產(chan)婦坐月子(zi)注(zhu)意事(shi)項 坐月子(zi)的食(shi)譜有哪(na)些

一、什么是坐月子　　

坐(zuo)月(yue)(yue)(yue)子(zi)(zi)最早(zao)可以追溯(su)至西漢《禮記內則》，距(ju)今已有兩千多(duo)年(nian)的(de)(de)歷史，稱(cheng)之"月(yue)(yue)(yue)內"，是(shi)產(chan)(chan)(chan)后(hou)必(bi)須的(de)(de)儀(yi)式性行(xing)為(wei)。以社會(hui)(hui)學(xue)的(de)(de)論點(dian)，坐(zuo)月(yue)(yue)(yue)子(zi)(zi)是(shi)協助產(chan)(chan)(chan)婦(fu)順利度過人(ren)生(sheng)轉折，因為(wei)嬰兒產(chan)(chan)(chan)出(chu)讓身體、生(sheng)活有所改變(bian)，從人(ren)妻(qi)到(dao)人(ren)母、從外人(ren)到(dao)家人(ren)，坐(zuo)月(yue)(yue)(yue)子(zi)(zi)的(de)(de)儀(yi)式促使產(chan)(chan)(chan)婦(fu)進入神圣地位，周邊的(de)(de)人(ren)甘愿為(wei)她(ta)付出(chu)，產(chan)(chan)(chan)婦(fu)趁此機會(hui)(hui)發泄累積(ji)的(de)(de)不平情緒，消除長期(qi)積(ji)勞。無論是(shi)產(chan)(chan)(chan)褥期(qi)或坐(zuo)月(yue)(yue)(yue)子(zi)(zi)，都意味著產(chan)(chan)(chan)婦(fu)要(yao)臥床休息(xi)，調養好身體，促使生(sheng)殖器官和肌體盡快恢復(fu)。

二、坐月子的目的　　

產婦由于分娩時(shi)(shi)出血多，加上出汗、腰酸、腹(fu)痛，非常耗損體(ti)力，氣(qi)血、筋骨都很(hen)虛弱(ruo)，這時(shi)(shi)候很(hen)容(rong)易受到(dao)風寒的侵襲，需要一段時(shi)(shi)間的調(diao)補，因此產后必(bi)須坐月(yue)子才(cai)能恢復健康(kang)。

坐月子的目的是在這段期間內作(zuo)適度的運(yun)動與(yu)休養、恰當的食補(bu)與(yu)食療，能使子宮恢復生產前的大(da)小，氣血經過調(diao)理(li)也都能恢復，甚至(zhi)比以前更(geng)好(hao)，也就將不好(hao)的體(ti)質在這段時間慢慢改變過來(lai)。

在(zai)坐月(yue)子(zi)(zi)的(de)過程當(dang)中(zhong)，實際(ji)上是媽媽整(zheng)個的(de)生殖系(xi)(xi)統(tong)恢(hui)復的(de)一個過程。恢(hui)復得不好，會(hui)(hui)(hui)(hui)影響產(chan)婦(fu)的(de)身體(ti)健(jian)康。產(chan)前孕婦(fu)擔(dan)(dan)負著胎兒生長(chang)發育(yu)所需要的(de)營養(yang)，母(mu)體(ti)的(de)各個系(xi)(xi)統(tong)都會(hui)(hui)(hui)(hui)發生一系(xi)(xi)列的(de)適應變(bian)化。子(zi)(zi)宮(gong)肌(ji)細胞肥大、增(zeng)殖、變(bian)長(chang)，心臟(zang)(zang)(zang)負擔(dan)(dan)增(zeng)大，肺(fei)臟(zang)(zang)(zang)負擔(dan)(dan)也隨之加重，妊娠期腎臟(zang)(zang)(zang)也略有(you)增(zeng)大，輸尿管增(zeng)粗，肌(ji)張力減低，蠕動減弱。其它如腸骨(gu)內分泌(mi)、皮(pi)膚、骨(gu)、關節(jie)、韌帶等都會(hui)(hui)(hui)(hui)發生相應改變(bian)。產(chan)后胎兒娩(mian)出，母(mu)體(ti)器官又會(hui)(hui)(hui)(hui)恢(hui)復到產(chan)前的(de)狀(zhuang)態(tai)。子(zi)(zi)宮(gong)、會(hui)(hui)(hui)(hui)陰(yin)、陰(yin)道的(de)創(chuang)口(kou)會(hui)(hui)(hui)(hui)愈合，子(zi)(zi)宮(gong)縮小，膈(ge)肌(ji)下(xia)降，心臟(zang)(zang)(zang)復原，被拉(la)松弛的(de)皮(pi)膚、關節(jie)、韌帶會(hui)(hui)(hui)(hui)恢(hui)復正常。這些形態(tai)、位置和功能(neng)能(neng)否復原，則取決(jue)于產(chan)婦(fu)在(zai)坐月(yue)子(zi)(zi)時(shi)的(de)調養(yang)保健(jian)。若(ruo)(ruo)養(yang)護得當(dang)，則恢(hui)復較快，且無(wu)后患(huan)；若(ruo)(ruo)稍有(you)不慎，調養(yang)失(shi)宜，則恢(hui)復較慢。

