【材料】
新鮮豬肝一塊，料酒，白糖，老抽，姜，雞精，淀粉。
【做法】
1、新鮮豬肝切片，放一點酒、糖、姜、紅醬油、雞精、淀粉拌腌大概5-10分鐘；
2、將綠椒及紅椒切成小塊，起油炒一下，放點鹽，微熟盛起；
3、鍋中再放多一點油，等油熱后，放入豬肝，炒至稍微變色；
4、再放入紅綠辣椒一同炒，翻炒幾下后就可起鍋。