zeng)加；隨(sui)后，漿(jiang)(jiang)果(guo)(guo)生(sheng)長(chang)和發育(yu)對(dui)(dui)氮(dan)肥的(de)(de)需求(qiu)(qiu)量加大，植株對(dui)(dui)氮(dan)肥的(de)(de)吸收(shou)量明顯增(zeng)(zeng)多；在開花(hua)、坐果(guo)(guo)后，磷的(de)(de)需求(qiu)(qiu)量穩步增(zeng)(zeng)加；在漿(jiang)(jiang)果(guo)(guo)生(sheng)長(chang)過程中鉀的(de)(de)吸收(shou)量逐(zhu)漸(jian)(jian)增(zeng)(zeng)加，以滿足漿(jiang)(jiang)果(guo)(guo)的(de)(de)生(sheng)長(chang)發育(yu)需要。

基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)：秋末施用(yong)基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)必不(bu)可少，主(zhu)要(yao)用(yong)有機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)和部(bu)分化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(N、P、K肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)等(deng))。施基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)深度應(ying)達根系主(zhu)要(yao)分布層。有機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)在土壤(rang)里逐(zhu)漸分解，可供來年植株生(sheng)(sheng)長(chang)發育需要(yao)。在秋季，葡萄根系進(jin)入第二次生(sheng)(sheng)長(chang)峰，此時施肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，斷(duan)根的(de)再生(sheng)(sheng)力和吸收作(zuo)用(yong)均強。如果施用(yong)的(de)有機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)含有秸稈類的(de)堆肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，則可適(shi)當摻入含氮多的(de)人糞尿，以調(diao)節碳(tan)、氮比值，有利(li)于(yu)堆肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)腐熟(shu)。秋施基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)和土壤(rang)深翻相結(jie)合，一舉兩得(de)。由于(yu)有機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)是逐(zhu)漸分解的(de)，肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)效較長(chang)，施基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)不(bu)應(ying)在同(tong)一位置上年年重復(fu)進(jin)行，應(ying)在不(bu)同(tong)位置輪換施肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。

萌芽前追(zhui)肥(fei)：此(ci)期(qi)以速(su)效(xiao)性氮肥(fei)為主，如(ru)尿素、碳酸氫銨等。進(jin)入傷(shang)流期(qi)，葡萄根系吸收作(zuo)用增(zeng)強(qiang)，萌芽前追(zhui)肥(fei)效(xiao)果明(ming)顯，可(ke)(ke)以提高萌芽率，增(zeng)大花序，使新梢生長健壯，從而提高產(chan)量。如(ru)秋施基肥(fei)足量，可(ke)(ke)以不在此(ci)期(qi)追(zhui)肥(fei)。

開花前(qian)追肥(fei)：以速效性(xing)的氮、磷肥(fei)為主，可(ke)適量配合鉀肥(fei)。這次追肥(fei)對于葡萄的開花、授粉、受(shou)精(jing)和(he)坐果以及當年花芽(ya)分化都(dou)有良好影響(xiang)。

幼果(guo)期追肥：以(yi)N、P、K為(wei)主(zhu)。其主(zhu)要作用是，促(cu)(cu)進漿果(guo)迅速增(zeng)大，減少小(xiao)果(guo)率，促(cu)(cu)進花芽分化。同時，正值根系開(kai)始旺(wang)盛(sheng)生長，新梢增(zeng)長又快，葡萄植(zhi)株要求大量養分供應。如果(guo)植(zhi)株負載量不足(zu)，新梢旺(wang)長，則應控制速效(xiao)性氮肥的施用。

漿果(guo)成熟(shu)期追肥(fei)(fei)：鉀(jia)、磷(lin)肥(fei)(fei)(除速效性磷(lin)鉀(jia)肥(fei)(fei)外，還可用草(cao)木灰等(deng)(deng)農(nong)家肥(fei)(fei))為主(zhu)，在(zai)漿果(guo)開(kai)始上色(se)時(shi)，施(shi)入大量的(de)(de)含鉀(jia)、磷(lin)為主(zhu)的(de)(de)草(cao)木灰或腐熟(shu)的(de)(de)雞糞等(deng)(deng)。此期一般不要施(shi)用氮(dan)肥(fei)(fei)，但在(zai)果(guo)穗太(tai)多或者在(zai)貧瘠沙礫土(tu)上的(de)(de)葡萄(tao)園，雨季(ji)后的(de)(de)漿果(guo)成熟(shu)期，應適當(dang)施(shi)用氮(dan)肥(fei)(fei)。否則，氮(dan)肥(fei)(fei)不足。

采后(hou)肥(fei)：主要是磷、鉀(jia)肥(fei)，配合適量氮肥(fei)，目(mu)的促進(jin)花(hua)芽(ya)發(fa)育枝條成熟。采后(hou)肥(fei)可(ke)結合秋(qiu)施(shi)基肥(fei)一起(qi)施(shi)用(yong)。

