茍記(ji)臘味(wei)(wei)素以衣脆肉嫩、甘香可口(kou)(kou)、營(ying)養豐富、質(zhi)量(liang)上(shang)乘和(he)獨特的廣(guang)式(shi)風味(wei)(wei)美譽于(yu)海內外(wai)。通過承襲傳(chuan)統(tong)的制作(zuo)手法，挖(wa)掘品(pin)牌歷史文(wen)化，茍記(ji)臘味(wei)(wei)為企業品(pin)牌、為產品(pin)找到了(le)“靈(ling)魂”，并在傳(chuan)統(tong)制作(zuo)工藝和(he)口(kou)(kou)味(wei)(wei)上(shang)不斷(duan)改良，精(jing)益(yi)求(qiu)精(jing)。

為保障優質(zhi)(zhi)肉類的供應(ying)和(he)肉質(zhi)(zhi)的新(xin)鮮，茍記臘(la)(la)(la)味把加(jia)工場設(she)在新(xin)會(hui)肉聯(lian)廠(chang)內，選擇的豬肉是經檢驗檢疫合格(ge)的肉聯(lian)廠(chang)“放心肉”，每(mei)款臘(la)(la)(la)味都(dou)采用優質(zhi)(zhi)上(shang)乘的肉制(zhi)成，每(mei)種配料都(dou)品質(zhi)(zhi)優質(zhi)(zhi)。“臘(la)(la)(la)味不是什(shen)么高(gao)科技產品，也沒(mei)有什(shen)么秘方(fang)，只要真正選擇優質(zhi)(zhi)的原材(cai)料，相(xiang)信每(mei)個企(qi)業都(dou)能做出好(hao)臘(la)(la)(la)味。例如臘(la)(la)(la)鴨(ya)，公司(si)挑選的是放養了90天(tian)的走地埠鴨(ya)，肉質(zhi)(zhi)結(jie)實(shi)飽滿，酒(jiu)則使用山西(xi)汾酒(jiu)、天(tian)津玫瑰露(lu)酒(jiu)，腸衣選擇優質(zhi)(zhi)吹衣等。所有臘(la)(la)(la)味都(dou)經傳統(tong)工藝秘制(zhi)，天(tian)然生(sheng)曬，不含色素、防腐劑(ji)等添加(jia)劑(ji)。”茍記臘(la)(la)(la)味負(fu)責(ze)人何家滿介紹道。