多功能鍋菜譜推薦 教您如何用多用鍋煲雞湯

用電飯煲煲雞湯這個大家都知道，可是，用多用鍋（電熱鍋(guo)(guo)(guo)）煲(bao)(bao)雞(ji)湯(tang)，你會用(yong)(yong)嗎(ma)？都知道(dao)(dao)多用(yong)(yong)鍋(guo)(guo)(guo)功能多多，安全，健康又環保(bao)，可是擔心免火的多用(yong)(yong)鍋(guo)(guo)(guo)來(lai)煲(bao)(bao)湯(tang)，味道(dao)(dao)能好嗎(ma)？下邊就給大(da)家介紹一道(dao)(dao)用(yong)(yong)多用(yong)(yong)鍋(guo)(guo)(guo)煲(bao)(bao)出(chu)來(lai)的美味：板栗煲(bao)(bao)雞(ji)湯(tang)。這個(ge)湯(tang)可以說是味道(dao)(dao)鮮(xian)美，實乃(nai)秋冬季節(jie)之補(bu)虛佳品。而且利用(yong)(yong)多用(yong)(yong)鍋(guo)(guo)(guo)做法簡(jian)單(dan)。

多功能鍋煲雞湯的做法

1.首(shou)先準備原(yuan)料：雞半只，板栗(li)半斤，鹽，雞精(jing)適(shi)量，多用鍋一只。

2.用(yong)多用(yong)鍋煲雞湯做法(fa)步驟：

1）在多用鍋(guo)中放入(ru)水(shui)，開(kai)高檔將水(shui)煮開(kai)。

2）用刀(dao)在板栗頂部開一條小(xiao)口，放進(jin)多(duo)用鍋燒開的(de)沸水中(zhong)煮幾分鐘，撈起，剝(bo)皮。

3）將雞肉洗凈，切(qie)成小塊(kuai)，待用。

4）將板(ban)栗和雞、雞精放進多(duo)用鍋(guo)里，大火燒開，將水(shui)面的浮沫撇去后，轉小火煲(bao)1.5小時。然后等要(yao)起鍋(guo)時，放入調(diao)味鹽。

用(yong)多(duo)用(yong)鍋煲雞(ji)湯，味道一(yi)點不比電(dian)飯(fan)煲做出來的差，而且省(sheng)時省(sheng)電(dian)。

多功能鍋菜譜

熱窩雞

材料

公雞半只，姜末要多些，青花椒，紅油豆瓣，香醋少許，白糖少許，老抽少許，雞精，芹菜2根(gen)，豆粉

做法

1、雞洗凈(jing)，用開(kai)水煮(zhu)過撈出，從新起鍋水，把雞放進(jin)，再加料酒、姜片，把雞煮(zhu)個7成熟(shu)就撈出，涼冷(leng)，切成小塊。

2、熱油鍋放(fang)(fang)姜末、花椒(jiao)、豆瓣、老抽炒(chao)(chao)香再放(fang)(fang)雞(ji)(ji)塊一起翻炒(chao)(chao)片刻(ke)，摻水蓋過雞(ji)(ji)塊燜粑(ba)，湯汁少(shao)時放(fang)(fang)白糖、醋、雞(ji)(ji)精、芹菜(cai)段，最(zui)后勾芡(qian)起鍋即(ji)可。

一鍋燴

材料

蔥，姜，蒜，大料，鹽，1小(xiao)勺白糖，山西(xi)陳(chen)醋，全佐(zuo)料，金針，豬(zhu)五花肉(rou)，油麥菜，西(xi)紅柿(shi)，豆皮，麻花(脆的咸麻花)

做法

1、把五花肉切片(pian)待用。

2、火上做(zuo)油鍋，把一小勺白糖放入油中。

3、待白糖呈黑(hei)紅色放入大料(liao)出味(wei)。

4、再放入(ru)五(wu)花肉炒(chao)出油后點(dian)一點(dian)醋，加入(ru)蔥姜蒜(suan)炒(chao)出香味(wei)。

5、放入(ru)(ru)全佐料爆炒，再把金(jin)針(zhen)、油麥菜、西紅(hong)柿、豆皮、麻花依(yi)次放入(ru)(ru)鍋(guo)中炒，少加點(dian)水燉(dun)五分(fen)鐘。

6、加入(ru)鹽即可出鍋。

燉蔬鍋

材料

南(nan)瓜，白蘿卜(bu)，胡(hu)蘿卜(bu)，香(xiang)菇，油菜，青豆，杠子頭片，姜

做法

1、蔬菜(cai)都切(qie)小(xiao)塊，用油炒一下胡(hu)蘿卜塊

2、把炒好的胡蘿卜和其他材料(liao)一起(qi)放(fang)在砂鍋里。

3、加(jia)清水。

4、開(kai)鍋后(hou)，改小(xiao)(xiao)火燉半個小(xiao)(xiao)時(shi)。

5、最(zui)后出鍋(guo)前加少(shao)量的鹽即可。

深川鍋

材料

材料海瓜子600克，白(bai)蘿卜(bu)1/2個(ge)，干海帶芽1把，炸豆腐(fu)皮1片(pian)湯(tang)底(di)干(gan)昆(kun)布1段(長約10厘米(mi))，酒少(shao)許(xu)，淡色醬油(you)少(shao)許(xu)，鹽少(shao)許(xu)，水4杯

做法

1、白蘿卜去皮切(qie)方塊(kuai)。干(gan)海帶芽浸(jin)水泡軟后切(qie)適當長度。炸豆腐(fu)皮切(qie)1厘米寬的長條，再用熱水洗去油分。海瓜(gua)子吐沙、洗凈。

2、干(gan)昆布略(lve)沖洗后放(fang)入沙鍋(guo)中(zhong)，加4杯水(shui)煮(zhu)滾，先(xian)放入白蘿卜(bu)煮(zhu)片刻(ke)，再放入海瓜(gua)子，加酒、醬油、鹽調味。

3、最后加入海帶芽、炸豆腐(fu)皮，煮(zhu)滾即可食用。

蘸醬

深川(chuan)鍋海味(wei)豐富，通(tong)常不需另(ling)加蘸醬(jiang)。

寄鍋

材料

昆布柴魚高湯10杯(bei)，五花肉片100克(ke)，蔥2支，鱈魚肉4塊，鯛魚肉1塊，雞(ji)肉數塊，花枝1支，蛤(ha)蜊100克，草蝦數只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金(jin)針菇(gu)1把(ba)，油豆腐皮4片，胡蘿卜、柳松(song)菇適量(liang)，年糕(gao)4塊，魚板(ban)1塊

做法

1、將(jiang)鱈魚、鯛魚解凍后，蓋上濕毛巾，用熱水澆淋(lin)，再(zai)放入冰水中浸(jin)泡片刻。

2、草蝦(xia)剪除須足，剖開(kai)背部切斷筋。花枝去(qu)除內臟(zang)，切成片狀，再劃細刀(dao)紋以(yi)方便入味。兩者(zhe)皆以(yi)滾(gun)水略(lve)燙過。

3、蛤(ha)蜊吐沙、洗凈。

4、蔬菜切適當大(da)小。

5、將(jiang)年糕塞(sai)入油豆(dou)腐(fu)皮中(zhong)。

6、高湯煮滾，陸續放入材(cai)料，熟后即可。

【蘸(zhan)醬】楓葉蘿卜泥(ni)、橙汁(zhi)醬