三、坐月子注意事項　　

坐月(yue)子(zi)不只是30天(tian)：傳統上(shang)人們將產后一個月(yue)稱為(wei)“坐月(yue)子(zi)”，但實際上(shang)，經(jing)過一個月(yue)的(de)(de)調整，身體(ti)許多器官并未得(de)到(dao)完全(quan)的(de)(de)復原。比如，子(zi)宮(gong)體(ti)的(de)(de)回縮(suo)需(xu)要(yao)6周(zhou)時(shi)間(jian)才(cai)能恢復到(dao)接近非孕期子(zi)宮(gong)的(de)(de)大小，胎盤附著處子(zi)宮(gong)內膜的(de)(de)全(quan)部再(zai)生修復也(ye)需(xu)6周(zhou)；產后腹(fu)壁緊張度的(de)(de)恢復也(ye)需(xu)要(yao)6周(zhou)到(dao)8周(zhou)的(de)(de)時(shi)間(jian)。如在此期間(jian)產婦(fu)干(gan)重活，就容易患上(shang)子(zi)宮(gong)下垂等(deng)疾(ji)病。

注意一：

順產后(hou)坐(zuo)著或站(zhan)著的(de)(de)時候傷(shang)口（即(ji)下體）會疼痛（大(da)概持續十多天），而且(qie)老人家說坐(zuo)月子期(qi)(qi)間一(yi)定(ding)要(yao)臥床休息，就(jiu)算不(bu)(bu)想睡(shui)也得躺著，所以挺(ting)辛苦，挺(ting)無聊的(de)(de)。更痛苦的(de)(de)是(shi)(shi)大(da)便(bian)，坐(zuo)廁(ce)是(shi)(shi)肯定(ding)要(yao)的(de)(de)，蹲(dun)廁(ce)就(jiu)加廁(ce)所板（懷孕后(hou)期(qi)(qi)就(jiu)需(xu)要(yao)了，大(da)著肚(du)子蹲(dun)在(zai)廁(ce)所很辛苦）。我(wo)曾經因為忍受不(bu)(bu)了痛，便(bian)秘了一(yi)段(duan)時間。一(yi)度(du)要(yao)用(yong)開(kai)塞露(lu)和痔(zhi)瘡膏（雖(sui)然(ran)我(wo)沒(mei)有(you)痔(zhi)瘡）來減輕痛楚。所以一(yi)定(ding)要(yao)多吃蔬菜(cai)水(shui)果(guo)，只要(yao)是(shi)(shi)正氣的(de)(de)蔬菜(cai)水(shui)果(guo)都不(bu)(bu)怕吃。因為坐(zuo)月吃好多補的(de)(de)東西，加上傷(shang)口痛，很容易便(bian)秘。我(wo)媽還說很多女人生完bb后(hou)有(you)痔(zhi)瘡，就(jiu)是(shi)(shi)這個原因。

注意二：

腰(yao)部(bu)(bu)護(hu)理(li)，產(chan)后除了傷口痛(tong)，腰(yao)也很(hen)痛(tong)，所以喂奶姿勢很(hen)重(zhong)要，一定(ding)要在(zai)腰(yao)部(bu)(bu)墊枕頭。而且要堅持(chi)補(bu)鈣，孕(yun)婦奶粉(fen)和鈣片都(dou)要繼續吃。

