明(ming)溪肉(rou)(rou)脯(fu)干以(yi)營養豐富、色香味俱(ju)佳而(er)聲聞海外。肉(rou)(rou)脯(fu)干的(de)誕生,典出民族英(ying)雄(xiong)文(wen)天(tian)祥(xiang)。南宋末年(1277年),文(wen)天(tian)祥(xiang)在(zai)南劍州募兵後,欲往汀州,路經明(ming)溪鎮。當時(shi),明(ming)溪不少百姓(xing)參加勤王之師,隊伍開(kai)拔前,親友總(zong)要送(song)些禮物給(gei)即將遠行的(de)親人。送(song)什(shen)么好呢?有人受給(gei)老師送(song)“束修”(肉(rou)(rou)干)的(de)啟發,將豬瘦肉(rou)(rou)切成薄片,用(yong)天(tian)然名貴香料腌制,精烤成肉(rou)(rou)脯(fu)干送(song)給(gei)親人,以(yi)使行伍攜帶,隨(sui)時(shi)可食用(yong)。這就是(shi)肉(rou)(rou)脯(fu)乾的(de)來歷和原始的(de)做(zuo)法。
榮興食品有限公司是(shi)該縣正(zheng)宗老牌企業,生產(chan)的(de)“榮興”牌肉脯干選用豬后腳瘦肉,采(cai)用丁香、肉桂、八角、小茴等(deng)名(ming)貴(gui)天然香料;通(tong)過削片(pian)、腌(a)制(zhi)、碳火烘(hong)烤等(deng)傳(chuan)統工藝結(jie)合現代科(ke)學(xue)技術精制(zhi)而成。風(feng)味(wei)獨特,色香味(wei)形,獨樹(shu)一幟。色澤紅(hong)潤,剔(ti)透(tou),酥爽(shuang),鮮香,味(wei)美,營(ying)養豐富(fu),老少皆宜。產(chan)品包裝精美,攜(xie)帶方便(bian),是(shi)旅(lv)游、宴席(xi)佐餐(can)的(de)美味(wei)佳肴,亦是(shi)饋贈親友的(de)優良禮品。