MOCAKE那(nei)茉(mo)蛋(dan)糕(gao)(gao)全稱北(bei)京(jing)那(nei)茉(mo)食品有(you)(you)限(xian)公(gong)司、是由Frank Xu在中國注冊成立(li)的(de)在線甜(tian)品電商(shang)企業。那(nei)茉(mo)蛋(dan)糕(gao)(gao)以制作蛋(dan)糕(gao)(gao)甜(tian)點(dian)為主,專業糕(gao)(gao)點(dian)的(de)設計、烘 醅、銷售,及(ji)提供糕(gao)(gao)點(dian)周邊需求。公(gong)司依(yi)托電子(zi)商(shang)務(wu)平臺,采用(yong)國際優良的(de)供應鏈(lian)管理方(fang)式,探索烘焙行業網(wang)絡銷售的(de)新模式。那(nei)茉(mo)蛋(dan)糕(gao)(gao)目前擁有(you)(you)獨立(li)千平米廠房,自建(jian)冷鏈(lian)物(wu)流管理系(xi)統及(ji)配送團隊,研發出慕(mu)斯蛋(dan)糕(gao)(gao)、芝士蛋(dan)糕(gao)(gao)、朱古(gu)力(li)蛋(dan)糕(gao)(gao)、輕脂蛋(dan)糕(gao)(gao)、那(nei)茉(mo)大(da)蛋(dan)糕(gao)(gao)等多個產品系(xi)列的(de)歐式經典與原(yuan)創蛋(dan)糕(gao)(gao)。
堅持(chi)(chi)進(jin)(jin)(jin)口(kou)(kou)(kou)食材(cai)在(zai)那茉(mo),有(you)(you)(you)(you)一群(qun)人(ren)(ren)味(wei)覺靈(ling)敏、堪(kan)稱(cheng)吃(chi)貨(huo)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)戰(zhan)斗機(ji)。他(ta)們(men)就(jiu)是那茉(mo)的(de)(de)(de)(de)(de)食材(cai)買(mai)手(shou)。因(yin)為那茉(mo)堅持(chi)(chi)高(gao)(gao)品質食材(cai),所(suo)(suo)以設立(li)了專(zhuan)門 的(de)(de)(de)(de)(de)原產(chan)(chan)地(di)食材(cai)部,這群(qun)嗅覺靈(ling)敏的(de)(de)(de)(de)(de)買(mai)手(shou)們(men)云游世界(jie),在(zai)各(ge)地(di)搜尋地(di)道新鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)食材(cai)帶(dai)回北京。如(ru)果(guo)你(ni)問他(ta)們(men),為什么不(bu)(bu)就(jiu)近(jin)取材(cai),而要(yao)舍近(jin)求遠,他(ta)們(men)會收(shou)起吃(chi)貨(huo)表情,很(hen)認真的(de)(de)(de)(de)(de)告訴你(ni),因(yin)為果(guo)蔬生(sheng)(sheng)(sheng)鮮(xian)和(he)奶制品的(de)(de)(de)(de)(de)非標準化程(cheng)度太高(gao)(gao),同(tong)樣的(de)(de)(de)(de)(de)品種,也(ye)許隔一個(ge)城鎮(zhen),口(kou)(kou)(kou)味(wei)就(jiu)有(you)(you)(you)(you)很(hen)大的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)同(tong),每(mei)一季的(de)(de)(de)(de)(de)陽光雨水(shui)不(bu)(bu)同(tong),味(wei)道也(ye)會大受影響(xiang),所(suo)(suo)以需要(yao)實(shi)地(di)品嘗選購。而且食材(cai)貴在(zai)新鮮(xian),經過(guo)加工罐(guan)裝(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)罐(guan)頭,固然能(neng)使蛋(dan)糕(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)口(kou)(kou)(kou)味(wei)統(tong)一和(he)實(shi)現成(cheng)本控制,但是營養價值,自然不(bu)(bu)如(ru)地(di)道的(de)(de)(de)(de)(de)新鮮(xian)果(guo)實(shi)來得原生(sheng)(sheng)(sheng)、健(jian)康。因(yin)為那茉(mo)蛋(dan)糕(gao)嚴格的(de)(de)(de)(de)(de)無菌生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)流程(cheng), 工作(zuo)人(ren)(ren)員(yuan)要(yao)進(jin)(jin)(jin)入(ru)(ru)全(quan)密(mi)閉(bi)(bi)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)操(cao)(cao)作(zuo)間(jian),上班(ban)打卡之后,在(zai)進(jin)(jin)(jin)入(ru)(ru)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)車(che)間(jian)之前(qian),還必須通過(guo)兩次更(geng)衣室(shi)更(geng)換(huan)工作(zuo)服,并進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)清(qing)洗消(xiao)毒(du)(du),同(tong)時(shi)佩戴生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)帽、白手(shou)套(tao)、口(kou)(kou)(kou)罩 和(he)鞋(xie)套(tao)方能(neng)進(jin)(jin)(jin)入(ru)(ru)車(che)間(jian)。