亓(qi)(qi)氏醬香源肉食醬制技藝起于清道光年間，迄今已(yi)有170多(duo)年的歷史(shi)。據《亓(qi)(qi)元(yuan)食章》記載(zai)，創(chuang)始人亓(qi)(qi)宗尼曾師從(cong)宮廷御廚，后(hou)經營(ying)亓(qi)(qi)家(jia)菜館，定規(gui)立訓，尤以“食安天下和”為大任，自創(chuang)一(yi)家(jia)“亓(qi)(qi)家(jia)菜”，至今已(yi)傳承七(qi)代(dai)。第(di)(di)二代(dai)亓(qi)(qi)益三、第(di)(di)三代(dai)亓(qi)(qi)德(de)立、第(di)(di)四代(dai)亓(qi)(qi)家(jia)興、第(di)(di)五代(dai)亓(qi)(qi)寶銀、第(di)(di)六代(dai)亓(qi)(qi)榮生、第(di)(di)七(qi)代(dai)亓(qi)(qi)飛。
1991年，亓飛接手經營“亓氏(shi)(shi)醬(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)源老號”，2001年(nian)成立了山東省亓氏(shi)(shi)醬(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)源食(shi)品(pin)(pin)有限公司，為集養(yang)殖、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)、餐(can)飲、傳統(tong)文化傳承為一體(ti)(ti)的(de)民營企業。擁(yong)有生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)車間(jian)、銷售中(zhong)(zhong)心(xin)、亓氏(shi)(shi)醬(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)源民俗博物館、餐(can)飲中(zhong)(zhong)心(xin)等(deng)。公司在秉(bing)持傳統(tong)的(de)基礎上更加注重運用現(xian)代化的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)管(guan)理經營模式來保證(zheng)產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)質量。2015年(nian)，企業建設(she)(she)食(shi)品(pin)(pin)研發加工中(zhong)(zhong)心(xin)，并配備了先進的(de)檢測(ce)室、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)流水線和殺菌設(she)(she)備，并與2016年(nian)3月通(tong)過了ISO9001質量管(guan)理體(ti)(ti)系(xi)(xi)認證(zheng)和ISO22000食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)管(guan)理體(ti)(ti)系(xi)(xi)認證(zheng)。主要生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)“亓家將”牌醬(jiang)(jiang)牛肉、醬(jiang)(jiang)豬(zhu)蹄、醬(jiang)(jiang)豬(zhu)肉、醬(jiang)(jiang)腸、五香(xiang)(xiang)豆腐、茶肉、“房干”牌生(sheng)(sheng)態雞等(deng)系(xi)(xi)列真(zhen)空包裝產(chan)(chan)品(pin)(pin)，產(chan)(chan)品(pin)(pin)銷往(wang)全(quan)國各地。
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