亓(qi)(qi)氏醬(jiang)(jiang)香源肉食醬(jiang)(jiang)制技藝(yi)起于(yu)清道光年(nian)間,迄今已有170多(duo)年(nian)的歷史。據《亓(qi)(qi)元食章》記載,創(chuang)始人亓(qi)(qi)宗尼曾(ceng)師從宮廷御廚,后經營亓(qi)(qi)家菜館,定規立訓(xun),尤(you)以(yi)“食安天下和”為大任,自創(chuang)一(yi)家“亓(qi)(qi)家菜”,至今已傳承七代(dai)(dai)(dai)。第二(er)代(dai)(dai)(dai)亓(qi)(qi)益(yi)三、第三代(dai)(dai)(dai)亓(qi)(qi)德立、第四代(dai)(dai)(dai)亓(qi)(qi)家興、第五代(dai)(dai)(dai)亓(qi)(qi)寶銀、第六代(dai)(dai)(dai)亓(qi)(qi)榮生、第七代(dai)(dai)(dai)亓(qi)(qi)飛。
1991年,亓飛接手經(jing)營“亓(qi)氏(shi)醬(jiang)(jiang)(jiang)香源(yuan)老號”,2001年(nian)成立了(le)山東省(sheng)亓(qi)氏(shi)醬(jiang)(jiang)(jiang)香源(yuan)食品有(you)限公司(si),為集養殖、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)、餐(can)飲(yin)、傳統(tong)文化傳承為一體(ti)(ti)的(de)(de)民營企(qi)業。擁有(you)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)車間、銷(xiao)(xiao)售中心(xin)、亓(qi)氏(shi)醬(jiang)(jiang)(jiang)香源(yuan)民俗博物館(guan)、餐(can)飲(yin)中心(xin)等(deng)(deng)。公司(si)在秉持傳統(tong)的(de)(de)基礎上(shang)更加注(zhu)重運用(yong)現代(dai)化的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)管(guan)(guan)理經(jing)營模式來保證產(chan)(chan)品的(de)(de)質量(liang)。2015年(nian),企(qi)業建設食品研(yan)發加工中心(xin),并(bing)配備了(le)先進的(de)(de)檢測室、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)流(liu)水線和(he)殺菌設備,并(bing)與2016年(nian)3月(yue)通過了(le)ISO9001質量(liang)管(guan)(guan)理體(ti)(ti)系(xi)認(ren)證和(he)ISO22000食品安全管(guan)(guan)理體(ti)(ti)系(xi)認(ren)證。主要生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)“亓(qi)家(jia)將”牌(pai)醬(jiang)(jiang)(jiang)牛(niu)肉(rou)、醬(jiang)(jiang)(jiang)豬蹄、醬(jiang)(jiang)(jiang)豬肉(rou)、醬(jiang)(jiang)(jiang)腸、五香豆腐(fu)、茶肉(rou)、“房干”牌(pai)生(sheng)(sheng)(sheng)態雞等(deng)(deng)系(xi)列真空包裝產(chan)(chan)品,產(chan)(chan)品銷(xiao)(xiao)往全國各地。