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始創于清光緒1888年，始由江都耿氏兄弟長宏和長富餃面及蕪湖嚴開銀師傅酥燒餅組合而成“耿福興餃面館”，現為安徽蕪湖有名的小吃店，主營蕪湖本幫菜、淮揚菜、徽菜及耿福興傳統特色小吃

耿福興(xing)始(shi)創(chuang)于清(qing)光緒(xu)1888年(nian)(nian)，始(shi)由江(jiang)都耿家太爺和蕪湖(hu)面條(tiao)師傅韓光遠及蕪湖(hu)酥燒餅(bing)師傅嚴開(kai)銀(yin)組合而成，歷經滄桑，百年(nian)(nian)不衰。

現耿(geng)福(fu)(fu)興(xing)(xing)主營蕪湖本幫菜(cai)、淮揚(yang)菜(cai)、徽菜(cai)及(ji)耿(geng)福(fu)(fu)興(xing)(xing)傳統(tong)特色小(xiao)吃。1956年公(gong)私(si)合(he)營，耿(geng)福(fu)(fu)興(xing)(xing)歸屬蕪湖飲食服務公(gong)司(si)管理(li)；1991年，“耿(geng)福(fu)(fu)興(xing)(xing)”在國(guo)家工商總局注冊，注冊號1137945；2001年高述紅搶救(jiu)性保護(hu)“耿(geng)福(fu)(fu)興(xing)(xing)”商標，“耿(geng)福(fu)(fu)興(xing)(xing)”鳳(feng)凰涅槃于2002年11月29日在鳳(feng)凰美食街開業；2010年，耿(geng)福(fu)(fu)興(xing)(xing)傳統(tong)小(xiao)吃三大(da)件制作(zuo)技(ji)藝(yi)被(bei)列入安徽省非物質文化(hua)遺(yi)產名錄(lu)；2014年央(yang)視“舌尖(jian)上的(de)中國(guo)”攝(she)制組在耿(geng)福(fu)(fu)興(xing)(xing)拍攝(she)蝦(xia)籽面主要食材蝦(xia)籽采集(ji)和制作(zuo)全(quan)過程，在全(quan)球首(shou)播(bo)，引起(qi)轟動，蝦(xia)籽面現已成為安徽美食文化(hua)符號，耿(geng)福(fu)(fu)興(xing)(xing)也成為全(quan)國(guo)福(fu)(fu)客(ke)品鑒蝦(xia)籽面的(de)理(li)想場(chang)所。

 “童(tong)叟無欺，貨(huo)真(zhen)價(jia)實”是耿福(fu)興(xing)的百年店訓(xun)。

“發揚傳統，與時俱(ju)進”是耿福興的發展理念。