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“黃(huang)關”黃(huang)酒(jiu)是中(zhong)國(guo)黃(huang)酒(jiu)的杰出代表，以傳承(cheng)古法釀造的手(shou)工(gong)黃(huang)酒(jiu)傲立于世。

據史(shi)料記載和出土文物考證，漢中（古南鄭）黃酒距今(jin)已有3000多年的歷史(shi)。古南鄭是漢朝的發源(yuan)地，人民(min)生(sheng)活(huo)一直非常富足(zu)、安寧，釀酒技法(fa)也得(de)到了蓬(peng)勃(bo)發展。

漢(han)高祖劉邦(bang)酷(ku)愛飲酒，相(xiang)傳其在南鄭當漢(han)王時有(you)一日(ri)出行，見路邊有(you)一酒鋪，便酌(zhuo)酒小憩，對(dui)酒家自釀的南鄭老酒贊嘆不已。見酒鋪破舊(jiu)，臨走之前(qian)慷慨解囊，贈店家數百兩紋(wen)銀，助(zhu)其修繕(shan)酒鋪，以便于日(ri)后(hou)來此(ci)飲酒觀景。此(ci)后(hou)，劉邦(bang)明修棧道(dao)，暗渡陳(chen)倉，成(cheng)就了大漢(han)帝國。

斗轉(zhuan)星(xing)移，當(dang)(dang)初的(de)(de)小酒(jiu)鋪已經(jing)消(xiao)失在歷(li)史的(de)(de)洪(hong)流之(zhi)中(zhong)，但(dan)是當(dang)(dang)時古樸自然的(de)(de)釀酒(jiu)技法，經(jing)過(guo)歲(sui)月的(de)(de)洗禮(li)，日漸(jian)精進，經(jing)過(guo)一代(dai)代(dai)人(ren)口授(shou)心傳，得以流傳至今(jin)，成為中(zhong)華民族珍貴的(de)(de)非物質文化(hua)遺產(chan)。

1988年，黃(huang)關黃(huang)酒(jiu)(jiu)創始(shi)人(ren)李光明先生(sheng)以“傳(chuan)承中(zhong)(zhong)國古代釀酒(jiu)(jiu)手工釀造技術(shu)”為(wei)己任，成立黃(huang)官酒(jiu)(jiu)業有(you)限公司，公司座落于秦嶺南麓素有(you)山水南鄭(zheng)、詩畫家園之稱的(de)南鄭(zheng)縣黃(huang)官鎮青龍村。以千年古鎮傳(chuan)統的(de)黃(huang)酒(jiu)(jiu)生(sheng)產技術(shu)為(wei)基礎，將各個區域的(de)酒(jiu)(jiu)把式匯集(ji)一起，以原(yuan)生(sheng)態的(de)優(you)質(zhi)原(yuan)糧，配(pei)(pei)合(he)(he)一代代人(ren)口(kou)授心傳(chuan)的(de)原(yuan)始(shi)質(zhi)樸釀酒(jiu)(jiu)技術(shu)，以發源自遠古溶洞——七眼洞的(de)濂水河之山泉水，結合(he)(he)秦嶺山中(zhong)(zhong)所采(cai)拮的(de)中(zhong)(zhong)藥(yao)材，經科學(xue)配(pei)(pei)伍后(hou)制作的(de)藥(yao)曲(qu)，釀造出了天(tian)然、具有(you)濃郁(yu)傳(chuan)統風格(ge)、稀有(you)珍貴的(de)古釀黃(huang)酒(jiu)(jiu)。

公司生產(chan)工藝流程科學規范，并分別通(tong)過國家QS認證(zheng)，且獲(huo)有生產(chan)許可證(zheng)。酒類生產(chan)技術，原料轉化率居國際領先水平。

2013年，“黃(huang)(huang)關(guan)(guan)”品(pin)牌引進投資重新(xin)起航，成立品(pin)牌運營公(gong)司(si)——西安皇酒(jiu)酒(jiu)業有(you)限(xian)公(gong)司(si)，以中(zhong)國傳統(tong)(tong)文化為(wei)根基(ji)，以繼(ji)承(cheng)的中(zhong)國傳統(tong)(tong)黃(huang)(huang)酒(jiu)的手工工藝為(wei)基(ji)礎，以符合現代人的審美觀(guan)念和消(xiao)費(fei)觀(guan)念為(wei)要素，重新(xin)規劃公(gong)司(si)全系產品(pin)，重新(xin)包裝設計，統(tong)(tong)一(yi)整合營銷，在(zai)黃(huang)(huang)關(guan)(guan)人的努力(li)下(xia)，將黃(huang)(huang)關(guan)(guan)酒(jiu)這一(yi)古(gu)老手工黃(huang)(huang)酒(jiu)推向更(geng)廣闊(kuo)的市場，演繹(yi)健康而又(you)有(you)內涵的飲酒(jiu)方(fang)式。