【原料】
熟肚絲250克，蒜泥35克，香菜末1克，油50克，料酒20克，鹽3克，味精10克，水淀粉100克，香油5克，湯750克。
【做法】
1、肚絲用開水焯一下；
2、坐勺放油，加蒜泥炒黃出蒜香味；
3、加湯、料酒、鹽、味精、肚絲，湯開后除沫；
4、勾芡，淋香油，倒入大碗里，放上香菜即成。