生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)間(jian)室(shi)內安裝(zhuang)紫(zi)外線滅(mie)菌燈(deng)及防蠅(ying)燈(deng),烤箱及操(cao)(cao)作(zuo)臺配(pei)備有(you)(you)(you)(you)獨特(te)排風(feng)系(xi)統(tong)進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)排風(feng),車(che)間(jian)24小時(shi)全(quan)天無菌無塵無蠅(ying)。所(suo)(suo)有(you)(you)(you)(you)操(cao)(cao)作(zuo)人(ren)(ren)員(yuan)配(pei)備統(tong)一服飾,進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)全(quan)封閉(bi)(bi)式管控,每(mei)日及時(shi)更(geng)換(huan)操(cao)(cao)作(zuo)白手(shou)套(tao),所(suo)(suo)有(you)(you)(you)(you)操(cao)(cao)作(zuo)器具在(zai)單獨消(xiao)毒(du)(du)間(jian)進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)嚴格消(xiao)毒(du)(du)。一系(xi)列措施生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)環境嚴格衛生(sheng)(sheng)(sheng)。從閑人(ren)(ren)免進(jin)(jin)(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)全(quan)密(mi)閉(bi)(bi)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)間(jian)到裝(zhuang)進(jin)(jin)(jin)密(mi)封包裝(zhuang)盒,不(bu)(bu)會超過(guo)5個(ge)小時(shi),從快(kuai)遞員(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)手(shou)中(zhong)到你(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)手(shou)中(zhong),不(bu)(bu)會超過(guo)2個(ge)小時(shi)。所(suo)(suo)有(you)(you)(you)(you)蛋(dan)糕(gao)在(zai)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)出(chu)來的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)由生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)人(ren)(ren)員(yuan)放入(ru)(ru)那茉(mo)定制包裝(zhuang)盒,并密(mi)封包裝(zhuang),再交(jiao)付至(zhi)配(pei)送人(ren)(ren)員(yuan)。
那(nei)茉包裝(zhuang)盒(he)采用環保級(ji)專(zhuan)用紙質制(zhi)作,并兩(liang)面(mian)裱(biao)糊純白牛(niu)皮紙,采用一(yi)體(ti)化(hua)包裝(zhuang),分內外(wai)兩(liang)盒(he),五(wu)層阻隔,阻擋室外(wai)細菌灰塵。內盒(he)內置(zhi)餐(can)具配(pei)(pei)件,上(shang)(shang)面(mian)放(fang)置(zhi)蛋(dan)糕,所(suo)有餐(can)具配(pei)(pei)件與蛋(dan)糕統一(yi)放(fang)入(ru)外(wai)盒(he)內,雙層密封,并絲帶(dai)綁系,全(quan)密閉無(wu)(wu)塵無(wu)(wu)菌空間(jian)。包裝(zhuang)好的蛋(dan)糕從出庫到(dao)(dao)配(pei)(pei)送(song)員手上(shang)(shang),再到(dao)(dao)客戶手中,全(quan)程(cheng)未經開(kai)啟,直(zhi)至(zhi)客戶處(chu)驗(yan)收時方能當面(mian)打開(kai)。全(quan)程(cheng)置(zhi)入(ru)冰包冷鏈配(pei)(pei)送(song),蛋(dan)糕即(ji)訂即(ji)作即(ji)送(song)0庫存,保持蛋(dan)糕新鮮衛生(sheng)。一(yi)盒(he)那(nei)茉蛋(dan)糕在進入(ru)派對之前(qian),甚至(zhi)不會有機會見到(dao)(dao)蛋(dan)糕師之外(wai)的其他人。