我心明亮"編輯上傳提供，詞條屬于開放詞條，當前頁面所展示的百科詞條介紹涉及宣傳內容屬于注冊用戶個人編輯行為。與風干牛肉干的所屬企業/主題/所有人主體無關，詞條主體可以提供資料認證申請管理本詞條權限免費更新資料，也可以因內容與實際情況不符快速在線向網站提出反饋修改！
反饋
風(feng)干(gan)(gan)(gan)牛肉(rou)干(gan)(gan)(gan)又(you)叫內(nei)蒙牛肉(rou)干(gan)(gan)(gan)、內(nei)蒙古(gu)風(feng)干(gan)(gan)(gan)牛肉(rou)、風(feng)干(gan)(gan)(gan)牛肉(rou)。是(shi)內(nei)蒙古(gu)特產，被譽(yu)為成吉思汗(han)的行(xing)軍糧。屬(shu)于特色休閑食品。傳統工(gong)藝(yi)遇上(shang)現代技(ji)術——先(xian)進的滅菌真(zhen)空包裝(zhuang)技(ji)術，可(ke)使生(sheng)產的風(feng)干(gan)(gan)(gan)牛肉(rou)干(gan)(gan)(gan)得到長期儲存，保質期可(ke)達1年。
風(feng)(feng)(feng)干(gan)(gan)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)是蒙(meng)(meng)古族的(de)(de)(de)(de)特色食品(pin)(pin)，他(ta)(ta)可(ke)(ke)以追溯(su)到成吉思(si)汗時代，蒙(meng)(meng)古鐵騎(qi)，披堅執銳(rui)，橫(heng)掃歐(ou)亞，其超強的(de)(de)(de)(de)戰斗力和耐(nai)力是因為(wei)具有(you)良好的(de)(de)(de)(de)后勤保障——風(feng)(feng)(feng)干(gan)(gan)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)功(gong)不可(ke)(ke)沒。他(ta)(ta)保質(zhi)期(qi)長，易儲，熱量高，被(bei)認(ren)為(wei)是蒙(meng)(meng)古大軍的(de)(de)(de)(de)秘密武器之一，亦被(bei)譽為(wei)“成吉思(si)汗的(de)(de)(de)(de)軍糧”！風(feng)(feng)(feng)干(gan)(gan)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)(gan)因豐富的(de)(de)(de)(de)營(ying)養價值(zhi)而被(bei)受人(ren)(ren)們(men)的(de)(de)(de)(de)青睞，如今醫學研究(jiu)證明牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)(gan)中所(suo)含(han)有(you)每(mei)(mei)天人(ren)(ren)體(ti)所(suo)需(xu)蛋白蛋和氨基酸成份極(ji)為(wei)豐富，故營(ying)養價值(zhi)極(ji)高，牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)(gan)對老年(nian)人(ren)(ren)、兒童的(de)(de)(de)(de)身(shen)體(ti)虛弱(ruo)及病后恢復(fu)，有(you)特別好的(de)(de)(de)(de)幫助，牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)功(gong)效，有(you)補(bu)脾、胃、益氣血、強筋(jin)骨、消(xiao)(xiao)渴、消(xiao)(xiao)水腫、腰酸軟(ruan)、身(shen)體(ti)無力等極(ji)為(wei)見效，每(mei)(mei)天食用(yong)50克(ke)至100克(ke)風(feng)(feng)(feng)干(gan)(gan)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)(gan)可(ke)(ke)補(bu)充每(mei)(mei)天所(suo)需(xu)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養元(yuan)素，風(feng)(feng)(feng)干(gan)(gan)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)(gan)集聚牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)之精華(hua)，在(zai)休(xiu)閑營(ying)養食品(pin)(pin)中獨領(ling)風(feng)(feng)(feng)騷。
主(zhu)料：黃牛(niu)(niu)身上(shang)的精選牛(niu)(niu)肉制(zhi)成(cheng)，采用米龍、大黃瓜(gua)條(tiao)、小黃瓜(gua)條(tiao)（均為(wei)牛(niu)(niu)腿后部上(shang)的肉）為(wei)主(zhu)料。
調料：食用鹽(yan)、蔥、姜(jiang)、花生油等各適量。內(nei)蒙古(gu)風干牛肉干基本上都各自有自己的獨(du)特配方。
先進(jin)行腌制，然后(hou)進(jin)行風干晾(liang)制。因為內蒙古特殊的地理(li)環境，氣候干燥，所以易于晾(liang)制。
將精選(xuan)的牛肉剔去筋膜，用刀切成(cheng)大長條(tiao)（便于晾干）。鹽(yan)、蔥、姜、糖等放(fang)在小(xiao)碗(wan)中調化，將肉進行腌(a)制。
12小時后將肉掛曬(shai)在(zai)不銹鋼架(jia)子上，放(fang)在(zai)通風(feng)地方，根據地區和季(ji)節(jie)空氣干燥程度不同，正(zheng)常風(feng)干約十天(tian)左右，重量約為風(feng)干前的40%即可(ke)。
將肉條掛入(ru)烤(kao)箱由炭(tan)火烘烤(kao)約(yue)三(san)個小時(shi)。晾(liang)涼(liang)后切條即(ji)可裝盤。
