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西(xi)安(an)(an)市(shi)古秦渡酒(jiu)(jiu)(jiu)業有限公司是西(xi)安(an)(an)地區成規模的黃酒(jiu)(jiu)(jiu)生(sheng)產(chan)企(qi)業。主要釀造(zao)生(sheng)產(chan)西(xi)安(an)(an)特產(chan)長安(an)(an)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)。同(tong)時致力于開發、研制、生(sheng)產(chan)周、秦、漢、唐經典(dian)古酒(jiu)(jiu)(jiu)以及新型(xing)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)。公司座落于秦嶺比麓，終南山下，大(da)峪河畔，生(sheng)態農(nong)業示范(fan)區內(nei)，依山傍水，風景秀麗。公司占(zhan)地13000㎡，建筑面積8000㎡，其(qi)中傳統陶缸發酵(jiao)車間2000㎡，標準(zhun)化(hua)實驗室50㎡，可(ke)儲藏(zang)1000噸(dun)(dun)的陳化(hua)庫(ku)，自(zi)動化(hua)罐裝(zhuang)包(bao)裝(zhuang)線兩條，年產(chan)量500～800噸(dun)(dun)。

廠(chang)區內綠樹(shu)成蔭，草坪青青。東北角(jiao)有古泉一眼，水源旺盛，清(qing)流甘冽。宋代大文(wen)學(xue)家歐陽(yang)修說：“釀(niang)泉為酒，泉香而酒冽”。我(wo)廠(chang)用泉水釀(niang)酒，得天獨厚。

古(gu)秦渡牌長(chang)安黃酒(jiu)(jiu)系列是以(yi)天(tian)然泉水為(wei)釀造用水，用優質糯米為(wei)原料，以(yi)傳承幾千年的(de)釀酒(jiu)(jiu)古(gu)法(fa)“古(gu)遺(yi)六法(fa)”（秫稻(dao)必(bi)(bi)齊、曲蘗必(bi)(bi)時、湛熾必(bi)(bi)潔、水泉必(bi)(bi)香(xiang)、陶器(qi)必(bi)(bi)良、火齊必(bi)(bi)得(de)《禮記、月令(ling)》）結合現(xian)代釀酒(jiu)(jiu)科(ke)技(ji)為(wei)工藝大(da)綱；以(yi)精密、先進(jin)的(de)儀(yi)器(qi)、設(she)備進(jin)行檢測，滅菌、灌裝。所有產(chan)品的(de)色香(xiang)味型均為(wei)純糯米釀出，原汁勾兌，經發酵轉化而成。酒(jiu)(jiu)色清亮、酒(jiu)(jiu)體醇(chun)厚、酒(jiu)(jiu)香(xiang)馥(fu)郁。