海寧涌潮天(tian)下奇觀(guan),斜(xie)橋(qiao)(qiao)榨(zha)菜名揚四(si)海。浙(zhe)江斜(xie)橋(qiao)(qiao)榨(zha)菜食品有限(xian)公司(si),座(zuo)落(luo)在浙(zhe)江省觀(guan)潮勝地、皮(pi)革之都——海寧市境內西(xi)10公里處(chu)斜(xie)橋(qiao)(qiao)洛塘河畔,北臨滬杭高速公路,南(nan)臨東西(xi)大道,地理位置優越(yue),交(jiao)通十分便利。公司(si)始建于1953年,經過(guo)60多年來的(de)(de)科技改造和(he)不斷創新(xin),如(ru)今已發(fa)展(zhan)成為總資產(chan)3500多萬元,占地面積35000㎡,建筑(zhu)面積21000㎡,擁有企業自行設計制造的(de)(de)年生(sheng)產(chan)能力10000萬包(bao)的(de)(de)鹽漬蔬(shu)菜生(sheng)產(chan)線(xian)一(yi)條和(he)巴氏(shi)殺菌流水線(xian)一(yi)條及全自動真空包(bao)裝(zhuang)機(ji)、自動拌料機(ji)、自動脫(tuo)鹽、脫(tuo)水機(ji)、自動液壓壓榨(zha)機(ji)等60臺套(tao)。在1982年,公司(si)較早(zao)開發(fa)了膾炙人口的(de)(de)小包(bao)裝(zhuang)榨(zha)菜,生(sheng)產(chan)的(de)(de)“斜(xie)橋(qiao)(qiao)”牌榨(zha)菜系列、醬菜系列以鮮(xian)香(xiang)嫩脆的(de)(de)獨特(te)風味(wei)而聞名遐邇(er),深受(shou)廣大消費者青睞。產(chan)品暢銷(xiao)上海、福州、江蘇、浙(zhe)江等國(guo)內大市場以及港(gang)澳(ao)、新(xin)加坡、馬來西(xi)亞、加拿大、美國(guo)、日本等國(guo)家和(he)地區(qu)。
榨(zha)(zha)(zha)菜(cai)是(shi)中(zhong)(zhong)國的(de)特(te)(te)產(chan)。中(zhong)(zhong)國榨(zha)(zha)(zha)菜(cai)與歐洲酸菜(cai)、日本(ben)醬菜(cai)齊名(ming)(ming),堪稱(cheng)國際三大名(ming)(ming)腌(a)(a)菜(cai)。中(zhong)(zhong)國榨(zha)(zha)(zha)菜(cai)劃分川式和浙式兩宗(zong),在國內外市(shi)場聞名(ming)(ming)的(de)要數四川的(de)“烏江”牌(pai)和浙江的(de)“斜(xie)(xie)橋”牌(pai),兩種品牌(pai)各領風(feng)騷、平分秋色(se)(se)。通過不斷的(de)改(gai)革加工(gong)(gong)(gong)技術(shu),摸(mo)索出了(le)企業自己生產(chan)特(te)(te)色(se)(se)的(de)加工(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)(yi)。“斜(xie)(xie)橋”牌(pai)榨(zha)(zha)(zha)菜(cai)的(de)加工(gong)(gong)(gong)技術(shu)經(jing)歷了(le)由(you)低(di)級到高級,由(you)粗加工(gong)(gong)(gong)到精加工(gong)(gong)(gong)的(de)發展歷程(cheng),也(ye)就是(shi)由(you)農民(min)土法腌(a)(a)制到仿效四川榨(zha)(zha)(zha)菜(cai)腌(a)(a)制法,再(zai)發展具有“斜(xie)(xie)橋”牌(pai)榨(zha)(zha)(zha)菜(cai)特(te)(te)點的(de)鹽脫水腌(a)(a)制過程(cheng),形(xing)成了(le)有“斜(xie)(xie)橋榨(zha)(zha)(zha)菜(cai)特(te)(te)色(se)(se)風(feng)格”的(de)十道工(gong)(gong)(gong)藝(yi)(yi):第一次腌(a)(a)制、第二次腌(a)(a)制、修剪挑筋、分級整形(xing)、切絲拌料、稱(cheng)量(liang)灌裝(zhuang)、真空封口巴氏殺菌、檢包(bao)裝(zhuang)箱、通過不斷的(de)改(gai)革加工(gong)(gong)(gong)技術(shu),從而(er)創造(zao)了(le)風(feng)味獨特(te)(te)、聞名(ming)(ming)中(zhong)(zhong)外的(de)佳品。