凡到過(guo)義烏的人或許都(dou)有過(guo)這樣的感(gan)受(shou):
當(dang)您走進那樸素的(de)店堂(tang),臨(lin)桌(zhuo)而坐,兩眼(yan)直瞪瞪地(di)望著(zhu)師(shi)傅手中的(de)那塊面團,隨(sui)著(zhu)他(ta)雙(shuang)手的(de)旋轉扯拉(la)(la),一個薄(bo)如宣紙(zhi)(zhi)(zhi)的(de)大餅(bing)(bing)便(bian)拉(la)(la)扯而成,要看(kan)餅(bing)(bing)拉(la)(la)得過不(bu)過關,就(jiu)要看(kan)餅(bing)(bing)薄(bo)不(bu)薄(bo),將(jiang)餅(bing)(bing)對(dui)著(zhu)報紙(zhi)(zhi)(zhi),倘若(ruo)依(yi)舊能看(kan)清紙(zhi)(zhi)(zhi)上的(de)字,薄(bo)厚程度就(jiu)差(cha)不(bu)多了。緊接(jie)著(zhu)師(shi)傅又把它放(fang)進一口平底鍋中。隨(sui)著(zhu)滋(zi)滋(zi)的(de)油煎聲,不(bu)稍一分鐘,一個散發(fa)著(zhu)薰(xun)香、色若(ruo)琥珀的(de)肉(rou)餅(bing)(bing)就(jiu)會擺到您的(de)面前(qian)。這(zhe)餅(bing)(bing)叫“東河肉(rou)餅(bing)(bing)”,其(qi)實應(ying)叫“夾肉(rou)雙(shuang)層麥餅(bing)(bing)”。
這(zhe)餅誕生(sheng)地在義烏(wu)東(dong)河(he)鄉(xiang)的東(dong)河(he)村。
因(yin)其制作(zuo)考究(jiu)、味美(mei)色佳而美(mei)名遠揚。城(cheng)內的湖清門(men)、縣前街等諸多小巷小店都(dou)能(neng)享到這(zhe)個(ge)口福。一些(xie)大飯店、賓館還把(ba)它當作(zuo)特色小吃。