嘉(jia)興市陸家橋食品有(you)限(xian)公司(si)坐落于有(you)1160多(duo)年(nian)悠久歷史的江南名鎮——浙江省嘉(jia)興市新塍鎮。該公司(si)是一家集生產、加工(gong)、銷(xiao)售為(wei)一體的專業食品企業,主要生產蘇式月餅(bing)(bing),麻餅(bing)(bing)、酥(su)餅(bing)(bing)等三(san)十多(duo)款具(ju)有(you)江南特色的傳(chuan)統(tong)糕(gao)點(dian),是現在古鎮上為(wei)數不多(duo)仍采用傳(chuan)統(tong)工(gong)藝制作糕(gao)點(dian)的企業。
盡(jin)管時代不(bu)斷變遷,人們的喜(xi)好(hao)也不(bu)斷改變,但是(shi)對家(jia)(jia)鄉味道的眷戀(lian)始終(zhong)沒有(you)改變,因(yin)此陸(lu)(lu)(lu)家(jia)(jia)橋食(shi)品(pin)有(you)限公(gong)司(si)一(yi)(yi)直堅(jian)持采(cai)用(yong)傳(chuan)統工藝制作中式糕(gao)點(dian)。陸(lu)(lu)(lu)家(jia)(jia)橋的糕(gao)點(dian)全(quan)部(bu)采(cai)用(yong)天然(ran)食(shi)材(cai)為原料(liao),不(bu)添加工業豬油等,因(yin)此生產(chan)(chan)出來的酥餅(bing)久置不(bu)硬,酥脆松軟(ruan)。陸(lu)(lu)(lu)家(jia)(jia)橋食(shi)品(pin)有(you)限公(gong)司(si)的前(qian)身(shen)—陸(lu)(lu)(lu)家(jia)(jia)橋月餅(bing)坊是(shi)美食(shi)名鎮(zhen)新塍鎮(zhen)上(shang)為數不(bu)多的以凈(jing)素糕(gao)點(dian)聞(wen)(wen)名的傳(chuan)統糕(gao)點(dian)生產(chan)(chan)廠家(jia)(jia),歷代傳(chuan)承(cheng)了(le)近(jin)百年(nian)(nian)的糕(gao)點(dian)制作技(ji)藝,其(qi)中的主打產(chan)(chan)品(pin)凈(jing)素月餅(bing)和松仁大(da)麻餅(bing)更(geng)是(shi)遠近(jin)聞(wen)(wen)名,每逢中秋佳節時期總是(shi)供不(bu)應(ying)求。由于原料(liao)采(cai)用(yong)的是(shi)液態的素油,無法與固態的果(guo)仁保持長(chang)時間混合均勻(yun),因(yin)此機(ji)械化(hua)量產(chan)(chan)一(yi)(yi)直是(shi)個難題(ti)。通過不(bu)斷的摸索(suo)試驗(yan),在2015年(nian)(nian)成功改制出一(yi)(yi)臺能穩定(ding)量產(chan)(chan)的凈(jing)素糕(gao)點(dian)生產(chan)(chan)線,同年(nian)(nian)成立了(le)有(you)限責任公(gong)司(si)。
目前,公司(si)擁有120只/分鐘(zhong)全自動月(yue)餅(bing)生產(chan)線2條,化驗設施齊全,檢(jian)測手(shou)段(duan)完善,2015年(nian)10月(yue)1日,公司(si)通(tong)過(guo)了《新食(shi)品(pin)法(fa)》規定的SC食(shi)品(pin)質量安(an)全認證。