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始創于1987年，跨行業、跨地域、多種業態立體化經營的大型連鎖餐飲集團，被譽為能吃的博物館

保(bao)定(ding)(ding)會(hui)(hui)(hui)館(guan)(guan)(guan)始創于(yu)(yu)1987年(nian)10月15日，在多(duo)(duo)年(nian)的(de)發(fa)展(zhan)過程中，保(bao)定(ding)(ding)會(hui)(hui)(hui)館(guan)(guan)(guan)一(yi)直專注于(yu)(yu)文化(hua)餐(can)飲(yin)的(de)建(jian)(jian)設(she)(she)。現今已(yi)發(fa)展(zhan)14家直營(ying)店，遍布(bu)省(sheng)會(hui)(hui)(hui)石家莊、保(bao)定(ding)(ding)、定(ding)(ding)州、北(bei)(bei)京(jing)和加拿大多(duo)(duo)倫多(duo)(duo)。其中，2007年(nian)在北(bei)(bei)京(jing)建(jian)(jian)立(li)的(de)直隸(li)會(hui)(hui)(hui)館(guan)(guan)(guan)，是河北(bei)(bei)冀菜在京(jing)城的(de)餐(can)飲(yin)旗艦店，被譽為(wei)(wei)“能吃的(de)博(bo)物(wu)館(guan)(guan)(guan)”。2012年(nian)9月，直隸(li)餐(can)飲(yin)文化(hua)博(bo)物(wu)館(guan)(guan)(guan)及直隸(li)國(guo)際酒店項目開工奠基，這(zhe)標志著保(bao)定(ding)(ding)會(hui)(hui)(hui)館(guan)(guan)(guan)邁上了(le)(le)一(yi)個更高的(de)發(fa)展(zhan)平臺。除(chu)此之外，保(bao)定(ding)(ding)會(hui)(hui)(hui)館(guan)(guan)(guan)餐(can)飲(yin)集(ji)團(tuan)在立(li)體化(hua)經營(ying)方(fang)(fang)面(mian)也進(jin)行了(le)(le)諸(zhu)多(duo)(duo)有益嘗(chang)試，擁有自己的(de)采購配(pei)送中心，并(bing)形成了(le)(le)區域集(ji)中配(pei)送體系。在后廚(chu)梯隊建(jian)(jian)設(she)(she)方(fang)(fang)面(mian)，保(bao)定(ding)(ding)會(hui)(hui)(hui)館(guan)(guan)(guan)玉蘭香廚(chu)師培(pei)訓學(xue)校已(yi)建(jian)(jian)立(li)十余年(nian)，并(bing)為(wei)(wei)保(bao)定(ding)(ding)會(hui)(hui)(hui)館(guan)(guan)(guan)各直營(ying)店及餐(can)飲(yin)行業培(pei)養了(le)(le)大批廚(chu)師人才。鑒于(yu)(yu)保(bao)定(ding)(ding)會(hui)(hui)(hui)館(guan)(guan)(guan)獨特的(de)裝修(xiu)(xiu)風格和裝修(xiu)(xiu)手(shou)法，保(bao)定(ding)(ding)會(hui)(hui)(hui)館(guan)(guan)(guan)餐(can)飲(yin)集(ji)團(tuan)還下(xia)設(she)(she)裝修(xiu)(xiu)設(she)(she)計中心，開展(zhan)對內對外的(de)酒店裝修(xiu)(xiu)裝潢設(she)(she)計工作，除(chu)保(bao)定(ding)(ding)會(hui)(hui)(hui)館(guan)(guan)(guan)各店外，還為(wei)(wei)山(shan)東、山(shan)西、湖北(bei)(bei)、安(an)徽等多(duo)(duo)個餐(can)飲(yin)項目進(jin)行裝修(xiu)(xiu)設(she)(she)計。

現今，保定會館已是一家跨行業、跨地域，多種業態(tai)立體化經營(ying)的大型連鎖(suo)餐飲集團。

在文(wen)(wen)化餐飲(yin)建設上，保定會(hui)館(guan)一直(zhi)在探索一條充滿地(di)(di)域文(wen)(wen)化特色(se)的(de)文(wen)(wen)化餐飲(yin)之路。在裝修文(wen)(wen)化上，保定會(hui)館(guan)深層次挖掘直(zhi)隸(li)文(wen)(wen)化，通過對直(zhi)隸(li)建筑(zhu)元素、符號(hao)的(de)抽取和凝煉(lian)，選取具有直(zhi)隸(li)地(di)(di)域特征的(de)磚雕、木雕、石(shi)雕、絹畫、漆(qi)畫等裝修、裝飾手(shou)法進行室內(nei)設計，形成或動(dong)或靜(jing)，雅俗共賞(shang)的(de)餐飲(yin)空(kong)間。在菜(cai)品文(wen)(wen)化上，保定會(hui)館(guan)作為直(zhi)隸(li)官府菜(cai)烹(peng)飪技藝的(de)主要(yao)踐行者，不(bu)斷傳承(cheng)和發揚直(zhi)隸(li)官府菜(cai)烹(peng)飪技藝。

除了(le)通(tong)過深入挖掘整理百種千(qian)冊老菜譜中所蘊(yun)含的菜品之外，在餐飲器皿(min)上，保(bao)定會(hui)館(guan)復(fu)原了(le)清代直(zhi)隸官府使用的青花溫系(xi)(xi)列(lie)餐具——溫盤、溫碗、溫盞等，并榮獲國(guo)家多項專(zhuan)利，成為受國(guo)家法律保(bao)護的器皿(min)。基于直(zhi)隸官府文(wen)化(hua)(hua)和(he)青花溫系(xi)(xi)列(lie)，保(bao)定會(hui)館(guan)更(geng)是幻化(hua)(hua)出員工身著的一品文(wen)武(wu)補(bu)服套裝(zhuang)和(he)青花纏枝套裝(zhuang)。