至于很多(duo)人(ren)(ren)關(guan)心的(de)洗(xi)(xi)澡(zao)和洗(xi)(xi)頭問題，按(an)照醫生的(de)說(shuo)法是(shi)各(ge)人(ren)(ren)體質不(bu)同，處(chu)理方法不(bu)同。反(fan)正都要(yao)用姜水(shui)洗(xi)(xi)，而且頭盡(jin)量(liang)少洗(xi)(xi)，洗(xi)(xi)后也要(yao)馬上(shang)吹(chui)干。我一(yi)個月(yue)內只(zhi)洗(xi)(xi)了兩次頭，每(mei)天(tian)(tian)(tian)擦身。幸虧是(shi)冬天(tian)(tian)(tian)，如果(guo)是(shi)夏天(tian)(tian)(tian)，我都不(bu)知(zhi)道自己能(neng)否忍受(shou)。可能(neng)一(yi)天(tian)(tian)(tian)到晚待在空調房里算(suan)了。

飲(yin)食方面我沒什么心得，因為(wei)都給(gei)家婆一(yi)手包辦了(le)，只記得吃了(le)很多豬腰和雞，最多的是姜(jiang)，吃什么都是姜(jiang)味。痛苦啊(a)！

我(wo)覺得這(zhe)個(ge)月很容易產(chan)生(sheng)產(chan)后(hou)抑郁，寶寶哭鬧(nao)，自(zi)己身體又不舒(shu)服。平時(shi)(shi)所有的娛樂愛好都被剝奪了，反正什么(me)都不能做，只能躺著，過幾個(ge)小時(shi)(shi)喂一次奶，每次喂奶又起(qi)碼要一個(ge)小時(shi)(shi)。一天(tian)到(dao)晚(wan)都睡不好，最多連續不會睡多過四個(ge)小時(shi)(shi)。但想想熬一個(ge)月吧，熬出頭就好了。多尋(xun)求家人，特別是老(lao)公的關愛，很重要的！

注意三：

產婦(fu)的(de)個人衛生，傳統上(shang)(shang)認為(wei)：產褥期不(bu)(bu)能洗澡、不(bu)(bu)能洗頭，怕(pa)因(yin)此受風(feng)受涼留下病根。實際上(shang)(shang)這種認識是不(bu)(bu)合理的(de)。

1、“月子”里(li)產婦的會陰部(bu)(bu)分泌(mi)物較多(duo)，每天應用溫開(kai)水(shui)清(qing)洗外陰部(bu)(bu)。勤(qin)換會陰墊(dian)并保持會陰部(bu)(bu)清(qing)潔和干(gan)燥。惡露會在(zai)大約產后4個(ge)(ge)星(xing)(xing)期(qi)(qi)至6個(ge)(ge)星(xing)(xing)期(qi)(qi)干(gan)凈。

2、一(yi)般產后一(yi)周可以(yi)(yi)洗(xi)澡、洗(xi)頭，但必須緊(jin)持擦浴(yu)，不能洗(xi)盆浴(yu)，以(yi)(yi)免洗(xi)澡用過的臟水灌入生殖(zhi)道而(er)引起感染(ran)。6周后可以(yi)(yi)洗(xi)淋浴(yu)。

3、居室內經常通(tong)風，室內溫度不可太高，也不可忽(hu)高忽(hu)低。過去常有將(jiang)門窗(chuang)緊閉，不論何時產(chan)婦(fu)都要蓋厚被的說法，這(zhe)是十分危險的，尤其(qi)是在夏季，極易(yi)造成產(chan)婦(fu)中暑(shu)。但要注(zhu)意(yi)以下(xia)幾點：

①坐月(yue)子期間(jian)要避免身體直接吹到電(dian)扇的風。

②開冷(leng)氣時不要將風口對(dui)著產婦，并將室溫設(she)定在攝氏25～28度左右是最(zui)適宜的(de)。

③坐(zuo)月子期間(jian)衣(yi)服若因排汗量過(guo)多而(er)濕(shi)了(le)，一定要馬上(shang)換干(gan)的(de)衣(yi)服；冬天時床邊(bian)準備睡(shui)袍(pao)，半(ban)夜起來喂(wei)奶(nai)要立刻(ke)穿上(shang)，才不(bu)會(hui)受風寒。

