紫砂鍋基本介紹

紫(zi)砂鍋是新一代保健(jian)用鍋。紫(zi)砂鍋可(ke)以(yi)革除有害(hai)人體(ti)健(jian)康的(de)(de)金屬材料和化(hua)(hua)(hua)學涂料，采用優(you)質(zhi)(zhi)天然紫(zi)砂精工陶制(zhi)內膽，對(dui)人體(ti)絕對(dui)安全無害(hai)。紫(zi)砂是一種含鐵的(de)(de)粘土質(zhi)(zhi)粉(fen)砂巖，由水云母和高嶺(ling)土、石(shi)英、云母屑(xie)、鐵質(zhi)(zhi)等礦物成分(fen)構成，主(zhu)要化(hua)(hua)(hua)學成分(fen)有氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)鐵、氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)硅、氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)鈣、氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)鎂(mei)、氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)錳、氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)鉀、氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)鈉等。紫(zi)砂富含人體(ti)所(suo)需(xu)的(de)(de)多種元素，有保健(jian)功能。

紫砂鍋簡介

人(ren)體(ti)(ti)(ti)內(nei)(nei)的(de)(de)鐵、碘(dian)、銅、錳(meng)、鋅、鈷、鉻、硒、氟、硅、錫、釩等(deng)微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)素(su)(su)，與(yu)機體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)生命活動關系(xi)非常密(mi)切(qie)，其(qi)(qi)重要(yao)(yao)性超過了維(wei)生素(su)(su)。在紫砂中，氧化鐵的(de)(de)含量(liang)(liang)最高可達(da)8%左右，硅、錳(meng)等(deng)微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)素(su)(su)的(de)(de)含量(liang)(liang)也比較高，其(qi)(qi)他(ta)還(huan)有(you)鈣、鎂、鈉、鉀等(deng)，也是人(ren)體(ti)(ti)(ti)所需的(de)(de)重要(yao)(yao)元(yuan)素(su)(su)。因而，紫砂炊具的(de)(de)內(nei)(nei)膽，有(you)如(ru)麥飯石一樣，是一個有(you)助(zhu)于人(ren)體(ti)(ti)(ti)吸收(shou)重要(yao)(yao)元(yuan)素(su)(su)的(de)(de)礦(kuang)化環(huan)境。

紫砂鍋用途

1、用于(yu)熬、燉、燜(men)、煮、煲等慢火烹調(diao)食物(wu)，是(shi)家庭清補(bu)藥(yao)膳及食物(wu)的最(zui)佳用品。

2、操(cao)作簡單、方(fang)便、自動(dong)狀態下(xia)無需(xu)專人看管，特別(bie)適合于現代快(kuai)節(jie)奏的生活(huo)。

3、紫砂內膽(dan)、衛生、無毒、易清洗，避免攝入有害金(jin)屬離(li)子，燉煮食物(wu)原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味不(bu)失養份。

歷史發展

應用歷史

紫砂(sha)被用于炊(chui)飲器(qi)具的(de)(de)1000多年歷史，以(yi)及現代科學的(de)(de)檢測分析，都(dou)證(zheng)明(ming)它不含任何有害人體的(de)(de)元素(su)。據(ju)【本草(cao)(cao)綱目(mu) 】記(ji)載證(zheng)明(ming)：天(tian)然優質(zhi)的(de)(de)五色(se)(se)石脂(zhi)是優質(zhi)的(de)(de)紫砂(sha)泥(ni)、紫砂(sha)礦的(de)(de)重要原料之一，五色(se)(se)石脂(zhi)的(de)(de)功效(xiao)決定紫砂(sha)制品的(de)(de)養生、保健功能(neng)，五色(se)(se)石脂(zhi)的(de)(de)優劣決定紫砂(sha)制品的(de)(de)優劣。以(yi)下(xia)【本草(cao)(cao)綱目(mu)】是對紫砂(sha)的(de)(de)重要原料五色(se)(se)石脂(zhi)的(de)(de)描述。

