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始于1666年，中華老字號，專業從事生產紅豆瓣/鹽漬菜/調味品等系列產品的企業

蜀人(ren)好食天(tian)下聞明(ming)，川(chuan)(chuan)(chuan)人(ren)之菜獨具風味，川(chuan)(chuan)(chuan)菜百菜百味，聲色(se)香形驚艷出(chu)俗而余味無窮，何故？皆因川(chuan)(chuan)(chuan)菜之求(qiu)實而擇料無論，重味而佐料考究，故川(chuan)(chuan)(chuan)菜海(hai)納(na)百川(chuan)(chuan)(chuan)，兼容天(tian)下之食而獨具麻(ma)辣之味，川(chuan)(chuan)(chuan)味源(yuan)渚于佐，佐則其惟(wei)一物，是惟(wei)川(chuan)(chuan)(chuan)菜之靈魂——“紹(shao)豐(feng)和”郫縣豆(dou)瓣也(ye)。

相傳明末(mo)清初(chu)，陳氏祖輩(bei)陳益兼在入蜀途中。其賴以充饑之蠶豆遇連日(ri)陰雨而生(sheng)霉。祖輩(bei)不(bu)忍棄，遂(sui)置于田埂(geng)晾(liang)曬就以鮮辣椒拌(ban)和而食，竟(jing)鮮美無(wu)比，余味悠長，其后竟(jing)以此為生(sheng)。

清(qing)嘉慶八(ba)年，福建汀州祖輩陳逸先(xian)來到郫(pi)縣(xian)，于郫(pi)縣(xian)南街(jie)開設作坊取本地原(yuan)料與清(qing)水，以此(ci)法大量(liang)生產(chan)豆(dou)(dou)瓣(ban)(ban)兼(jian)而經(jing)營醬(jiang)醋，漸成氣(qi)候，郫(pi)縣(xian)豆(dou)(dou)瓣(ban)(ban)亦始得名(ming)。清(qing)咸豐三年，六(liu)公公陳守信于郫(pi)縣(xian)城(cheng)南街(jie)開設醬(jiang)園，以釀造醬(jiang)醋和郫(pi)縣(xian)豆(dou)(dou)瓣(ban)(ban)為業。其店號曰“紹豐和”醬(jiang)園。

民(min)(min)國初年，郫(pi)縣豆(dou)瓣的生產(chan)已成相當規模，并籍(ji)以郫(pi)縣所產(chan)之(zhi)大煙(yan)遠銷(xiao)各地，東經成渝沿江而(er)下(xia)至(zhi)湘鄂，南轉宜賓行銷(xiao)云貴，西(xi)由雅安銷(xiao)至(zhi)康藏，北取道廣元銷(xiao)往陜甘。外地來的郫(pi)縣煙(yan)販均征購豆(dou)瓣以返鄉饋贈友鄰親朋(peng)，從此，郫(pi)縣豆(dou)瓣名聲遠洋。民(min)(min)國四年，四川軍(jun)政府(fu)犒賞西(xi)藏。于郫(pi)縣“紹(shao)豐和”醬園訂購郫(pi)縣豆(dou)瓣三(san)、四萬(wan)斤。貨至(zhi)駐軍(jun)，軍(jun)士去荷(he)葉(xie)、油紙，視之(zhi)鮮亮(liang)如昨，嘗之(zhi)味美無(wu)比，深得官兵贊譽。軍(jun)政府(fu)特(te)此傳令(ling)嘉獎(jiang)冰贈獎(jiang)牌以茲鼓勵，郫(pi)縣豆(dou)瓣由此名聲大噪。通過幾代人(ren)的努力，積(ji)累了一定(ding)財富(fu)。

一九五八年，紹豐和(he)響應政(zheng)府號(hao)召(zhao)，實行公私合營(ying)組建成為國營(ying)郫(pi)縣(xian)豆瓣廠，革新定名地(di)方國營(ying)，產量扶搖直上(shang)。從此(ci)隨川菜的(de)流傳(chuan)，郫(pi)縣(xian)豆瓣也遠銷至世界各(ge)地(di)，深得各(ge)國人民(min)的(de)喜愛(ai)。

時(shi)到今日，“紹(shao)豐(feng)和”郫縣(xian)豆瓣(ban)(ban)已愈三百年的歷史(shi)，世事滄(cang)桑，時(shi)移(yi)俗易。多少(shao)傳(chuan)統之文(wen)化風俗和土特名產已隨風而(er)逝，而(er)唯郫縣(xian)“紹(shao)豐(feng)和”豆瓣(ban)(ban)延(yan)續至今，此(ci)乃川(chuan)人之大幸也。

現由陳氏后裔——傳人陳述承繼祖業發揚光大。工(gong)廠下設作坊兩處，主產(chan)紅豆(dou)瓣(ban)、鹽漬菜、調味(wei)品(pin)等系列產(chan)品(pin)。所生(sheng)產(chan)的豆(dou)瓣(ban)按秘方工(gong)藝生(sheng)產(chan)、配料考究、工(gong)藝獨特、質(zhi)量過硬，通(tong)過360多天人工(gong)翻曬釀造而成，豆(dou)酥瓣(ban)脆，粘稠絨實，其(qi)色(se)(se)紅褐明潤、油亮、鮮(xian)實為川菜烹(peng)飪(ren)必備(bei)之調料，亦可直接佐(zuo)餐(can)分為提(ti)味(wei)增色(se)(se)，故深得川人親睞。