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基本介紹

“番茄火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)”在(zai)我國傳統火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)的基礎上(shang)，開發研(yan)制而成。我國傳統的火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)分為麻(ma)辣(la)(la)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)和清(qing)淡(dan)型(xing)(xing)(xing)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)，有(you)很大一份人因(yin)無法(fa)適應口味厚重的麻(ma)辣(la)(la)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)，故(gu)而選擇(ze)食(shi)用(yong)清(qing)淡(dan)型(xing)(xing)(xing)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)；傳統的清(qing)淡(dan)型(xing)(xing)(xing)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)又分為：三鮮(xian)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)、牛骨湯(tang)鍋(guo)等。在(zai)清(qing)淡(dan)型(xing)(xing)(xing)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)發展到今，番茄火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)應運而生。

食用價值

番(fan)茄火鍋(guo)(guo)(guo)的(de)味道清(qing)香(xiang)，可以涮(shuan)食海鮮、動物肉品、各類蔬菜。在涮(shuan)鍋(guo)(guo)(guo)前還(huan)可以品嘗涮(shuan)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)湯料。番(fan)茄內富含人(ren)體所需的(de)多種維(wei)生素，尤(you)其是維(wei)C較多，維(wei)C有助于對人(ren)體的(de)消(xiao)化(hua)及減緩皮膚衰老，因(yin)此(ci)“特色番(fan)茄魚(yu)頭鍋(guo)(guo)(guo)”比(bi)較適(shi)合(he)老人(ren)、女士(shi)、兒(er)童和醉酒的(de)人(ren)士(shi)食用。

制作方法

材料：

牛腩500克、紅果家番茄火鍋底料一(yi)袋、蔥姜辣椒適量(liang)、燉肉料適量(liang)、清水適量(liang)。

做法：

1、買回來的牛肉提前用(yong)清水浸泡2小時(shi)以上

2、切大小(xiao)適中(zhong)的塊(kuai)

3、牛肉涼(liang)水下鍋，煮至變色(se)后盛出，用清水沖掉肉身上的沫(mo)子

4、準備好蔥(cong)姜辣椒、燉(dun)肉料

5、鍋(guo)燒熱，放(fang)入(ru)油，放(fang)入(ru)蔥(cong)姜辣椒熗鍋(guo)

6、放入(ru)燉肉(rou)料炒出香味

7、放(fang)入(ru)番茄底料翻炒片刻

8、倒入適量水

9、水開后(hou)放牛肉煮30分(fen)鐘

10、30分鐘后放適量鹽調味，就可以(yi)涮火鍋(guo)了