【本草(cao)綱目】記(ji)載五(wu)色(se)石(shi)脂(zhi)：膏狀的(de)東西凝結(jie)在一(yi)塊稱作脂(zhi)，性(xing)質很(hen)粘，固濟爐鼎(ding)甚(shen)良，蓋兼(jian)體用(yong)而言也。以(yi)此證明：天然五(wu)色(se)石(shi)脂(zhi)是天然紫砂制品的(de)重(zhong)要(yao)天然原料之一(yi)。

【釋名】本品質似石而(er)性粘，故名五脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。有青石脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、黃(huang)石脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、黑石脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、白(bai)石脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、赤(chi)石脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)等不同的類別，總稱(cheng)為“五色(se)五脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)”。藥(yao)用(yong)以赤(chi)石脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)為最(zui)多，白(bai)石脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)少(shao)用(yong)，青石脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、黃(huang)石脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、黑石脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)三種都不入藥(yao)。

【氣(qi)味】五種石(shi)脂都是甘、平、無毒。

產地歷史變革

【本草(cao)綱目】中【別錄說(shuo)】五色(se)石(shi)脂生于南山(shan)的陽面山(shan)谷(gu)之中。又說(shuo)：青石(shi)脂生齊(qi)居山(shan)及(ji)海涯（現在稱綠(lv)泥）。黃石(shi)脂生嵩高山(shan)顏色(se)如鶯雛。黑石(shi)脂生潁川陽城(cheng)。白石(shi)脂生太(tai)山(shan)之陰。赤石(shi)脂生濟南、射陽、又太(tai)山(shan)之陰。并采(cai)無時。

【宏景說】今俗唯(wei)用赤石(shi)(shi)、白石(shi)(shi)二脂(zhi)。質地好的(de)出自吳郡（今江蘇(su)）。也有出自武陵、建平、義(yi)(yi)陽(yang)(yang)。義(yi)(yi)陽(yang)(yang)的(de)不知出自哪(na)一(yi)個縣(xian)的(de)東(dong)十八里，狀(zhuang)如(ru)獨腦，赤者鮮紅可(ke)愛(ai)。隨采(cai)復生。剩下(xia)的(de)三色石(shi)(shi)脂(zhi)沒有正當的(de)作用。但黑石(shi)(shi)脂(zhi)可(ke)用來作畫。

【恭(gong)說】義陽即申州，所出(chu)乃(nai)桃花(hua)石(shi)，非石(shi)脂也。白石(shi)脂今出(chu)慈陽諸(zhu)山(shan)，勝于余處者。赤石(shi)脂今出(chu)虢州盧(lu)氏縣，澤(ze)州陵川縣，又(you)慈州呂鄉(xiang)縣，宜州諸(zhu)山(shan)亦有(you)，并色(se)理鮮(xian)膩為(wei)佳。二脂太(tai)山(shan)不(bu)(bu)聞有(you)之，舊(jiu)出(chu)蘇州、余杭山(shan)，今不(bu)(bu)收采。（紫砂(sha)壺(hu)中所述(shu)范蠡攜西施泛舟西湖傳說的理由，說明此時江蘇的紫砂(sha)資源已經不(bu)(bu)多，已經不(bu)(bu)讓收采了(le)。）

【頌說】白石(shi)脂、赤石(shi)脂，現如今出自于潞州，潞州與慈州相離不遠。

根據【本草綱目】上述記載證明天然五色石脂是天然紫砂礦重要天然原料之一，紫砂的功用主要取決于五色石脂的優劣，以前含天然五色石脂優質紫砂礦不僅僅分布現在的宜興，潞州、宜州、義陽等地也有優質的紫砂礦，因為古文與現代文理解上的差異，所以現代很多人并不知道五色石脂與紫砂之間的關系。