四、坐月子食譜　　

1、田七紅棗燉雞

【配方】鮮雞肉200克(去(qu)雞皮)，田七5克，紅棗(zao)4粒，姜1片(pian)，鹽(yan)少許。

【做(zuo)法】紅棗用(yong)清(qing)水(shui)(shui)浸(jin)軟(ruan)，洗(xi)凈去核，待用(yong)。田七(qi)切薄片，用(yong)水(shui)(shui)略沖洗(xi)，待用(yong)。雞肉拖(tuo)水(shui)(shui)后(hou)，洗(xi)凈，瀝干(gan)水(shui)(shui)分待用(yong)。把所(suo)有材(cai)料(liao)同(tong)放入(ru)一個(ge)小(xiao)(xiao)型燉盅內，注入(ru)適(shi)量(liang)開水(shui)(shui)至八成滿(man)，以大火(huo)隔(ge)水(shui)(shui)燉約2小(xiao)(xiao)時，加入(ru)調(diao)味料(liao)，取出，即可趁熱飲用(yong)。

2、母雞燉山藥

母雞(ji)1只(zhi)，洗凈，將黃(huang)芪30克(ke)、黨參15克(ke)、山藥15克(ke)、紅棗15克(ke)，置入雞(ji)肚，在藥上澆黃(huang)酒50克(ke)，隔水蒸(zheng)熟。1-2天(tian)內(nei)吃(chi)完(wan)。可用于脾(pi)胃(wei)虛弱少乳者。

3、清燉烏骨雞湯

烏骨(gu)雞肉(rou)1000克，洗凈(jing)切碎，與蔥、姜、鹽、酒等(deng)拌勻(yun)，上鋪黨參15克、黃芪25克。枸杞子15克，隔水蒸(zheng)20分鐘即可。主(zhu)治產后虛弱，乳汁不足。

4、栗子冬菇燜鴿

【配方(fang)】鮮乳鴿1只(zhi)，栗子150克，冬菇5～6只(zhi)，姜1片，干蔥1段，磨(mo)豉醬1茶(cha)匙(chi)，調(diao)料(姜汁、酒各(ge)1茶(cha)匙(chi)，鹽小半(ban)茶(cha)匙(chi)，胡椒粉(fen)少許，上湯或水1杯(bei)多(duo)些，生抽大半(ban)湯匙(chi)，糖半(ban)茶(cha)匙(chi)，麻油、胡椒粉(fen)少許)適(shi)量。

【做法(fa)】鮮(xian)乳鴿(ge)(ge)剖洗(xi)凈(jing)，抹(mo)干，用調(diao)味料搽(cha)勻鴿(ge)(ge)身內外(wai)，腌約15分鐘(zhong)，待用。栗(li)子去(qu)殼去(qu)皮后，洗(xi)凈(jing)，用滾水(shui)煮至七成熟，撈出，瀝(li)干水(shui)分待用。浸軟花(hua)菇，去(qu)蒂，洗(xi)凈(jing)，瀝(li)干水(shui)分，待用。燒熱3湯(tang)匙油，把鴿(ge)(ge)略(lve)煎(jian)，跟著爆(bao)香(xiang)干蔥、姜片及磨豉醬，濺酒(jiu)，注入調(diao)味料，煮滾，加入花(hua)菇及栗(li)子，文火燜(men)約20分鐘(zhong)至材料熟，而汁料收干至濃，上碟，即可趁熱供(gong)食。

5、乳鴿銀耳湯

乳鴿1只，銀耳10克(ke)，瘦(shou)肉150克(ke)，蜜棗3個。

【做法】

①將乳(ru)鴿切好，切去(qu)腳，與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘，取出(chu)過冷河，洗凈(jing)。

②銀耳用清水(shui)(shui)浸(jin)至膨脹，放入滾水(shui)(shui)中煮(zhu)3分鐘(zhong)，取出(chu)洗(xi)凈。

③把適量(liang)清水煲(bao)(bao)(bao)滾，放入(ru)乳鴿(ge)、瘦肉和蜜棗(zao)煲(bao)(bao)(bao)約2小時(shi)，放入(ru)銀耳再煲(bao)(bao)(bao)半小時(shi)，下鹽(yan)調味。

