遠安,地(di)(di)處土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)一(yi)脈,多山多水的(de)自然(ran)環境,賦予了土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)飲食濃(nong)郁的(de)原(yuan)生態特色。湖北(bei)遠野風食品有限公司(si)(檢測“土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)”)的(de)使命(ming)正是要把這(zhe)地(di)(di)道(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)特色,帶出大山,走(zou)向世界。傳(chuan)承土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)文化,弘揚土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)美(mei)食,是我輩的(de)責任(ren)和榮耀。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)呈現的(de)是土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)本味,食材取自青(qing)山綠水間(jian)。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)鲊廣(guang)椒(jiao),玉(yu)米精挑山間(jian)小粒玉(yu)米,辣椒(jiao)細(xi)選(xuan)白露后(hou)紅艷山椒(jiao),保留大自然(ran)的(de)味道(dao)(dao)(dao)(dao);土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)遵循的(de)是土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)古法:土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)人喜好(hao)酸辣由來(lai)已久,而(er)地(di)(di)道(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)酸辣只有靠(kao)手工秘制才能(neng)得來(lai)。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)老壇、桐(tong)麻葉、竹篾、自然(ran)發(fa)酵、還(huan)有100天(tian)的(de)守候(hou),一(yi)個不(bu)能(neng)少;土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)流露的(de)是土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)豪爽:肉(rou)(rou)要切成(cheng)大塊(kuai),酒要用大碗盛,土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)大塊(kuai)牛(niu)肉(rou)(rou)醬(jiang),大塊(kuai)牛(niu)肉(rou)(rou)吃到爽,肉(rou)(rou)少了都不(bu)好(hao)意思讓人品嘗(chang)。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)堅持做土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)美(mei)食的(de)傳(chuan)承者與創新者,另有牛(niu)肉(rou)(rou)黃豆(dou)醬(jiang)、香(xiang)菇醬(jiang)、百香(xiang)豆(dou)豉、臘八豆(dou)、遠安沖菜、遠安乳豆(dou)腐、十(shi)八香(xiang)腐乳、紅油豆(dou)瓣(ban)等等產(chan)品,無不(bu)體現出一(yi)種地(di)(di)道(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)味道(dao)(dao)(dao)(dao)。
土道家的(de)(de)底蘊,不光來自土家美食文化,還有雄厚的(de)(de)硬件實力,完備的(de)(de)產(chan)業(ye)基礎(chu)。2008年,在宜(yi)昌(chang)市委市政府和遠(yuan)安縣委縣政府的(de)(de)大(da)力支持下,投巨資興建(jian)的(de)(de)國際化標準工(gong)(gong)業(ye)園落成,并(bing)于2013年開(kai)始運行。另外,在傳(chuan)承土家美食傳(chuan)統(tong)制作的(de)(de)基礎(chu)上(shang),土道家在食品(pin)(pin)安全(quan)和產(chan)品(pin)(pin)創(chuang)新方面,融合現代食品(pin)(pin)加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝與(yu)保鮮技術,先后與(yu)湖北工(gong)(gong)業(ye)大(da)學(xue)(xue)、華中(zhong)農業(ye)大(da)學(xue)(xue)等高等院校開(kai)展科研合作,數十位(wei)食品(pin)(pin)行業(ye)優秀專家監制,擁有1000萬瓶年產(chan)量的(de)(de)全(quan)封閉化生產(chan)車間與(yu)五條標準化生產(chan)線(xian),所(suo)有產(chan)品(pin)(pin)均通過食品(pin)(pin)質量安全(quan)QS認證(zheng),并(bing)獲得國家綠色食品(pin)(pin)認證(zheng)。
沒(mei)(mei)有土(tu)(tu),就(jiu)沒(mei)(mei)有家!沒(mei)(mei)有土(tu)(tu)家,就(jiu)沒(mei)(mei)有吊腳樓下火(huo)塘上,那一罐不老的土(tu)(tu)家風味(wei)(wei)。土(tu)(tu)道家,向土(tu)(tu)致敬,恪守地道,傳承(cheng)土(tu)(tu)家美食,重(zhong)溫土(tu)(tu)家味(wei)(wei)道。