浦(pu)江(jiang)(jiang)麥(mai)餅(bing)以他傳(chuan)統的方式獨家(jia)制作而成，其浦(pu)江(jiang)(jiang)麥(mai)餅(bing)不僅又大(da)又圓(yuan)，而且美味可口(kou)，猶如一輪金黃(huang)的團(tuan)圓(yuan)月(yue)，當地的人們每到(dao)元(yuan)宵佳(jia)節的時候，便(bian)會拿出此(ci)道小(xiao)吃，寓意著(zhu)月(yue)圓(yuan)人團(tuan)圓(yuan)。浦(pu)江(jiang)(jiang)麥(mai)餅(bing)有(you)個(ge)很大(da)的特點就是(shi)皮(pi)薄，個(ge)大(da)，味香，入口(kou)餡香味鮮，但是(shi)卻(que)肥而不膩，品嘗到(dao)此(ci)番美食的人無不為之傾(qing)倒，浦(pu)江(jiang)(jiang)麥(mai)餅(bing)可以稱之為天下一道美食。
肉麥餅的餡：先把肉（五花肉）剁碎(sui){包餃子那種}再(zai)把豆(dou)腐捏碎(sui)混在肉里面加配料攪拌均勻(yun)再(zai)揉成團注意：肉和豆(dou)腐最好成比(bi)例(li)這樣會好吃(chi)點(dian)
土豆(dou)餡(xian)：把土豆(dou)去皮，煮熟弄涼再弄成土豆(dou)泥(ni)加鹽之類的在揉成團
青(qing)菜餡：青(qing)菜加豆(dou)腐做法也這樣
1料揉成球狀直徑大概在5厘米左(zuo)右
2餡做好后，再揉塊面團，分成一(yi)小塊（可以包住那餡料）把餡料裹進面團里。
3在桌子(zi)上(shang)撒點(dian)(dian)面粉（防止上(shang)一(yi)步做好的(de)(de)(de)餡不(bu)(bu)會(hui)黏(nian)在桌子(zi)上(shang)）再把第2步做好的(de)(de)(de)餡料用手(shou)均勻的(de)(de)(de)拍成餅狀（力(li)道不(bu)(bu)要太大）如果想吃薄(bo)點(dian)(dian)的(de)(de)(de)就(jiu)拍的(de)(de)(de)大點(dian)(dian)（新手(shou)建議厚點(dian)(dian)）
4下(xia)油鍋先把油倒在碗上，然(ran)后用調羹乘(cheng)一(yi)勺沿(yan)著鍋壁(bi)均(jun)勻倒下(xia)去在把第3步做好的(de)麥餅攤平放在手里再貼到(dao)鍋上（這是技術活(huo)，厚點好拿(na)）
5一面(mian)看上去有點硬以后，再(zai)翻個面(mian)（也是貼在(zai)鍋面(mian)這也是技術(shu)活(huo)）再(zai)倒(dao)一勺油等這一面(mian)也有點硬以后再(zai)翻轉幾次就(jiu)好了
成功出來的麥餅(bing)金(jin)黃(huang)帶點稍微的焦類似(si)燒餅(bing)做法也(ye)大(da)同小異
歲(sui)月靜好(hao)
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