6、木瓜燉魚頭

【材料(liao)】：姜絲，魚頭，青木(mu)瓜，紅棗，枸杞，龍眼干。

(ps:去市(shi)場時，記得買(mai)的(de)是青木(mu)瓜(gua)啊，可別買(mai)成我們平時吃的(de)夏威夷木(mu)瓜(gua))

(1)下油，爆姜絲，然后讓魚頭過下油，這樣可以去掉魚的腥味。
　　(2)接著，把過(guo)了油(you)的(de)魚頭放進沙鍋里(li)面(mian)，再(zai)加上之前準備好的(de)木(mu)瓜(gua)，紅(hong)棗，桂圓，枸杞。

(3)然后，猛(meng)火(huo)煮沸，，這時，記(ji)得再點料酒(jiu)，能使魚的味(wei)道(dao)揮發出來。蓋上(shang)鍋蓋，轉(zhuan)為(wei)慢火(huo)，燉上(shang)一(yi)個小時。

7、木瓜花生大棗湯

【用料】木瓜750克(ke)(ke)，花生(sheng)150克(ke)(ke)，大棗(zao)5粒，片糖3/2塊(kuai)。木瓜花生(sheng)大棗(zao)湯

【作法】

①木瓜去(qu)皮、去(qu)核、切塊。

②將木瓜、花生、大棗和8碗水放入(ru)煲(bao)內，放入(ru)片糖，待水滾后(hou)改用文(wen)火煲(bao)2小時即可(ke)飲用。

備注：

①木瓜(gua)含有(you)豐富的維生素(su)C，常(chang)吃(chi)能使(shi)肌膚光(guang)滑、白凈兼(jian)能養顏。

②花生味(wei)甘、性平，有活血(xue)通乳、健脾開胃、潤肺利尿的(de)功用。

【功效(xiao)(xiao)】部分(fen)婦(fu)女產(chan)后因(yin)乳(ru)汁(zhi)(zhi)不足，在喂哺寶寶時(shi)會產(chan)生缺(que)乳(ru)汁(zhi)(zhi)問題。產(chan)婦(fu)要增加乳(ru)汁(zhi)(zhi)，可煲木瓜花生大棗湯(tang)飲用，這湯(tang)水對增加乳(ru)汁(zhi)(zhi)有顯著效(xiao)(xiao)用。

8、鯽魚燉木瓜

【材(cai)料(liao)】：鯽魚一條，木(mu)瓜(gua)半個，紅棗十顆(ke)調料(liao)：姜片、料(liao)酒、鹽、味精

【做法】：

1.將鯽魚刮(gua)磷(lin)去腮，開膛去內臟(其(qi)實這些工作賣魚的已經做(zuo)好(hao)咯)，自(zi)己只(zhi)要撕去腹內黑膜清洗干凈就(jiu)好(hao)了。

2.木瓜(gua)去皮切成塊，紅棗去核，沖洗干(gan)凈。

3.鍋內(nei)倒油燒(shao)熱，放(fang)入姜片(pian)煸香，加入鯽魚稍微煎(jian)一下(xia)，去(qu)腥(xing)。

4.另起鍋加(jia)油燒熱(re)，加(jia)入水燒開(kai)(kai)后放入鯽魚，木瓜，紅棗，料酒，燒開(kai)(kai)鍋后用小火煲兩個(ge)小時，加(jia)鹽，味(wei)精調(diao)味(wei)即可。

9、絲瓜鯽魚湯

活鯽魚500克(ke)，洗(xi)凈(jing)(jing)、背上剖十字花刀。略煎兩面后(hou)(hou)，烹黃酒(jiu)，加清(qing)水、姜、蔥等(deng)，小(xiao)火燜燉20分鐘。絲(si)瓜200克(ke)，洗(xi)凈(jing)(jing)切片，投入魚湯，旺火煮(zhu)至湯呈乳白(bai)色后(hou)(hou)加鹽，3分鐘后(hou)(hou)即可起鍋(guo)。具益氣健脾、清(qing)熱解毒(du)、通(tong)調乳汁之功(gong)。