葉(xie)面(mian)(mian)追(zhui)(zhui)肥：首先明確一點(dian)，葉(xie)面(mian)(mian)追(zhui)(zhui)肥僅(jin)僅(jin)是(shi)土(tu)壤施(shi)肥的補(bu)充。它是(shi)葡萄缺肥時(shi)的一種應急措(cuo)施(shi)，特別是(shi)補(bu)充鐵、鋅(xin)、硼等微(wei)量元素肥料。不能用(yong)(yong)葉(xie)面(mian)(mian)追(zhui)(zhui)肥代替土(tu)壤施(shi)肥。葉(xie)面(mian)(mian)追(zhui)(zhui)肥可結(jie)合噴藥同時(shi)進行(xing)，全年使用(yong)(yong)4—5次，以氨基酸、腐殖酸類、復(fu)合微(wei)肥為(wei)主(zhu)，杜絕使用(yong)(yong)人工合成的生(sheng)長調節劑比(bi)久、萘乙酸、2.4—D等，限(xian)量使用(yong)(yong)PP333、PBO。

水分管理

在(zai)眾多果樹中，葡萄比蘋(pin)果、梨、桃等(deng)果樹抗(kang)旱(han)能力強。不少旱(han)地葡萄園都(dou)能獲(huo)得很高產量。雖然抗(kang)旱(han)強，但(dan)適時灌溉則可以保證果實高產和優質。

土(tu)壤含水量(liang)為60%～70%時，根系和新(xin)(xin)梢(shao)(shao)生長最好。持(chi)水量(liang)超過80%，則土(tu)壤通氣不(bu)良，地(di)溫(wen)不(bu)易(yi)上(shang)升，對根系的吸收(shou)和生長不(bu)利。當土(tu)壤水分持(chi)水量(liang)降到(dao)35%以(yi)下時，則新(xin)(xin)梢(shao)(shao)停止生長。新(xin)(xin)梢(shao)(shao)旺長期適度干旱還有助(zhu)于(yu)控制營養生長，促進花芽形成和葡萄品質提高。葡萄園的灌溉要考慮到(dao)葡萄生長發育階段的生理特(te)性。

合理負載

產(chan)量過高不但影響品質和推遲成(cheng)熟(shu)，而且(qie)容易(yi)使樹(shu)體(ti)早衰，生產(chan)上一定要嚴格控制(zhi)樹(shu)體(ti)負載量，正常(chang)的管理(li)條件下(xia)，健壯的結果(guo)枝(zhi)可留(liu)1—2穗(sui)果(guo)，中庸枝(zhi)只留(liu)1穗(sui)果(guo)，弱枝(zhi)不留(liu)果(guo)。

葡萄套袋

套袋(dai)是獲(huo)得鮮艷、優質、無(wu)公害果(guo)的(de)最好途(tu)徑(jing)之(zhi)一(yi)。成為生產高(gao)檔葡(pu)萄所必不可少(shao)的(de)一(yi)個重要(yao)環節。葡(pu)萄套袋(dai)能有(you)效減少(shao)果(guo)實病(bing)蟲危害，減少(shao)噴藥次數(shu)，降低農(nong)藥殘留，提(ti)高(gao)果(guo)實品質，增加商品價值。

適時采收

在(zai)葡(pu)(pu)萄(tao)膨大軟化后(hou)20天，金(jin)(jin)手(shou)指(zhi)(zhi)(zhi)葡(pu)(pu)萄(tao)即(ji)可(ke)陸(lu)續采摘上(shang)市。但(dan)如(ru)果(guo)要體(ti)現出金(jin)(jin)手(shou)指(zhi)(zhi)(zhi)葡(pu)(pu)萄(tao)濃(nong)濃(nong)的(de)蜂蜜香味(wei)，最好讓它充(chong)分(fen)(fen)成熟后(hou)再采收(shou)。山東(dong)省鮮食葡(pu)(pu)萄(tao)研究(jiu)所的(de)套(tao)袋金(jin)(jin)手(shou)指(zhi)(zhi)(zhi)葡(pu)(pu)萄(tao)一(yi)般在(zai)每年的(de)9月(yue)1日前后(hou)開始(shi)采收(shou)，10月(yue)中下(xia)旬結束。這期間葡(pu)(pu)萄(tao)充(chong)分(fen)(fen)成熟，可(ke)作為高檔禮品。

價值及其他

隨(sui)著(zhu)人們(men)生(sheng)活(huo)水平的(de)提(ti)高(gao)，消(xiao)費理念(nian)也發生(sheng)了(le)翻天覆地的(de)變化，許多有錢人花高(gao)價(jia)買特色，享受生(sheng)活(huo)。在這(zhe)個(ge)前提(ti)下，許多特色果品賣(mai)出(chu)了(le)驚人的(de)天價(jia)。金手指(zhi)葡萄外觀(guan)漂亮(liang)，糖度特高(gao)，風味特好，正(zheng)符合高(gao)檔消(xiao)費理念(nian)，因(yin)此可賣(mai)出(chu)非常高(gao)的(de)價(jia)格。