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西(xi)(xi)安(an)(an)市古秦(qin)(qin)渡酒業(ye)有限公(gong)司(si)(si)是西(xi)(xi)安(an)(an)地(di)(di)區成(cheng)規模的黃(huang)酒生產企業(ye)。主要(yao)釀造生產西(xi)(xi)安(an)(an)特產長安(an)(an)黃(huang)酒。同(tong)時致力于(yu)開發、研制、生產周、秦(qin)(qin)、漢、唐經典古酒以及(ji)新型黃(huang)酒。公(gong)司(si)(si)座落(luo)于(yu)秦(qin)(qin)嶺比麓，終南山下，大峪河畔，生態農業(ye)示(shi)范區內，依(yi)山傍水，風景秀麗。公(gong)司(si)(si)占地(di)(di)13000㎡，建筑面積(ji)8000㎡，其中傳統陶(tao)缸發酵(jiao)車間2000㎡，標(biao)準化(hua)實驗室50㎡，可(ke)儲藏1000噸的陳化(hua)庫，自動化(hua)罐裝(zhuang)包裝(zhuang)線兩條，年(nian)產量500～800噸。

廠(chang)區內(nei)綠樹成(cheng)蔭，草坪(ping)青(qing)(qing)青(qing)(qing)。東北角有古(gu)泉(quan)(quan)一眼(yan)，水源旺盛，清流甘冽。宋代大(da)文學家歐陽修(xiu)說：“釀(niang)泉(quan)(quan)為酒(jiu)(jiu)，泉(quan)(quan)香而酒(jiu)(jiu)冽”。我廠(chang)用泉(quan)(quan)水釀(niang)酒(jiu)(jiu)，得天(tian)獨厚。

古秦渡(du)牌長安黃酒(jiu)(jiu)系列是以天然泉(quan)水為(wei)(wei)(wei)釀(niang)造用水，用優質(zhi)糯米為(wei)(wei)(wei)原料(liao)，以傳承(cheng)幾(ji)千年(nian)的(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)古法(fa)“古遺六法(fa)”（秫稻(dao)必齊(qi)、曲蘗必時、湛熾(chi)必潔、水泉(quan)必香、陶器必良、火齊(qi)必得(de)《禮記、月(yue)令》）結合現代釀(niang)酒(jiu)(jiu)科技為(wei)(wei)(wei)工藝大綱；以精密、先進(jin)的(de)儀器、設備進(jin)行檢(jian)測，滅菌、灌(guan)裝。所有產品的(de)色(se)香味型均為(wei)(wei)(wei)純糯米釀(niang)出(chu)，原汁(zhi)勾兌，經(jing)發酵轉(zhuan)化(hua)而成。酒(jiu)(jiu)色(se)清亮、酒(jiu)(jiu)體(ti)醇厚(hou)、酒(jiu)(jiu)香馥(fu)郁。