開春(chun)以后天氣漸暖，人(ren)們游玩的(de)(de)興致漸高，有志在(zai)餐(can)飲(yin)行業(ye)(ye)創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)的(de)(de)草根(gen)們已經盯上了做(zuo)小(xiao)吃(chi)(chi)的(de)(de)生意，無論(lun)是開店還是做(zuo)夜(ye)市(shi)都有前(qian)景，也(ye)很有錢景。當然競爭是非常激烈的(de)(de)，所以一(yi)(yi)要(yao)創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)者能吃(chi)(chi)得(de)起餐(can)飲(yin)這行的(de)(de)苦，再一(yi)(yi)個(ge)就是質量一(yi)(yi)定(ding)要(yao)比別人(ren)好，服務比別人(ren)好、衛生比別人(ren)好才能站穩腳跟。夜(ye)市(shi)小(xiao)吃(chi)(chi)是草根(gen)創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)者最(zui)好的(de)(de)選擇，餐(can)飲(yin)行業(ye)(ye)創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)做(zuo)特(te)色(se)小(xiao)吃(chi)(chi)，選擇哪些創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)項目(mu)呢(ni)？

夜市擺攤餐飲創業項目一、麻辣燙

做好(hao)麻(ma)辣燙(tang)最基本，同(tong)時也是(shi)(shi)最關鍵(jian)的(de)(de)就是(shi)(shi)底料，口味有保證才會OK，當然做得好(hao)的(de)(de)麻(ma)辣燙(tang)店(dian)，底料配方是(shi)(shi)絕(jue)密的(de)(de)。一(yi)般只要(yao)店(dian)面不(bu)是(shi)(shi)太偏(pian)僻，一(yi)年(nian)10萬是(shi)(shi)很(hen)輕(qing)松(song)的(de)(de)事情(qing)。但如(ru)(ru)果加盟的(de)(de)話一(yi)定要(yao)選好(hao)品牌，調好(hao)味道(dao)，搞好(hao)這些，麻(ma)辣燙(tang)生意穩賺不(bu)賠，主要(yao)是(shi)(shi)賺多(duo)(duo)賺少的(de)(de)問題。如(ru)(ru)果是(shi)(shi)自主開店(dian)，沒有多(duo)(duo)少特色，價格就不(bu)要(yao)訂高(gao)了，講的(de)(de)是(shi)(shi)薄利多(duo)(duo)銷。順便在邊上(shang)支幾張小桌子賣點酒水飲料也增加點額外收入。

整體(ti)來(lai)說：麻辣燙成本低、風險小、收益可觀，是(shi)很好的創業首選(xuan)，但是(shi)你(ni)想要獨(du)樹一幟，與眾不(bu)同(tong)并且掙到錢(qian)，就(jiu)要事先做好消費者調查，準備很重(zhong)要。

夜市擺攤餐飲創業項目二、手抓餅

手(shou)抓餅(bing)(bing)操(cao)作接單(dan)，味道鮮(xian)美，廣(guang)受上班(ban)族和學生群體的歡迎。新鮮(xian)出爐(lu)后的手(shou)抓餅(bing)(bing)，千層(ceng)百疊，層(ceng)如薄紙，用(yong)手(shou)抓之(zhi)，面絲千連，其外層(ceng)金黃酥脆，內(nei)層(ceng)柔軟白嫩，一股蔥油與(yu)面筋的香(xiang)(xiang)味撲(pu)鼻而(er)來(lai)，讓(rang)每個人(ren)來(lai)不及等待，抓起(qi)就吃。可(ke)(ke)搭配雞(ji)蛋、豬肉(rou)叉燒、牛肉(rou)餅(bing)(bing)、糧心香(xiang)(xiang)腸、藤椒雞(ji)排、培根、方火腿、雞(ji)柳、蔬菜等輔料，也可(ke)(ke)搭配醬(jiang)爆汁(zhi)、孜(zi)然香(xiang)(xiang)辣醬(jiang)、番茄沙司、麻辣汁(zhi)、甜(tian)(tian)辣醬(jiang)、甜(tian)(tian)味沙拉醬(jiang)、黑椒醬(jiang)等醬(jiang)料，香(xiang)(xiang)酥可(ke)(ke)口，老少皆宜。

夜市擺攤餐飲創業項目三、燒烤店

都(dou)市白領們忙完一天(tian)的(de)(de)工作，約上(shang)三五個朋友吃(chi)燒(shao)烤(kao)，那是(shi)非常愜(qie)意(yi)(yi)的(de)(de)。做燒(shao)烤(kao)生意(yi)(yi)店(dian)大店(dian)小沒關系，只要你做的(de)(de)東(dong)西衛(wei)生，好吃(chi)，價格合理，自己在懂得招呼人，還是(shi)很好經營的(de)(de)。值得注(zhu)意(yi)(yi)的(de)(de)是(shi)開(kai)燒(shao)烤(kao)店(dian)一般選址(zhi)在商(shang)業繁榮(rong)區(qu)、學校等鄰近工薪階層或學生集中的(de)(de)處(chu)所，或車站、碼頭(tou)、交通要道等流動(dong)亭口多的(de)(de)處(chu)所，這樣才(cai)能保證有充(chong)分的(de)(de)客源。

夜市擺攤餐飲創業項目四、烤冷面

街頭上(shang)的(de)(de)小(xiao)吃(chi)層出不窮，主要還是有(you)個好(hao)的(de)(de)味(wei)道(dao)，才能(neng)受??到大眾的(de)(de)喜愛，烤(kao)冷(leng)(leng)面更是在市場上(shang)受到歡迎，烤(kao)冷(leng)(leng)面，東北(bei)一帶(dai)地方(fang)特(te)色小(xiao)吃(chi)。有(you)碳烤(kao)、鐵板烤(kao)和(he)油炸三種，味(wei)道(dao)各有(you)差異(yi)。烤(kao)冷(leng)(leng)面的(de)(de)成本低，味(wei)道(dao)極(ji)棒。早期所(suo)用(yong)冷(leng)(leng)面為(wei)普(pu)通冷(leng)(leng)面，制作工藝成熟后使(shi)用(yong)特(te)制冷(leng)(leng)面，比平常市面常見的(de)(de)冷(leng)(leng)面要薄、軟(ruan)，且(qie)加工后不需要經過晾曬的(de)(de)過程，柔軟(ruan)，可直(zhi)接食用(yong)。

夜市擺攤餐飲創業項目五、炸土豆（云南人叫“炸洋芋”）

現在很多人都(dou)喜歡吃(chi)炸土豆，青年情侶春節逛夜市的時(shi)候，都(dou)會買一些(xie)邊(bian)走邊(bian)走，好不愜意。想創業如(ru)果你資(zi)金不多，沒有創業經(jing)驗，那么你可以選擇做街邊(bian)小吃(chi)，小本(ben)好經(jing)營。