種子，裸子植(zhi)物(wu)和(he)被子(zi)植物(wu)特有的(de)繁殖體，它由胚珠經(jing)過傳粉受精形成(cheng)(cheng)。種(zhong)子(zi)一(yi)般由種(zhong)皮、胚和(he)胚乳3部分組成(cheng)(cheng)，有的(de)植物(wu)成(cheng)(cheng)熟的(de)種(zhong)子(zi)只(zhi)有種(zhong)皮和(he)胚兩部分。種(zhong)子(zi)的(de)形成(cheng)(cheng)使(shi)幼(you)小的(de)孢子(zi)體胚(pei)珠得(de)到母(mu)體(ti)的保護，并像哺乳(ru)動物的胎兒那樣得(de)到充足(zu)的養料。種子(zi)還有種種適于(yu)傳播或抵抗(kang)不(bu)良(liang)條(tiao)件的結(jie)構，為植物的種族延(yan)續創造了良(liang)好的條(tiao)件。所(suo)以在植物的(de)系統發育過程中種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)植物能夠代替蕨類植物取得優勢地位(wei)。以上為植物學意義種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)，而非生產上的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)，生產上的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)不僅(jin)包括前(qian)面(mian)的(de)植物學種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)，還包括植物可用作繁殖(zhi)的器官和人造種(zhong)子。

冬季，種子大多需要儲存(cun)起來，儲存(cun)的(de)好壞直接關(guan)系到來年的(de)生產。因(yin)此，要做(zuo)好防護措(cuo)施，讓種子保持清潔干燥。因(yin)為種子的(de)含水(shui)量(liang)過高，在冬季(ji)潮濕的(de)環境中很可能(neng)造成霉變，所以在儲存前(qian)要將種(zhong)子曬(shai)干，控制好(hao)種(zhong)子本身所含(han)的(de)水(shui)分。一般來說，禾(he)谷類(lei)作物種(zhong)子的(de)含(han)水(shui)量(liang)為12%-13%，油料作物種(zhong)子的(de)含(han)水(shui)量(liang)為8%-9%。玉米、花(hua)生、大豆等含淀粉和油脂較多的種(zhong)子(zi)更容易發生霉變，需要(yao)特(te)別(bie)注意。在種(zhong)子(zi)儲(chu)存(cun)前，要(yao)將(jiang)種(zhong)子(zi)徹底清潔，去除作物(wu)莖葉、雜(za)草、砂子(zi)、土粒等雜(za)物(wu);不少作物(wu)的種子和(he)一般糧(liang)食(shi)不易區分(fen)，不注意會造成(cheng)種、糧(liang)混雜，造成(cheng)浪費和(he)減(jian)產(chan)，在留(liu)種早期就要(yao)分(fen)開放置(zhi)。