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嘉(jia)(jia)善(shan)江南(nan)食(shi)品有限公(gong)司是一(yi)家專業從(cong)事雪菜(cai)(cai)、大頭菜(cai)(cai)等(deng)蔬菜(cai)(cai)加工(gong)的中美合資(zi)企業，公(gong)司座落于(yu)浙江省嘉(jia)(jia)善(shan)縣楊廟鎮工(gong)業園區（興楊路85），南(nan)距(ju)320國道(dao)楊廟路口(kou)2公(gong)里，北距(ju)申(shen)、嘉(jia)(jia)、湖高速公(gong)路出口(kou)5公(gong)里，處于(yu)上海-杭(hang)州(zhou)-無錫三市(shi)的中心點。

該鎮的雪菜種植與腌制有百年以上的歷史，其產(chan)品風味獨(du)特(te)，品質(zhi)上乖，享(xiang)有盛譽。江、浙、滬一帶各層次消(xiao)費人群(qun)對該產(chan)品情有獨(du)衷者頗多。

嘉善江南食品(pin)有(you)限公(gong)司投資人捕(bu)捉到該產品(pin)的(de)(de)亮點，看到了該產品(pin)發展的(de)(de)前(qian)景后，投入(ru)現代化的(de)(de)生產流水線及加工工藝技術，注冊(ce)“古(gu)鎮(zhen)”牌產品(pin)商標(biao)，立足(zu)做大、做強(qiang)、做優雪(xue)菜產業，把“古(gu)鎮(zhen)“牌甏腌雪(xue)菜推向更廣擴的(de)(de)市場。

從(cong)此該地(di)區的(de)(de)雪菜生(sheng)產逐漸告別了(le)原始簡陋、落后的(de)(de)生(sheng)產工藝(yi)和衛生(sheng)狀況，公司把原料(liao)基地(di)作為發展的(de)(de)戰(zhan)略，組織參與原料(liao)種植初加(jia)工的(de)(de)雪菜合(he)作社建設(she)，投入資金、技(ji)術(shu)，加(jia)強指導檢(jian)測管理，發展農戶(hu)、公司、市場的(de)(de)經(jing)濟形式，保障(zhang)穩(wen)定、達(da)標(biao)的(de)(de)原料(liao)供應。經(jing)過幾年的(de)(de)努力，推(tui)動了(le)該地(di)雪菜種植加(jia)工業的(de)(de)迅速發展。

公(gong)司目前(qian)生產(chan)(chan)的(de)“古鎮“牌雪菜(cai)、大(da)頭菜(cai)腌制系列真空包裝產(chan)(chan)品，產(chan)(chan)品重在保留傳統產(chan)(chan)品的(de)風味(wei)(wei)，采用半(ban)干發酵工藝，裝甏(beng)經(jing)長(chang)時間“幽(you)蔽(bi)”，發酵充(chong)(chong)分(fen)，亞硝(xiao)酸鹽分(fen)解充(chong)(chong)分(fen)，經(jing)檢驗低于(yu)國家標準允許值9倍。產(chan)(chan)品含多(duo)種有益菌，安基酸含量高于(yu)同(tong)類產(chan)(chan)品，產(chan)(chan)品品味(wei)(wei)特別(bie)香(xiang)醇、鮮美，風味(wei)(wei)別(bie)具一格，不同(tong)于(yu)北(bei)方(fang)的(de)鹽水菜(cai)和南方(fang)的(de)木桶菜(cai)、泥窯菜(cai)。