10、歸芪鯽魚湯

【原(yuan)料】鯽魚1尾(半(ban)斤)，當歸10克(ke)，黃芪(qi)15克(ke)。

【制作(zuo)】將鯽魚洗凈，去(qu)內臟和魚鱗，與(yu)當歸、黃芪同煮(zhu)至熟即可。飲(yin)湯食魚，每日服一劑。

【應用】產(chan)后氣血不足(zu)，食(shi)欲(yu)不振(zhen)，乳汁量(liang)少。

【功效】鯽魚(yu)湯味(wei)美，營(ying)養豐富(fu)，可補陰血(xue)，通(tong)(tong)血(xue)脈，消積滯(zhi)，通(tong)(tong)絡下(xia)乳(ru)。加當歸、黃(huang)芪益氣養血(xue)，為民(min)間常(chang)用(yong)的催乳(ru)方。

11、冬瓜鯽魚湯

【原料】：鯽(ji)魚(yu)1-2尾(wei)、冬(dong)瓜、蔥、姜、鹽(yan)少許(xu)。冬(dong)瓜鯽(ji)魚(yu)湯(tang)

【制作】：

1.認真清(qing)洗鯽魚，將蔥(cong)姜(jiang)改刀、冬瓜切(qie)小片；

2.魚下冷水鍋，大火(huo)燒開(kai)，加蔥姜，后改小(xiao)火(huo)慢燉(dun)；

3.當湯汁顏色(se)呈奶白色(se)時(shi)下入冬瓜，并調味(wei)，稍煮即可。

營養小特色：

鯽(ji)魚(yu)湯是(shi)(shi)補氣血(xue)、通乳(ru)汁的傳統食療方，也(ye)可以鯉魚(yu)、鰱魚(yu)替代；冬瓜具(ju)有利水(shui)作用，同樣(yang)利于乳(ru)汁分泌(mi)。需要注(zhu)意的是(shi)(shi)不(bu)能(neng)過咸，不(bu)然會使體內(nei)潴留水(shui)分；也(ye)不(bu)可只飲鮮湯而不(bu)食魚(yu)肉。要知道，魚(yu)肉中的蛋(dan)白質是(shi)(shi)乳(ru)汁分泌(mi)所必需的營養。

12、烏魚通草湯

【食材】：烏(wu)魚1條，通(tong)草3克，蔥、鹽、黃酒等調味料(liao)

【注意】：通(tong)(tong)草為(wei)旌節(jie)花科植物(wu)通(tong)(tong)條(tiao)及其同屬(shu)的數種植物(wu)的莖髓，一般為(wei)白色細條(tiao)狀物(wu)，味甘、淡(dan)、性(xing)寒，有(you)清熱利(li)濕，通(tong)(tong)經下乳(ru)的功(gong)效，中醫用于治療小(xiao)便不利(li)、乳(ru)汁不通(tong)(tong)等病癥(zheng)，在中藥房即可購買。

【制作(zuo)方法】：將烏魚去(qu)鱗及內臟(zang)后，洗凈，將通草加蔥、鹽、黃酒、水適量(liang)共燉熟即可(ke)。

食(shi)用方法：吃魚喝湯，每(mei)日一(yi)次。

13、鯽魚奶湯

【食材】：鯽(ji)魚1條，牛奶50毫升，蔥、鹽、黃酒等(deng)調味料

【制作方法】：將鯽魚去磷及內臟后，洗凈，下油鍋略煎，再加蔥、鹽、黃酒、水(shui)適量共燉，湯至(zhi)乳白(bai)色將好(hao)時，放(fang)入牛奶(nai)，煮開即可(ke)。

【食用(yong)方法】：吃魚(yu)喝湯，每日一次(ci)。

【功效】：補益氣(qi)血，健脾開(kai)胃，促進乳汁分(fen)泌，鯽魚還有利尿消腫的(de)作(zuo)用，可促進產婦體內多余水份(fen)的(de)排出。

