涼拌肥牛的做法：

【主料】：肥牛(niu)片一盒

【輔(fu)料】：鹽少許，雞精少許，蒜(suan)頭兩(liang)瓣，油(you)辣(la)椒一(yi)勺，醬(jiang)油(you)一(yi)勺，黑胡椒粉適量

步驟：

1.肥牛片沖洗一下(xia)瀝干水份(fen)備(bei)用

2.把瀝干(gan)水的肥(fei)牛片燙熟(shu)

3.肥牛片夾(jia)到盤子里備用

4.蒜(suan)頭拍扁，蔥切碎

5.將蒜頭和(he)蔥均勻灑在肥牛(niu)片上

6.均(jun)勻撒入黑胡椒粉

7.放一勺(shao)油辣椒拌勻即(ji)可。

小貼士：

1.現拌(ban)現吃(chi)，不易放置太久

2.肥牛(niu)最(zui)(zui)好最(zui)(zui)后處理，要不(bu)然(ran)涼(liang)了就(jiu)不(bu)好吃了