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始創于1987年，跨行業、跨地域、多種業態立體化經營的大型連鎖餐飲集團，被譽為能吃的博物館

保(bao)(bao)定(ding)(ding)(ding)會(hui)館(guan)始(shi)創于1987年(nian)10月15日，在(zai)多(duo)年(nian)的(de)發展(zhan)過程(cheng)中(zhong)，保(bao)(bao)定(ding)(ding)(ding)會(hui)館(guan)一直專注于文化餐(can)飲(yin)(yin)的(de)建設(she)(she)。現今已發展(zhan)14家直營店(dian)(dian)，遍布(bu)省會(hui)石家莊、保(bao)(bao)定(ding)(ding)(ding)、定(ding)(ding)(ding)州、北(bei)京(jing)和加拿大多(duo)倫多(duo)。其中(zhong)，2007年(nian)在(zai)北(bei)京(jing)建立(li)的(de)直隸(li)會(hui)館(guan)，是河北(bei)冀菜在(zai)京(jing)城的(de)餐(can)飲(yin)(yin)旗艦(jian)店(dian)(dian)，被譽為“能吃(chi)的(de)博(bo)物(wu)館(guan)”。2012年(nian)9月，直隸(li)餐(can)飲(yin)(yin)文化博(bo)物(wu)館(guan)及(ji)直隸(li)國(guo)際酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)項(xiang)目開(kai)工奠基(ji)，這(zhe)標志著保(bao)(bao)定(ding)(ding)(ding)會(hui)館(guan)邁(mai)上了(le)一個更高(gao)的(de)發展(zhan)平臺。除此(ci)之(zhi)外(wai)，保(bao)(bao)定(ding)(ding)(ding)會(hui)館(guan)餐(can)飲(yin)(yin)集團在(zai)立(li)體化經營方面也進行了(le)諸(zhu)多(duo)有(you)益嘗試，擁(yong)有(you)自己的(de)采購配送中(zhong)心，并(bing)形成了(le)區域集中(zhong)配送體系。在(zai)后廚(chu)梯隊建設(she)(she)方面，保(bao)(bao)定(ding)(ding)(ding)會(hui)館(guan)玉蘭香廚(chu)師培訓(xun)學校已建立(li)十(shi)余年(nian)，并(bing)為保(bao)(bao)定(ding)(ding)(ding)會(hui)館(guan)各直營店(dian)(dian)及(ji)餐(can)飲(yin)(yin)行業培養了(le)大批廚(chu)師人才。鑒于保(bao)(bao)定(ding)(ding)(ding)會(hui)館(guan)獨特的(de)裝修(xiu)風格和裝修(xiu)手法，保(bao)(bao)定(ding)(ding)(ding)會(hui)館(guan)餐(can)飲(yin)(yin)集團還(huan)下設(she)(she)裝修(xiu)設(she)(she)計(ji)中(zhong)心，開(kai)展(zhan)對內(nei)對外(wai)的(de)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)裝修(xiu)裝潢設(she)(she)計(ji)工作，除保(bao)(bao)定(ding)(ding)(ding)會(hui)館(guan)各店(dian)(dian)外(wai)，還(huan)為山東、山西、湖北(bei)、安徽等(deng)多(duo)個餐(can)飲(yin)(yin)項(xiang)目進行裝修(xiu)設(she)(she)計(ji)。

現今，保(bao)定會館(guan)已(yi)是一家跨(kua)行業(ye)、跨(kua)地域(yu)，多種業(ye)態立體化經(jing)營的大型(xing)連(lian)鎖餐(can)飲(yin)集團。

在文(wen)化餐飲(yin)(yin)建(jian)設上(shang)，保(bao)定會館(guan)一直(zhi)(zhi)在探索(suo)一條充滿地域文(wen)化特(te)(te)色的(de)文(wen)化餐飲(yin)(yin)之路。在裝修(xiu)文(wen)化上(shang)，保(bao)定會館(guan)深層次挖掘(jue)直(zhi)(zhi)隸(li)(li)文(wen)化，通(tong)過對(dui)直(zhi)(zhi)隸(li)(li)建(jian)筑元素(su)、符號(hao)的(de)抽取和凝(ning)煉，選取具有(you)直(zhi)(zhi)隸(li)(li)地域特(te)(te)征的(de)磚雕(diao)、木(mu)雕(diao)、石雕(diao)、絹畫、漆畫等裝修(xiu)、裝飾手(shou)法進行室內設計，形(xing)成或動或靜，雅俗共賞(shang)的(de)餐飲(yin)(yin)空間。在菜品(pin)文(wen)化上(shang)，保(bao)定會館(guan)作為(wei)直(zhi)(zhi)隸(li)(li)官府(fu)菜烹飪(ren)技藝的(de)主(zhu)要踐行者，不(bu)斷傳承(cheng)和發揚直(zhi)(zhi)隸(li)(li)官府(fu)菜烹飪(ren)技藝。

除了通(tong)過深入挖掘整理百種千(qian)冊老菜譜中所(suo)蘊含(han)的(de)(de)菜品(pin)之(zhi)外，在(zai)餐飲器皿(min)上，保(bao)定會(hui)館(guan)復原了清(qing)代直(zhi)(zhi)隸官(guan)府使用的(de)(de)青花溫(wen)系(xi)列餐具(ju)——溫(wen)盤、溫(wen)碗、溫(wen)盞等，并榮獲國家(jia)多項專利，成為受國家(jia)法律保(bao)護的(de)(de)器皿(min)。基于直(zhi)(zhi)隸官(guan)府文化和青花溫(wen)系(xi)列，保(bao)定會(hui)館(guan)更是幻化出(chu)員工(gong)身著(zhu)的(de)(de)一(yi)品(pin)文武補服套(tao)裝和青花纏枝套(tao)裝。