14、鯽魚豆腐湯

【原料】

鯽(ji)魚(yu)1條（約250g），豆腐(fu)400g

【調味料】

黃酒5g，蔥花、姜片各3g，精(jing)鹽2g，味精(jing)1g，，食(shi)油30g

【做法】

1．豆腐切5cm厚的薄片(pian)，用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。

2．鯽(ji)魚(yu)去(qu)鱗、腸(chang)雜，抹上酒(jiu)，鹽漬10分鐘。

3．鍋放(fang)爐火上(shang)，放(fang)入(ru)食油，燒至(zhi)5分(fen)鐘，爆香姜片(pian)，將(jiang)魚兩(liang)面(mian)煎(jian)黃，加水適量，用小火煮沸(fei)30分(fen)鐘，放(fang)入(ru)豆腐(fu)片(pian)，調味后勾薄芡，并撒上(shang)蔥花(hua)。

【營養】

內含蛋白質(zhi)58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，鈣495mg，磷1183mg，鐵11.5mg，維(wei)生(sheng)素B10.43mg，維(wei)生(sheng)素B20.26mg，尼(ni)克酸8mg，能產熱680kcal。

溫馨提示：

鯽魚又稱喜(xi)頭魚，意(yi)即生子有(you)喜(xi)時食用。鯽魚營養(yang)豐富，有(you)良好的催乳(ru)作用，對(dui)母(mu)體(ti)身體(ti)恢復有(you)很(hen)好的補益作用。配用豆(dou)腐(fu)，益氣養(yang)血、健脾寬中，豆(dou)腐(fu)亦富有(you)營養(yang)，含(han)蛋白質(zhi)較高(gao)，對(dui)于產后康復及乳(ru)汁分(fen)泌有(you)很(hen)好的促進(jin)作用。

15、雞血藤紅糖雞蛋湯

【原料】：

雞(ji)血藤30克(ke)，雞(ji)蛋2個(ge)，紅糖適量(liang)。

【做法】：

1、雞蛋洗(xi)凈，放入鍋中(zhong)，加適(shi)量清水、雞血(xue)藤煮至蛋熟，撈出。

2、雞蛋熟后(hou)去殼，放回鍋(guo)中，再煮至湯濃時，加入(ru)紅糖溶化即(ji)可。

【特點】：

雞(ji)血(xue)藤(teng)味(wei)苦微甘，性溫，有補血(xue)活(huo)(huo)(huo)血(xue)、舒筋通絡(luo)的作用。雞(ji)蛋(dan)能(neng)滋陰(yin)潤(run)燥、養血(xue)安(an)神。紅糖溫中補虛。緩急止痛(tong)、活(huo)(huo)(huo)血(xue)化淤。此菜(cai)具(ju)有活(huo)(huo)(huo)血(xue)補血(xue)、舒筋活(huo)(huo)(huo)絡(luo)的作用。可用于防(fang)治產(chan)后淤血(xue)、血(xue)虛所致肢體疼痛(tong)。

【產婦(fu)食譜(pu)】：豆腐皮蛋湯

【原(yuan)料】：鵪(an)鶉蛋70克(ke)，豆(dou)腐皮50克(ke);配料：火(huo)腿(tui)肉25克(ke)，水發(fa)冬菇20克(ke)，熟豬油、食鹽、蔥、姜(jiang)等適量(liang)。

【制作方法】：將豆腐(fu)皮撕碎，灑上少許(xu)溫水潤濕;把鵪鶉蛋磕(ke)入(ru)(ru)(ru)碗內，放(fang)少許(xu)鹽(yan)，攪拌均勻;將火(huo)腿肉切(qie)成末，冬(dong)菇成絲(si)。把鍋置(zhi)火(huo)上，放(fang)入(ru)(ru)(ru)熟豬(zhu)油燒熱(re)，下蔥(cong)花和姜(jiang)末熗鍋，倒入(ru)(ru)(ru)蛋液翻炒(chao)至凝結時(shi)加水煮沸(fei)，放(fang)入(ru)(ru)(ru)冬(dong)菇絲(si)、鹽(yan)等，再煮約15分鐘，放(fang)入(ru)(ru)(ru)豆腐(fu)皮，撤(che)上火(huo)腿末即(ji)成。

【營養成分】

熱量/卡(ka)蛋(dan)白質(zhi)脂肪(fang)

357.530.4克28.2克